1 телячий язык, 100 г меда,
0,5 стакана уксуса,
0,5 стакана изюма,
пряности (корица, гвоздика, анис, кардамон), соль.
Отварить язык в соленой воде. Слить воду, положить язык в кастрюлю, добавить все остальные продукты и варить на слабом огне 45 минут, закрыв крышкой. Если соус выкипит, подлить немного воды.