I вариант
3 кг меда,
12 л воды,
20 г дрожжей.
Мед распустить горячей водой, положить дрожжи и слить сыту в бочонок или большую бутыль, закрыть крышкой и поставить в теплое место. Выдерживать не меньше недели: чем дольше выдерживается напиток, тем приятнее и ароматнее он будет.
II вариант
0,5 кг меда,
0,5 кг изюма,
200 г муки,
25 г дрожжей.
В 25-литровый бочонок положить мед и изюм, залить их кипяченой, но остуженной водой, развести и добавить муку и дрожжи, все тщательно перемешать и закрыть крышкой. По окончании брожения напиток готов к употреблению. В теплом помещении брожение проходит быстрее.