2 кг меда, 6—8 лимонов,
100 г хмеля,
3 г рыбьего клея,
12 л воды, 100 г дрожжей.
Мед распустить в теплой воде, добавить хмель и кипятить. Затем в охлажденный отвар ввести медовое сусло. Добавить дрожжи и поставить для брожения. После того как брожение закончится, добавляют сок лимонов, осветляют сусло рыбьим клеем, разливают в емкости для отстаивания. Отстоявшийся мед сцеживают и разливают в бутылки. Закупоренные бутылки хранят в прохладном месте.