На 1 л сбитня:
100 г меда, 75 г сахара,
100 г сока брусники,
0,8 л воды, 2—3 бутона гвоздики,
10—15 шт. кардамона, лавровый лист.
Из брусники отжимают сок и процеживают. Мезгу заливают водой, кипятят, отвар процеживают. Гвоздику, корицу, кардамон заливают горячей водой и кипятят 10— 12 минут.
За 5 минут до конца варки кладут лавровый лист. Отвар процеживают, добавляют сахар, мед, брусничный сок и доводят до кипения.
также см. сбитни