Встречается немало случаев непереносимости меда. Побочные эффекты при его применении проявляются чаще всего в виде повышения температуры, аллергических реакций (крапивница, кожный зуд, насморк, головная боль, расстройства желудочно-кишечного , тракта, удушье). Чаще всего они появляются у людей с повышенной чувствительностью при первом в жизни приеме меда или других продуктов пчеловодства (пчелиный яд и т. д.) — так называемая идиосинкразия. Таким людям мед противопоказан. Однако иногда может проявляться непереносимость только какогонибудь сорта меда. Тогда необходимо подобрать такой сорт, который лучше переносится, без каких-либо побочных явлений.
Непереносимость меда и других продуктов пчеловодства может быть установлена посредством предварительно собранных данных, в частности можно произвести внутрикожную пробу (как на чувствительность к антибиотикам группы пенициллина).
Основным противопоказанием к применению меда и других продуктов пчеловодства является сверхчувствительность к ним (идиосинкразия). Противопоказан мед и тем больным, которым предписано ограниченное употребление углеводов.
Больным с выраженной эмфиземой легких, бронхиальной и сердечной астмой, «легочным сердцем», миокардитом, клапанными пороками сердца, туберкулезом легких противопоказано вводить мед посредством ингаляции.