200 г меда,
200 г вишневого сока
1 л воды,
10—15 г дрожжей.
Мед распустить в воде и кипятить, снимая пену через каждые 10—25 минут. Немного остудив, смешать с вишневым соком, добавить пряности и дрожжи и поставить в теплое место на 2 дня. Затем квас разливают в бутылки, закупоривают их и ставят в холодное место на 2—3 недели.