Сливки 300 г,
малина 150 г, мед 3 ст. ложки,
желатин 2 ч. ложки.
Желатин замочить в воде (1:10) и держать на водяной бане до полного растворения. Из малины сделать пюре, к нему добавить мед, сливки взбить. Осторожно соединить малиновое пюре со сливками и постепенно, при помешивании, влить раствор желатина.