4 столовые ложки меда,
1 стакан муки,
2 яйца, 1 желток,
120 г изюма, цедра половины лимона,
1/2 чайной ложки корицы,
50 мл молока,
1 чайная ложка соды.

Взбить яйца, желток и мед до появления пены. Растворить соду в молоке, смешать с мукой и добавить в полученную взбитую смесь. Размешивать 10 минут, добавить апельсиновую цедру, корицу и изюм. Выпекать в глубокой форме, хорошо смазанной маслом и посыпанной мукой, 1 час. Выложить кекс из формы еще теплым. Остывший кекс покрыть апельсиновой глазурью (см. приготовление медового пряника "Летний сон").