- - - - - - -

Руководство по продуктам пчеловодства

В течение веков пытливый ум человека стремился разгадать удивительную работу пчел на цветках и в темноте улье. Теперь медоносные пчелы рассматриваются не только как производители меда и других продуктов пчеловодства, как замечательные крылатые опылители цветущих садов, но и как прекрасные природные лекари и косметологи. Мед, цветочная пыльца и перга, прополис, воск признанные отличными косметическими и лекарственными средства. В этом качестве их употребляли с древности и продолжают использовать теперь. Они входят в состав многих современных эффективных средств по уходу за кожей и волосами, выпускаемых известными фирмами, как в нашей стране, так и в других странах мира. Все те высокие качества  продуктов пчеловодства, о которых рассказано на страницах сайта “Продукты пчеловодства”, имеют большое значение и при наружном и внутреннем их употреблении, оказывая людям неоценимую услугу в сохранении красоты и здоровья. Ведь в нашем организме залож...
Подробней

Вода для умывания

В наше тяжелое, в смысле экологической обстановки, время, наверное, уже не каждый рискнет щедро поливать лицо хлорированной и плохо очищенной водой из-под крана. Особенно это касается женщин, которым не все равно, сравнят ли ее лицо с благоуханным персиком или с поношенной кожаной курткой. Можно приготовить для умывания следующий ...
Подробней

Мыло

Выпускается невероятное количество сортов мыла с содержанием меда и других пчелопродуктов. Многие из них так и называются — медовые. У других можно посмотреть состав. Это для тех, кто не располагает лишним временем. Тем, у кого времени свободного много и даже есть проблема, чем себя занять, можно предложить проявить творчество и приготовить медовое мыло самому. Почти самому. Необходимо взять готовое мыло, например, универсальное — детское, измельчить его в мелкую стружку, залить небольшим количеством воды и...
Подробней

Пилинг

Такие кремы также выпускаются промышленностью с медом в составе. Хороший пилинг-крем можно приготовить и самому. 2 ст. ложки мягкого творога, 1 ст. ложка нежирного молока, 1 ст. ложка меда, несколько кап...
Подробней

Лосьоны

Могут быть неспиртовыми и содержащими спирт. Приготовить дома лосьоны с медом можно, выбрав один (или несколько) из следующих рецептов. 1. Свежий яичный желток растереть с чайной ложкой меда и половиной стакана сливок, помешивая, медленно влить столовую ложку лимонного сока и 1-2 ст. ложки водки. Лосьон используется для вечерней очистки сухой кожи лица, смягчая и питая ее. 2. Мякоть арбуза растереть, дать постоять 1-2 часа, затем выжать сок. 400 мл сока смешать с 1 ст. ложкой меда и 1 ч. ложкой соли. После растворения смесь процедить и добавить 200 мл водки. Полученным лосьоном протереть кожу, не промакивая оставить на 1-2 часа. Хранить лосьон в холодильнике (его можно использовать в течение года). Очищает и тониз...
Подробней

Превращение нектара в мед

Знаете ли вы, что пчелы появились на Земле на 56000 - 60000 лет раньше человека? Вот уже много тысяч лет пчелы неизменно собирают нектар и перерабатывают его в мед. Давайте поподробнее остановимся на том, как же пчелы делают мед. Превращение нектара в мед — довольно-таки сложный процесс. В этом процессе занят весь рабочий состав пчелиной семьи. Пчела-сборщица нектара, наполнив хоботок нектаром, возвращается в улей, где ее встречают приемщицы нектара — молодые пчелы. Пчела-сборщица широко раздвигает свои верхние челюсти и выпускает капельку нектара на кончик своего хоботка. Пчела-приемщица своим хоботком принимает его. Передав свой сладкий груз, пчела-сборщица снова отправляется за нектаром. Молодые пчелы начинают обрабатывать нектар своими челюстями в продолжение почти 20 минут. При этом нектар теряет значительную часть воды и насыщается ферментами, выделяемыми слюнными железами пчелы. Обработанный таким образом нектар попадает в сотовые ячейки, где продолжает созревать. Нектар многократно переносится из одних ячеек в другие, в которых продолжается ого созревание, пока не превратится во вполне созревший мед. Пока мед не созрел, пчелы не запечатывают ячейки. После того как ячейки сотов наполняются медом, они запечатываются. В таком виде мед может храниться продолжительное время. Что же касается состава меда, так это просто бесценный продукт. Судите сами — в меде содержится свыше 70 веществ, необходимых для человеческого организма. В состав меда входит 26% левулезы, 32% глюкозы, 2% сахарозы, 8% мальтозы, 20% воды и 2% минеральных солей. Мед содержит большое количество легкоусвояемых углеводов, а потому является очень важным энергетическим продуктом питания. Лечебные свойства меда обусловлены содержащимися в нем ферментами, минеральными сол...
Подробней

Превращение нектара в мед

Падь также является сахаристой жидкостью, которую выделяют разные виды насекомых, питающихся нектаром растений, в виде мелких капель на листьях растений. Пчелы охотно собирают эти сладкие капли и перерабатывают их в падевый мед. В пади, как правило, содержится больше компонентов, чем в нектаре цветков: аминокислоты, азотистые вещества, ферменты, органические кислоты и минеральные вещества. В Западной Европе, где падь является основным источником медосбора, падевый мед называют лесным, и он ценится выше, чем цветочный. В хвойных лесах получают падевый мед высокого качества, который по вкусу цвету и аромату не уступает цветочному. Качество меда определяется по цвету, вкусу и аромату. Цвет зависит от вида растения, с которого пчелы собирали нектар. Мед может быть светло-желтым, желтым, коричневым и бурым. Клеверный, акациевый и плодовый мед имеет светлый вдет, гречишный — коричневый, каштановый и падевый — темно-коричневого цвета. Цвет меда обусловлен содержанием в нем золы, железа, меди и марганца, а также наличием красящих веществ — каратиноидов, флавоноидов, хлорофиллов и некоторых других веществ. Темные сорта меда содержат более высокий процент минеральных веществ. Со временем мед теряет свой первоначальный цвет. Обычно он темнеет, а при кристаллизации светлеет. Аромат меда обусловлен присутствием в нектаре ароматических веществ, свойственным определенному виду растений. Поэтому, например, гречишный мед имеет свой специфический аромат, совершенно не похожий на аромат липового или верескового меда. Ароматические вещества меда летучи, и при длительном хранении или нагревании он становится менее ароматным. У падевого и искусственного меда аромат отсутствует. Вкус меда зависит от количества и соотношения входящих в его состав фруктозы, глюкозы, аминокислот и органических кислот. Ароматические вещества также...
Подробней

Превращение нектара в мед

Медь является одним из важнейших микроэлементов, участвующих в процессах тканевого дыхания. Входя в состав некоторых гормонов, она влияет на рост и развитие организма, на процесс образования гемоглобина, фагоцитарную активность лейкоцитов. Кобальт также играет важную роль в процессах кроветворения, стимулируя работу костного мозга и образование гемоглобина. Он входит в состав витамина В12, способствует связыванию железа в молекуле гемоглобина. Его влияние на кроветворный процесс усиливается в присутствии меди. Магний способствует выведению холестерина из организма, оказывает сосудорасширяющее и желчегонное действие, расслабляет спазмы сосудов и активизирует двигательную способность (перистальтику) кишечника. Мед содержит следующие витамины. С, B1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), РР (ниацин), биотин, пантотеновую и фолиевую кислоты. Есть данные о наличии витаминов А, К1, Е и некоторых других. Содержание витаминов в меде колеблется в зависимости от видового состава растений и времени сбора нектара. В меде имеются гормональные вещества растений (фитогормоны) и гормоны, поступающие с секретом нижнечелюстных желез пчелы при обработке нектара. Мед усваивается на 100 %, чего нельзя сказать ни о каком другом продукте. К примеру: мясо усваивается на 95 %, белый хлеб — на 96...
Подробней

Минеральные вещества и витамины содержащиеся в меде

Мед является источником разнообразных минеральных веществ, представленных в близкой для организма биологической форме. Этим обусловлены терапевтические и целебные свойства меда. Микроэлементы используются для лечения различных заболеваний с давних лет. Например, медь, кобальт и железо успешно применяются при лечении анемий. Кобальт стимулирует слабый родильный процесс, повышает тонус матки, останавливает функциональные маточные и послеродовые кровотечения и потому применяется в акушерской практике. Подобным же действием обладают медь и марганец. Кобальт и медь благотворно влияют на эндемический зоб. Марганец необходим при лечении полиневритов и радикулита, кобальт применяется при глаукоме, марганец входит в состав лекарственных средств, которые применяют при лечении атеросклероза и ожирения. Благодаря тому что в пчелином меде содержатся различные микроэлементы, он успешно применяется для лечения многих заболеваний. Рассмотрим подробнее значение для организма некоторых элементов. Алюминий входит в состав тканей растений и животных. Его соли оказывают вяжущее действие. Бор содержится почти во всех видах меда. Больше его в цветочных сортах и меньше в падевых. В растениях, лишенных бора, прекращаются процессы роста. Бор необходим для живы...
Подробней

Содержание витамин в меде

Мед — поистине кладезь витаминов. В меде содержатся витамины B1, В2, В3, РР, B6, Е, К, С и каротины. Витамин B1 (тиамин) регулирует деятельность нервной системы, поддерживает нормальный тонус желудочно-кишечного тракта, регулирует обмен углеводов, содействует выделению мочевой кислоты из организма, сохранению зубов, обладает обезболивающим действием. Витамин В2 (рибофлавин) облегчает обмен белков, углеводов и жиров, предохраняет от аллергических заболеваний. Витамин В...
Подробней

Сорта меда

Пчелы дают много сортов меда, различающихся рядом признаков, среди которых основные: флористический (от латинского слова Flora — богиня цветов и весны в древнеримской мифологии) — относящийся к флоре, региональный (от латинского слова regio — область) — областной и технологический. В зависимости от источника, из которого пчелы выработали мед, он делится на цветочный и падевый. Цветочный мед бывает монофлерный, переработанный из нектара одного вида главнейших медоносных растений (гречиха, липа, акация белая, кипрей, подсолнечник, эспарцет, фацелия и др.) и полифлерный, переработанный из нектара различных медоносов. Абсолютно монофлерные сорта меда, т. е. собранные с цветов определенного вида растения, встречаются редко. Однако для определения того или иного сорта меда достаточно, чтобы в нем преобладал нектар какого-нибудь одного растения, например, в липовом меде — нектар липы. Незначительные примеси нектара других медоносных растений не влияют на специфический аромат, цвет и вкус данного сорта меда. К полифлерным медам относятся: луговой, степной, лесной, фруктовый (сады), горно-таежный и др. О качестве меда часто судят по его виду, запаху, вкусу. По цвету, аромату и вкусу можно определить сорта меда. Различают светлый, средний и темный мед. Многие сорта меда отличаются друг от друга не только основной окраской, но и множеством самых разнообразных оттенков. Известны сорта меда совершенно бесцветные — светлые, прозрачные, как вода. Если посмотреть на соты, наполненные таким медом, например с белой акации, то они кажутся пустыми, а стеклянная банка с таким медом просвечивается. Светлый мед принадлежит к лучшим, перворазрядным. Известный пчеловод Рут пишет, ...
Подробней

Минеральные вещества и витамины содержащиеся в меде

Кобальт. Его недостаток в организме приводит к слабости, потере аппетита, нарушению кровообращения. Кобальт входит в состав витамина В12, участвует в обмене кальция и фосфора, способствует образованию витаминов А, С и Е, влияет на окислительные ферменты, понижает поглощение кислорода тканями. Литий. Соли лития обладают противоартритным действием, растворяют мочевую кислоту, улучшают диурез, содействуют азотному обмену в мышцах. Магний. Соли магния обладают слабительным и седативным действием, регулируют дыхание, нормализуют деятельность сердца, облегчают промежуточный обмен в тканях, обезвреживают ядовитые продукты обмена, усиливают иммунитет и фагоцитоз. Марганец. Недостаточность марганца ведет к нарушению нормального развития органов размножения. Марганец участвует в формировании скелета, активизирует процесс образования костей. Малое содержание марганца ведет к нарушениям в кроветворении, неусвоению кальция и фосфора. Стимулирует деятельность надпочечных желез, активизирует систему ферментов. Медь. При недостаточности меди в организме ухудшается состояние волос, происходит депигментация, появляются анемия, нарушение в кровообразовании и воспроизводительной функции. Медь благ...
Подробней

Сорта меда

Иссоповый мед По своим органолептическим свойствам относится к первосортным образцам. Пчелы делают его из нектара темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссопа (Hyssopus officinalis L.), встречающегося в диком состоянии в Украине, Средней Азии, на Кавказе, Алтае и т. д. Разводят иссоп для добывания эфирного масла и как ценный медонос на пасеках. Каменный мед Редкостный и своеобразный. Собирают его дикие пчелы, откладывая в расселинах каменных утесов. Этот мед палевого цвета, с приятным ароматом и хороший на вкус. Соты с медом содержат мало воска и представляют собой однокристаллизованное вещество, которое для употребления приходится откалывать кусочками, как леденец. В отличие от обычного пчелиного меда каменный мед почти не липок и в связи с этим не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без изменения своих качеств в течен...
Подробней

Сорта меда

Лопуховый мед Обладает резким пряным запахом, он темно-оливкового цвета, очень тягуч. Этот мед пчелы собирают с мелких темно-розовых цветков лопуха волосистого (Lappa tomentosa Lam.) и репейника (Lappa major Gaertn.). Пчелы делают с 1 га цветущего лопуха в среднем 600 кг светло-желтого, душистого, вкусного меда. Луговой мед Золотисто-желтого, иногда желто-коричневого цвета, с приятным ароматом, хороший на вкус. Луговой («сборный») мед пчелы делают из нектара различных луговых цветков. Люцерновый мед Пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной (MedicagosativaL.). Свежеоткачаниый мед имеет различные оттенки — от бесцветного до янтарного; быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет и напоминая своей консистенцией густые сливки. Этот мед имеет приятный аромат и специфический привкус; он содержит 36,85% глюкозы и 40,24% левулезы. С 1 га цветущей поливной люцерны пчелы собирают нектар, из ...
Подробней

Сорта меда

Пастернаковый мед Относится к светлым медам с хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают его из нектара крупных желтых цветков двухлетнего растения пастернака (Pastinaca sativa L.), произрастающего в диком состоянии в Поволжье и Башкирского краю. Имеются литературные данные о том, что в Башкирском крае по сборам меда пастернак является вторым медоносом после липы. Подсолнечный мед Золотистого цвета, при кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Пчелы делают его из золотистожелтых широкотрубчатых цветков масличного растения — подсолнечника (Heliantus annuus L.). Корзинка — соцветие подсолнечника — содержит примерно 1500 цветков, которые пчелы прекрасно опыляют, значительно повышая этим его плодоношение. При энергичном посещении пчелами подсолнечника урожайность его семян повышается почти в 2 раза. Из нектара, собранного с 1 га цветущего подсолнечника, пчелы собирают 50 кг меда. Померанцевый мед Один из самых лучших сортов меда. Ароматный, напоминающий запах цитрусовых цветов, приятный на вкус. Пчелы делают его из цветков цитрусовых растений &mdas...
Подробней

Сорта меда

Тыквенный мед Золотисто-желтого цвета, приятный на вкус, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы вырабатывают его из нектара больших золотистых цветков тыквы (Cucurbita реро L.). С 1 га цветущей тыквы пчелы собирают 30 кг хорошего меда. Тюльпановый мед Красноватого цвета, обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. Пчелы собирают этот мед с зеленовато-красноватых цветков красивого декоративного тюльпанового дерева (Liriodendron tulipifera L.). Это дерево — хороший медонос, так как содержит наибольшее количество нектара по сравнению с другими субтропическими медоносными растениями. С одного тюльпанового дерева пчелы собирают 1 кг меда. Фацелиевый мед Светло-зеленого или белого цвета, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. После кристаллизации напоминает тестообразную массу. Фацелиевый мед отпосится к высокосортным медам и очень ценится у потребителя. Пчелы делают его из нектара синеватых цветков фацелии (Phacelia tanacetifolia Benth.), которая является одним из важнейших медоносных растений. С 1 га цветущей фацелии пчелы собирают в средней полосе бывшего СССР 150 кг меда, а на юге — даже 500 кг. Хлопковый мед Светлый и только после кристаллизации становится белым, имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Обычно быстро кристаллизуется и тогда становится почти белым и мелкозернистым. Хлопковый мед содержит 36,19...
Подробней

Сорта меда

Экспрессный мед Так называется мед, обогащенный лекарствами и витаминами, имеющий лечебное и профилактическое назначение. Его получают ускоренным способом, заставляя пчел превращать в мед дозированные лекарственные и витаминизированные сиропы и жизненно важные для организма человека биологические вещества, сохраняя их лекарственную и биологическую активность. Вместо естественного нектара пчел приучают (благодаря созданному у них условному рефлексу) перерабатывать 55 %-ный сахарный сироп с прибавленными к нему, сообразно предназначению меда, экстрактами различных лекарственных трав, плодовых и овощных соков, медикаментов, молока, свежей крови, витаминов и пр. Известно свыше восьмидесяти видов лекарственного меда из соков различных фруктов и овощей: морковный, яблочный, кровяной, пчелиный, женьшеневый, медикаментозный (содержащий железо, кальций, фитин, і стрептоцид, тиреоидин, гепатокрин, оварин, атофан, пирамидон, антибиотики), поливитаминный (содержащий витамины B1, В2, С) и другие. Результаты исследований показали, что лекарственные вещества — витамины и эндокринные препараты сохраняют свои лечебные свойства в полученном меде и при употреблении его проявляют соответствующее действие. Такой лекарственный мед имеет ряд преимуществ перед входящими в его состав лекарственными веществами: обеспечивается неограниченная устойчивость лечебного вещества, он приятен для приема и кроме того вместе с лекарственным веществом принимаются и другие дополнительные составные вещества (сахара, белки, витамины, энзимы, соли и др.), способствующие усвоению лечебного вещества. Экспрессный метод получения лекарственного меда очень выгоден. Из 1 кг сахара пчелы пригото...
Подробней

Экскурс в историю лечение медом

В мрачные времена средневековья классические приемы не были совсем забыты. Александр Траллийский (525—605 гг.) придерживался гиппократовского принципа Contraria contrarius (лечить «противоположное противоположным»). Он применял мед как слабительное, а также при болезнях дыхательных органов, печени, почек. На арабском Востоке врачи широко использовали мед. Магомет считал, что излечение достигается тремя способами: медом, насечками и прижиганиями. Успешно применял продукты пчеловодства знаменитый ученый Ибн-Сина (Авиценна). В его «Каноне» мы находим десятки рецептов, в состав которых входят пчелиный мод и воск. Рассказывая про «лекарственную кашку философов», в состав которой входил мед, Авиценна писал: «Она полезна от излишков слизи, укрепляет душу, придает бодрость, способствует перевариванию пищи, облегчает отрыгивание, возбуждает аппетит,— как бы провизия для [сохранения] юности,— усиливает [способность] запоминать и восстанавливать в памяти, обостряет разум, развязывает язык...»*. Авиценна считал, что мед обладает отсасывающими свойствами. Для лечения ран он рекомендовал применение лепешек — «тапитма», которые готовились из меда и пшеничной муки без воды. Лепешку прикладывали к раневой поверхности и до появления нормальной ткани меняли через каждые 12 часов. Он также писал, что мед полезен при глубоко лежащих загрязненных язвах. В памятниках древней грузинской медицины (Цигна Саакимо — лечебник XI—XII вв.) много ярких строк посвящено высоким лечебным свойствам пчелиного меда. В летописях указывается, что грузинские воины всегда брали с собой кожаные мешочки, в которых хранилась медовая масса — кумели, своего рода ранцевый неприкосновенный пищевой запас. При наличии воды кумели не только утоляла голод воина на весь день, но и давала ему силы для сражений. В России медицина развивалась самобытно — в гуще народной. Здесь были знахари, кудесники, волхвы, колдуны, наговорщики, чародеи и т. п., но не было осо...
Подробней

Созревание меда

В собранных с растений пчелами нектаре и пади содержится до 92% воды. В меде — около 20%. Созреванием меда называется процесс переработки пчелами нектара или пади в мед. Это очень сложный процесс. В первую очередь пчелами из корма удаляется избыток влаги. Основная часть влаги из нектара передается ректальными железами пчел в прямую кишку еще во время полета. Затем пчелы откладывают нектар небольшими каплями в ячейки и неоднократно переносят его из одной ячейки в другую (“на-прыск”). В процессе этих действий испаряется часть воды. При созревании меда дисахарид — тростниковый сахар (основная часть нектара и пади) инвертируется, то есть превращается в глюкозу и фруктозу (моносахар). Моносахара великолепно усваиваются организмом без всякой переработки и поступают непосредственно в кровь. Инверсия не позволяет раствору сахара кристаллизоваться, что важно при зимовке пчел, которые не могут питаться закристаллизовавшимся кормом. При созревании меда происходит и синтез полисахаридов, мед обогащается ферментами. Сахарный мед, получаемый при скармливании пчелам сахарного сиропа, содержит до 8% декстринов. Разложение и синтез сахаров происходят при помощи ферментов группы карбогидразы, которые вырабатываются в организме пчелы и переходят в мед. В процессе созревания улучшается качество меда, его вкус и аромат, а также стойкость при хранении. Например, табачный мед в момент образования немного горчит, а...
Подробней

Водность меда

Процент содержания воды в меде зависит от времени медосбора, влажности местности, погоды и т.п. В сухую, знойную погоду, естественно, водность низкая, в дождливую, соответственно, повышенная. Мед, в котором содержится более 20% воды, считается незрелым. Например, водность цветочного меда приблизительно равна 18%, а падевого — на 0,5—1,5% меньше, что объясняется большей зрелостью последнего. От зрелости меда, содержания в нем воды зависит вязкость (густота, текучесть). Водность меда можно определить различными способами. Наиболее простой из них, не требующий наличия химических лабораторий и применимый на мелких заготовительных базах, заключается в том, что водность меда высчитывают, исходя из его удельного веса. Сначала взвешивают на обычных весах пустую стеклянную банку с точностью до 1 г. В банку наливают воду до определенной отметины и вновь взвешивают. Вода должна иметь температуру 15°С. Из веса банки с водой вычитают вес пустой банки и получают вес воды (в г) или емкость банки (в см3). Затем выливают воду, а банку хорошо вытирают, просушивают и заливают в нее мед до т...
Подробней

Сорта меда

Клеверный мед Бесцветен, прозрачен, имеет высокие вкусовые качества, считается одним из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую белую массу. В этом меде содержится 34,96% глюкозы и 40,24% левулезы. Пчелы перерабатывают из нектара, собранного с 1 га цветков белого или ползучего клевера (Trifolium repens L.), 100 кг меда. Кленовый мед Относится к светлым сортам, имеет прекрасные вкусовые качества. Пчелы энергично собирают его с красивых желтовато-зеленых цветков декоративного кустарника или дерева клена остролистного (Acer platanoides L.), встречающегося почти во всех лесах Советского Союза. С 1 га цветущего клена пчелы собирают 200 кг, а с клена полевого (Acer campestre L.) — значительно больше. Кориандровый мед Пчелы охотно собирают с белых или розоватых цветков ценного эфиромасличпохо растения кориандра (Coriandrum sativum L.), произрастающего в диком виде в Средней Азпп и Закавказье. С 1 га цветущих кориандров пчелы собирают 500 кг меда, обладающего резким ароматом и специфическим привкусом. Лавандовый мед Относится к разряду первосортных. Этот золотистого цвета мед, обладающий нежным ароматом, пчелы делают из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфиромасличного растения лаванды (Lavandula vera DG). Возделывается лаванда на южном берегу Крыма, на Кубани и на Кавказе. Ласточниковый мед Пчелы делают из душистого нектара весьма ценного медоносного растения ласточника (ваточника)...
Подробней

Сорта меда

Барбарисовый мед Золотисто-желтого цвета, ароматный и нежный на вкус. Пчелы энергично перерабатывают из нектара цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного (Berberis vulgaris L.) — кустарника высотой 3 м, произрастающего в западной, средней и южной частях Советского Союза и широко культивируемого как ценное кровоостанавливающее средство. О лечебных свойствах барбариса знали уже древние вавилоняне и индийцы. На глиняных дощечках знаменитой «Ашшурбаннпаловой библиотеки» 2600 лет тому назад уже указывалось, что ягоды барбариса способны «очищать кровь». В конце прошлого столетня И. В. Мичурин заинтересовался барбарисом и вывел его бессемейную форму. Будяковый мед Относится к первосортным. Он бывает бесцветным, зеленоватым, золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым. Пчелы весьма энергично собирают его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, чертополоха поникающего (Carduus nutans L.). Бу...
Подробней

Сорта меда

Ядовитый, или «пьяный», мед Известен с глубокой древности. На это указывают Ксенофонт, Страбон, Плиний, Авиценна п др. Древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт Афинский в историческом повествовании «Анабазис» (отступление 10 000 греков) из Малой Азии подробно останавливается на эпизоде, когда воины, поевши в Колхиде меда, заболели: «Вообще здесь ничего не было, что могло бы возбудить удивление, но много было ульев, и все те солдаты, которые наелись сотов, лишились сознания; их рвало, и начинался понос, так что никто не мог стоять прямо. Кто немного съел, тот был похож на сильно опьяневшего, кто съел больше, казался сумасшедшим; некоторые даже умирали. Было очень много больных, словно после поражения; так что это навело большое уныние. Но на следующий день никто не умер, а около той же поры (в которую больные съели меду) они начали приходить в сознание; на третий и на четвертый вставали словно после лекарства». Пчеловоды отдельных районов Батуми, недалеко от тех мест, где произошло отравление, описанное Ксенофонтом, нередко вынуждены использовать только воск, так как употребление в пищу меда вызывает головокружение, опьянение, рвоту. В горных местностях средней и северной части Японии употребление меда вызывает у людей заболевание, связанное с действием ядовитого нектара, собираемого пчелами с растения хотсутсайи из семейства вересковых. Доказано, что мед с цветов азалии, аконита, андромеды содержит ядовитые вещества. А. М. Горький в рассказе «Рождение человека» писал: «...а в дуплах старых буков и лип можно найти «пьяный мед», который в древности едва не погубил солдат Помпея Великого пьяной сладостью своей, свалив с ног целый легион железных римлян; пчелы делают его из цветов лавра и азалии». На Дальнем Востоке пчелы делают ядовитый мед, собирая нектар с цветков болотного кустарника вереска чашелистникового (Chamaedaphus calyculata Moench.). Этот кустарник занимает площадь в тысячи гектаров, образуя огромные заросли: цветет он в течение 20—30 дней и дает пчелам до 3 к...
Подробней

Сорта меда

Ядовитый, или «пьяный», мед Известен с глубокой древности. На это указывают Ксенофонт, Страбон, Плиний, Авиценна п др. Древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт Афинский в историческом повествовании «Анабазис» (отступление 10 000 греков) из Малой Азии подробно останавливается на эпизоде, когда воины, поевши в Колхиде меда, заболели: «Вообще здесь ничего не было, что могло бы возбудить удивление, но много было ульев, и все те солдаты, которые наелись сотов, лишились сознания; их рвало, и начинался понос, так что никто не мог стоять прямо. Кто немного съел, тот был похож на сильно опьяневшего, кто съел больше, казался сумасшедшим; некоторые даже умирали. Было очень много больных, словно после поражения; так что это навело большое уныние. Но на следующий день никто не умер, а около той же поры (в которую больные съели меду) они начали приходить в сознание; на третий и на четвертый вставали словно после лекарства». Пчеловоды отдельных районов Батуми, недалеко от тех мест, где произошло отравление, описанное Ксенофонтом, нередко вынуждены использовать только воск, так как употребление в пищу меда вызывает головокружение, опьянение, рвоту. В горных местностях средней и северной части Японии употребление меда вызывает у людей заболевание, связанное с действием ядовитого нектара, собираемого пчелами с растения хотсутсайи из семейства вересковых. Доказано, что мед с цветов азалии, аконита, андромеды содержит ядовитые вещества. А. М. Горький в рассказе «Рождение человека» писал: «...а в дуплах старых буков и лип можно найти «пьяный мед», который в древности едва не погубил солдат Помпея Великого пьяной сладостью своей, свалив с ног целый легион железных римлян; пчелы делают его из цветов лавра и азалии». На Дальнем Востоке пчелы делают ядовитый мед, собирая нектар с цветков болотного кустарника вереска чашелистникового (Chamaedaphus calyculata Moench.). Этот кустарник занимает площадь в тысячи гектаров, образ...
Подробней

Хранение меда

Пчелиный мед можно сохранять длительное время. Известно, что он хранился в течение десятилетий, столетий и даже тысячелетий. Но мед обладает высокой гигроскопичностью и вследствие этого впитывает много влаги и закисает. Для сохранения питательных и лечебных свойств меда важно поддерживать правильный режим его хранения. Тогда этот высококачественный продукт не изменяет своих свойств в продолжение десятков лет. В условиях значительной влажности воздуха мед может увеличиться в весе от поглощенной им из воздуха воды почти на 33 %. При просмотре капли меда под микроскопом в ней видно незначительное число дрожжевых грибков, которые при определенной температуре способны вызвать брожение содержащихся в нем сахаров. Основным виновником брожений меда являются дрожжевые грибки из рода Zygosaccharomyces. Почему же не отмечается брожения меда в сотах улья, где имеется достаточно влаги? Это объясняется тем, что в улье с пчелами температура достигает 30° и более; при такой температуре дрожжевые грибки меда не способны вызвать брожение. Оптимальная температура для брожения меда 11 —19°; поэтому хранить мед рекомендуется при температуре от 5 до 10° в сухом проветриваемом помещении. Тара, в которой хранится мед, имеет решающее значение для сбережения его качеств. Мед хранят только в безупречно чистой таре из стекла или алюминия. Нельзя заливать мед в неочищенную тару под предлогом, что в ней хранился мед. Пленка застаревшего мед...
Подробней

Искусственный мед

Сахаристые вещества растений еще не есть мед; только тогда, когда они подвергнутся переработке в медовом желудочке насекомых и сгустятся, потеряв в процессе испарения часть воды, они становятся настоящим медом. Всякий мед, полученный без участия пчел, следует считать искусственным, а не натуральным (пчелиным). В наши дни для получения искусственного меда берут свекловичный или тростниковый сахар и инвертируют его (расщепляют на простейшие сахара) с помощью соляной кислоты. В результате получается смесь моносахаридов. Конечно, этот продукт совсем не мед и ферментативными свойствами не обладает, но, тем не менее, он полезен, так как состоит преимущественно из моносахаридов, которые легко усваиваются в организме. Натуральный мед всасывается быстрее, так как содержит много ферментов, ускоряющих этот процесс. Искусственный мед уступает натуральному и по вкусовым свойствам. Однако в Германии, в Голландии и в других странах он пользуется большим успехом у населения. На територии бывшего Советском Союзе известно несколько сортов искусственного...
Подробней

Пчелиный мед как обеззараживающее и противоплесневое средство

О том, что пчелиный мед при правильном хранении не портится на протяжении очень долгого времени, было известно давно. Археологические находки в Египте показали, что мед может сохранять свои вкусовые свойства в течение столетий и даже тысячелетий. Древние египтяне и греки применяли пчелиный мед для сохранения трупов. Известно, что тело Александра Македонского, скончавшегося во время похода на Ближний Восток, было перевезено для погребения в столицу Македонии погруженным в мед. Полтора века назад П. Сумароков писал: «Мед имеет удивительное свойство предохранять от испорченности соки растений, коренья, цветы, плоды и даже самое мясо. Почему жители острова Цейлона изрезывают в куски мясо животных, обмазывают их медом и кладут в древесные дупла на аршин от земли вышиною, затыкают дупло ветвями того же дерева, оставляют так иногда на целый год и по прошествии сего времени находят мясо сие совершенно невредительным и получившим еще лучший вкус» *. Бактерицидные свойства меда объясняют различным образом. Итальянский врач Анжело Дубини считал, что мед предохраняет органические вещества от гниения но только потому, что прекращает доступ к ним воздуха, но и вследствие того, что содержит муравьиную кислоту — отличное противогнилостное средство. Некоторые авторы объясняют эти свойства меда высокой концентрацией в нем сахара. Многие полагают, что эти свойства меда зависят от комбинированного действия ферментов и caхара. В составе меда обнаружены антибактериальные вещества — ингибиторы, которые угнетают развитие микрофлоры. Предполагают, что антибактериальные вещества меда есть продукт секреторной деятельности пчелы. Искусственный мед, т. е. полученный без участия пчелы, лишен антибиотических веществ. Проф. Б. П. Токин пишет: «Обычная пища пчелы — это пыльца и нектар цветов. Образно говоря, вся пчела... это — концентраты, «консервы» цветов. Следовательно, и мед должен обладать фитонцидными свойствами» **.Нас интересовало, обладают ли антибиотическими свойствами новые сорта меда, полученные экспрессным методом. Следует отметить, что новые образцы меда могут быть получены из таких веществ, как молоко, яичный белок, кровь животных и т. д., которые в обычных условиях являются хорошей средой для развития микрофлоры. В лаборатории кафедры микробиологии Киевского медицинского института автор этой книги*** совместно с проф. М. П. Нещадименко и ассистентом кафедры А. П. Мороз изучали антибиотические свойства десяти образцов меда, полученных путем кормления пчел искусственными смесями. Для контроля брали натуральный липовый мед, полученный на той же пасеке, и смесь 40% глюкозы, 30% левулезы и 0,02-процентной муравьиной кислоты в физиологическом растворе. Для посевов использовали бактериальные культуры гноеродных микробов и микробов, вызывающих забол...
Подробней

Сорта меда

Гречишный мед Бывает темно-желтого с красноватым оттенком и темно-корнчневого цвета. В отличие от других сортов обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. При кристаллизации превращается в кашицеобразную массу. Некоторые дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу гречишного меда он «щекочет горло». Гречишный мед содержит 36,75% глюкозы и 40,29% левулезы, а также значительно больше белков и железа, чем светлые сорта меда. В связи с этим такой мед рекомендуется принимать при лечении от малокровия. В народе давно говорят: «Темный мед бледнолицым очень полезен». Этот мед пчелы делают из нектара цветущей гречихи (Fagopyrum esculentum, Moench.), которой в одной только Украине ежегодно засевают сотни тысяч гектаров. Из нектара, собранного с 1 га цветущей гречихи, пчелы делают 60 кг меда. Донниковый мед Светло-янтарного или белого цвета, относится к числу первосортных медов, отличается высокими вкусовыми качествами, очень топким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Пчелы собирают его с ярко-желтых цветков донника лекарственного или желтого (Melilotus officinalis Desr.). Мед этот содержит 36,78% глюкозы и 39,59% фруктозы. Для лечебных целей используют цветки и листья (тра...
Подробней

Сорта меда

Мятный мед Пчелы делают из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения мяты перечной (Mentha piperita L.). Она широко культивируется в Советском Союзе и дает обильные сборы высококачественного меда. Мед этот имеет янтарный цвет, обладает приятным ароматом мяты. Одуванчиковый мед Золотисто-желтого цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резкий на вкус. Этот мед пчелы получают из нектара широко известного и распространенного сорняка — одуванчика (Taraxacum officinalis L.). Одуванчиковый мед содержит 35,64% глюкозы и 41,50% фруктозы. Осотовый мед Белого цвета, ароматный, вкусный. Этот первосортный мед пчелы делают из нектара, собираемого с многочисленных золотисто-желтых цветков сорного растения осота (Sonchus arvensis L.). Падевый мед Пчелы делают не из нектара цветов, а главным образом из экскрементов насекомых; травянистых вшей или тлей (Aphididae), червецов (Coccidae), листоблошек (Psyllidae) и др. Эти насекомые питаются соками растений, а извергаемые ими в виде жидких сладких капель экскременты падают вниз с листьев деревьев; поэтому они и получили название пади. О пади было известно уже в глубокой древности. Так, естествоиспытатель Плиний предполагал, что падь (медвяная роса) падает со звезд; такое представление было общепринятым на протяжении многих столетий. Химические анализы показали, что падь резко отличается от цветочного нектара. Установлено, что если нектар цветов состоит почти исключительно из сахара, то в пади около 70% азотистых веществ и декстрина. Падевый мед обычно темного цвета, тягуч, часто неприятного вкуса и обладает слабым ароматом. Оп...
Подробней

Сорта меда

Резедовый мед Пчелы собирают с цветков резеды пахучей (Reseda odorata L.). Мед этот относится к категории высокосортных, обладает исключительно приятным ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Пчелы с цветков резеды пахучей получают много прекрасного прозрачного, как алмаз, нектара и красновато-оранжевую цветочную пыльцу. С 1 га цветущей резеды пчелы собирают более 200 кг отличного меда. Рододендроновый мед Имеет неприятный вкус и при приеме в пищу вызывает общую слабость, головную боль, рвоту, обморок и т. д. Имеются литературные указания, что отравление медом с рододендрона бывает из-за присутствия в нем алкалоида андромедотоксина. Пчелы собирают этот мед с цветов кустарника рододендрона понтийского (Rhododendron ponticum L.), произрастающего в диком состоянии в Закавказье (см. «Ядовитый, или пьяный мед»). Рябиновый мед Красноватого цвета, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают этот мед из нектара цветущей рябины (Sorbus aucuparia L.), широко встречающейся в Советском Союзе. С 1 га цветущей рябины пчелы заготовляют 40 кг меда. Синяковый мед Относится к первосортным медам, имеет светло-янтарный цвет, приятный аромат, очень высокие вкусовые качества. Этот мед густой консистенции и медленно кристаллизуется. Пчелы собирают его с розовых и ярко-синих цветов ...
Подробней

Сорта меда

Черничный мед Красноватого цвета, обладает исключительным ароматом, приятный на вкус. Пчелы вырабатывают мед из нектара общеизвестного низкого полукустарника(Vaccinium myrtillus L.). Цветущая черника является хорошим медоносом, с которого пчелиные семьи собирают по 2,5 кг меда в день. Чингильный мед Светлый с желтоватым оттенком, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы делают его из нектара крупных розовых цветков колючего кустарника чингиля (Haliomodendron halodendron (Pall.) Voss.), произрастающего в Казахстане. С 1 га цветущего чингиля пчелы собирают более 190 кг меда. Шалфейный мед Светло-янтарного или темно-золотистого цвета, обладает нежным приятным ароматом, хороший на вкус. Пчелы энергично собирают его с синеватофиолетовых цветков многолетнего полукустарника шалфея аптечного (Salvia officinalis L.), широко разводимого в Украине, на Кубани и т. д. С 1 га цветущего шалфея пчелы собирают 650 кг меда. Шаидровый мед Относится...
Подробней

Аллергия на мед !

Встречается немало случаев непереносимости меда. Побочные эффекты при его применении проявляются чаще всего в виде повышения температуры, аллергических реакций (крапивница, кожный зуд, насморк, головная боль, расстройства желудочно-кишечного , тракта, удушье). Чаще всего они появляются у людей с повышенной чувствительностью при первом в жизни приеме меда или других продуктов пчеловодства (пчелиный яд и т. д.) — так называемая идиосинкразия. Таким людям мед противопоказан. Однако иногда может проявляться непереносимость только какогонибудь сорта меда. Тогда необходимо подобрать такой сорт, который лучше переносится, без ка...
Подробней

Методы оценки качества меда

Для определения натуральности меда следует проанализировать три признака: питательность, неизмененность природного состава и возможность хранения. Питательность меда зависит, в основном, от содержания углеводов и его зрелости, причем зрелость определяет не только пищевые и вкусовые, но и лечебные качества. Созревание меда — это ряд биохимических превращений, основу которых составляет ферментативный гидролиз сахарозы и удаление воды. Однако содержание сахарозы и воды не дает еще полного представления о зрелости. Согласно действующему стандарту качество меда, предназначенного для пищевого использования, должно отвечать следующим требованиям: • содержание воды не более 21 %,• содержание восстанавливающих сахароз не менее 79 % в пересчете на безводное вещество, — содержание сахарозы не более 7% в расчете на безводное вещество,• диастазное число не менее 5 единиц Готе на 1 г безводного вещества меда,• содержание олова в 1 кг меда — не более 0,1 г. Аромат естественный, приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха. Вкус сладкий, приятный, без постороннего привкуса. Признаки брожения (активное вспенивание на поверхности или в объеме меда, газовыделение, наличие специфического запаха и привкуса) не допускаются. Реакция на оксиметил фурфурол должна быть отрицательной. Механических примесей быть не должно. Говоря о качестве меда, необходимо отметить, что кристаллизация его — естест...
Подробней

Способы распознания фальсификации меда

К меду могут подмешиваться самые различные продукты: тростниковый сахар, картофельная, кукурузная и другие патоки, мука, мел, древесные опилки и другие сыпучие вещества. Примеси посторонних веществ устанавливаются легко. Однако вряд ли вы сможете произвести такую проверку непосредственно при покупке меда на рынке или в магазине. Поэтому прежде всего выберите мед, который по всем другим показателям на ваш взгляд удовлетворяет требованиям качественности, и приобретите сначала лишь небольшое количество этого меда. Придя домой, вы сможете произвести все необходимые процедуры дня проверки меда на наличие добавок. Если приобретенный мед выдержит устроенное вами испытание — вы смело можете становиться постоянным покупателем у того продавца или производителя, который предоставил вам качественный товар, так вы будете относительно застрахованы от фальсификаций и избавите себя от необходимости каждый раз тестировать свое приобретение. Пробы делаются следующим образом. В пробирку или колбочку помещают пробу меда и добавляют дистиллированной воды. Мед растворяется и на дне или на поверхности выявляется примесь. При сомнении в примеси муки или крахмала к пробе меда, разбавленного дистиллированной водой, прибавляют несколько капель обыкновенной настойки йода. Положительная реакция покажет синее окрашивание. Вместо настойки йода для пробы можно использовать и специальный реактив йода и йодистого калия (1 г йодистого калия растворяется в небольшом количестве дистиллированной воды) и после этого добавляется 0,5 г кристаллов йода; как только кристаллы растворятся, доливают до 100 мл дистиллированной воды. Примеси мела обнаруживаются прибавлением к растворенному в пробирке меду нескольких...
Подробней

Экскурс в историю лечение медом

Древние памятники свидетельствуют, что мед применялся с лечебной целью в самые отдаленные времена и почти всеми пародами.В древнем Египте мед занимал почетное место среди ценнейших продуктов питания и лечебных средств. Самым древним памятником египетской медицины является папирус, расшифрованный Георгом Эберсом и носящий название «Книга приготовления лекарств для всех частей человеческого тела». В этой медицинской рукописи, написанной 3500 лет назад, приводится много рецептов, в состав которых входит мед. В папирусе Эберса указано, что мед помогает при лечении ран, желудочно-кишечных, почечных, глазных и других болезней и может употребляться в виде мазей, пластырей, примочек, припарок, промывательных отваров, пилюль. В папирусе имеются описания тяжелых изнурительных заболеваний:ухета — рака желудка п занаройта — желудеобразных опухолей. При первом рекомендовалось употребление напитков, клистиров, в состав которых входил мед, при втором — примочки из меда. При затрудненном мочеиспускании рекомендовалось принимать специальные так называемые «мочегонные пилюли Хаа», в состав которых также входил мед. При опухолях глаз (очевидно, стафилома роговой оболочки) применялось лекарство из меда и других лечебных средств. В другом древнеегипетском медицинском папирусе, расшифрованном Эдвином Смитом, приводится много интересных сведений по хирургии и лечению ран; здесь мед также стоит в ряду важных лечебных средств...
Подробней

Вязкость меда

Выражается в абсолютных единицах — пуазах или в условных единицах — отношении скорости истечения меда через какое-либо отверстие к скорости истечения воды. Пуаз — работа, необходимая для того, чтобы сдвинуть на 1 см в течение одной секунды параллельно друг другу два слоя меда площадью 1 см2 каждый. Вязкость меда определяется при температуре 45°С и напрямую зависит от его водности. Содержаниев меде воды (%) Коэффициентвязкости 16,6181920 22 25 9,4366,0644,3933,3131,9851,051 При температуре 45°С вязкость воды равна 0,6. Следовательно, мед нормальной водности (18%) имеет вязкость (6,064) в 10 раз выше, чем вода. Мед с водностью 25% по вязкости (1,051) приближается к воде. Вязкость меда находится в обратно пропорциональной зависимости от его водности. На деле вязкость центробежного меда можно определить, зачерпнув столовой ложкой мед и быстро поворачивая ее: зрелый мед стекать с ложки не будет, тогда как незрелый мед легко будет стекать, независимо от того, как быстро вы будете вращать ложку. Это можно установить только при температуре около 20°С, так как вязкость очень сильно зависит от температуры меда. Коэффициент вязкости меда (если для ...
Подробней

Гигроскопичность

Гигроскопичность определяется способностью меда впитывать из воздуха влагу и удерживать ее. Она тесно связана с водностью меда. Например, виноградный сахар не обладает гигроскопическими свойствами, а плодовый сахар — очень гигроскопичен. Если мед, водность которого составляет 17,4%, поместить во влажное (60%) помещение, то он не изменит своей водности, а будет сохраняться в таком же виде. Если влажность воздуха изменится: станет меньше 60% — мед начнет “усыхать”, станет больше 60%...
Подробней

Кристаллизация меда

Кристаллизацией (садкой) называют переход меда из жидкого состояния в кристаллическое, без ухудшения его качеств. Довольно часто этот процесс называют засахариванием, но это неправильно, так как термин “засахаривание” в пищевой промышленности означает ухудшение качества продукта. При кристаллизации меда в осадок выделяются кристаллы виноградного сахара, а плодовый сахар обволакивает их или образует сверху жидкой слой (что говорит о незрелости меда). Довольно часто кристаллизация начинается с поверхности меда, в которой при испарении воды увеличивается перенасыщенность раствора, что и вызывает выкристаллизовывание глюкозы. Кристаллы глюкозы намного тяжелее самого меда, поэтому они медленно опускаются на дно и в течение непродолжительного времени происходит полная кристаллизация виноградного сахара. По величине кристаллов различают три вида закристаллизованного меда: 1) крупнозернистый — размер кристаллов больше 0,5 мм;2) мелкозернистый — кристаллы видны невооруженным глазом, но мельче 0,5 мм;3) салообразный — кристаллы неразличимы и мед похож на сало. Первичные кристаллы служат зародышами (центрами), которые доводят процесс кристаллизации меда до полного завершения. От их количества зависит скорость кристаллизации: чем больше первичных кристаллов, тем в большем количестве гнезд происходит закристаллизовывание; чем ближе эти кристаллы расположены друг к другу, тем скорее мед закристаллизовывается. Перемешивание меда во время его кристаллизации способствует измельчению образовавшихся сростков кристаллов, в результате чего увеличивается количество зародышевых кристаллов и процесс кристаллизации ускоряется. Первичные кристаллы можно обнаружить в любом прозрачном меде. Они образуются на стенках ячеек сотов, выданных пчелам после откачки меда для обсушивания, и тем более на тех сотах, которые оставляют без обсушивания с остатками меда до следующего года. Отсюда они попадают в мед. Зародышевые кристаллы могут образовываться во время созревания меда, во время его хранения. Они попадают в мед из нектара, который в сухую и жаркую погоду сгущается, и сахар, содержащийся в нем, частично выкристаллизовывается. Скорость и характер кристаллизации зависят от температуры и водности меда. Наиболее быстро этот процесс происходит при температуре меда 13—14°С. Повышение или понижение данной температуры замедляет садку меда. При температуре 27—32°С мед не кристаллизуется, а около 40°С закристаллизовавшийся мед начинает растворяться — &ldquo...
Подробней

Очистка меда

Пчелиный мед может содержать в себе как естественные, так и посторонние примеси. Естественные примеси не рекомендуется убирать, так как мед при этом потеряет важнейшие составные части (ферменты, пыльцу и т.п.). К естественным примесям относятся: частицы воска, зерна пыльцы, микроскопические клещики, водоросли, коллоидальные вещества. Посторонние примеси содержатся в меде чаще всего из-за небрежной работы пчеловода. В посторонние примеси входят: кусочки сотов, пыль, сор, трупы пчел, сажа, зола, растительные волокна, земля и т.п. Эти примеси намного снижают качество меда и должны быть удалены из него. Засоренность меда может произойти при неумелом использовании дымаря, поэтому в меде можно обнаружить сажу и золу. Пыль, сор, растительные волокна попадают на рамки с медом с верхних утеплительных подушек. Земля и песок прилипают к рамкам, когда пчеловод, доставая их из улья, ставит на землю. Трупы пчел могут попасть в мед, когда его качают на открытом воздухе или в помещении, в которое свободно проникают пчелы. Кусочки дерева и воска попадают в мед при неаккуратной распечатке сотов. Пчеловод не должен отка...
Подробней

Карамелизация меда

При кипячении меда происходит разложение сахаров, содержащихся в нем, с выделением воды и образованием карамеланов. Карамелизованный мед приобретает неприятный запах и вкус, меняет цвет (темнеет). При известковой реакции карамелизованный мед образует муть. Этот мед нельзя скармливать пчелам, так ка...
Подробней

Диастазное число меда

Диастаза — фермент, способствующий разложению крахмала. Разработанный диастазный тест служит показателем натуральности и качества меда. О происхождении диастазы в медах в ученом мире существуют разногласия. Одни из них считают, что ферменты попадают в мед напрямую от пчел и, в небольшом количестве, из пыльцы, другие — что источником диастазы являются пыльцевые зерна, третьи считают нектар источником диастазы, а пчелы лишь добавляют часть фермента, четвертые увидели причину в высокой температуре окружающего воздуха, которая повлияла на диастазность меда, пятые, на основе опытов и лабораторных исследований, пришли к наиболее оптимальному решению: 1,5— 2,5% диастазы попадает из нектара, 0,25—0,75% — из пыльцы, а остальное количество от пчел. Существует несколько методов определения диастазной активности меда. В отечественном пчеловодстве, а также в пчеловодстве ряда других стран стандартизирован метод Готе, основанный на способности фермента расщеплять крахмал. Активность диастазы выражается диастазным числом. Диастазное число — это число миллилитров 1%-ного растворимого крахмала, которое разлагается за один час амилолитическими ферментами, содержащимися в одном грамме безводного вещества меда. Один миллилитр раствора крахмала соответствует одной единице активности. Диастаза чувствительна к нагреванию. Это позволяет использовать показатель диастазного числа меда в качестве индикатора его тепловой обработки. Диастазная активность меда начинает снижаться уже при нагревании его до 40—50°С; при нагревании до 60°С и выше ускоряется разрушение фермента. Известно также, что длительное хранение меда при низких температурах, как и при повышенных, снижает диастазное число. Согласно существующим стандартам в натуральном меде диастазное число должно быть не менее 5 ед. Готе. Но в различных регионах, где развито пчеловодство, диастазное число колеблется от 5 до 23 ед. Готе. Такие колебания обусловлены различными медоносными культурами, климатическими условиями, почвенным разнообразием и другими факторами. Числовое значение диастазного числа зависит от многих факторов, одним из которых предположительно является порода пчел. Например, мед, полученный от кавказских пчел, в отличие от даваемого местными породами, отличается не только цветом, вкусом и ароматом, но и физико-химическими пок...
Подробней

Приготовление сыты

Приготовленные на меду напитки отличаются особым вкусом и ароматом. Но у них есть еще одно преимущество: мед в них сохраняет свои питательные и пищевые свойства. Из чистого меда с примесью фруктово-ягодных соков в домашних условиях можно сделать великолепные легкие хмельные напитки, не уступающие по своим вкусовым качествам виноградным винам. Медовые напитки готовят двумя способами: холодным и при помощи варки. Конечно, обязательно естественное брожение (дикими дрожжами из воздуха) или искусственное (культурными дрожжами). Приготовление напитка делится на три периода: 1-й — приготовление сыты (смесь меда с водой);2-й — брожение;3-й — созревание напитка. Количество меда обязательно сказывается на вкусе напитка. Приготовление сыты. Как уже было сказано, смесь меда с водой называется сытой. Следует запомнить, что для приготовления медового вина сыта не варится, а для приготовления медов вареных она нужна. Вода должна быть чистой, без посторонних привкусов и теплой (около 24”С). Мед растворяют в воде, помешивая деревянной лопаточкой. Сыта бывает полуторной (из 2 частей меда и 1 части воды), двойной (из равных частей воды и меда), тройной (из 1 части меда и 2 частей воды) и четверной (из 1 части меда и 3 частей воды). Сытой наполняют 3/4 емкости. Лопаточкой отмечают уровень сыты, добавляют запас воды на выкипание и начинают варить. Необходимо постоянно снимать шумовкой появляющуюся пену. Если жидкость пенится, сразу поднимается, ее осаживают кувшином холодной...
Подробней

Приготовление сусла

Медовые квасы не только великолепно утоляют жажду но и влияют на нормальное течение процессов пищеварения, на обмен веществ, полезны страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и малокровием. Технология приготовления медовых квасов отличается от хлебных тем, что для сусла берут натуральный пчелиный мед. Чтобы приготовить медовый квас, необходимо иметь натуральный пчелиный мед, дрожжи винные или квасные (в дозе 10 гранул на бутылку) и ягоды, фрукты, изюм, специи, цитрусы и т. п. Прежде всего приступают к приготовлению сусла. Его можно приготовить из сотового или центробежного меда. Для сусла из сотового меда соты проваривают в слабокипящей воде, когда они всплывут на поверхность, их извлекают шумовкой. При кипячении несотового меда необходимо постоянно удалять образующуюся пену. Самое вкусное и ароматное сусло — ставленное, которое не кипятят с водой, но квасы из такого сусла закисают быстрее, чем квасы, приготовленные на кипяченом сусле. Мед можно не разводить водой, а купажировать соками ягод и фруктов или разводить водой в соотношении 1:6 и сдабривать приправами. Смесь меда с вод...
Подробней

Сбитни

Сбитень — традиционный русский напиток, широко распространенный в России до начала XX века. Получали его из кипяченой воды или слабого пива с медом, патокой или сахаром, пряностями, соками и пили горячим. Путем уваривания получали сухие и сгущенные сбитни. Народная медицина использует сбитень как средство, предупреждающее цингу. Ниже приводятся основные способы приготовления сбитне...
Подробней

Апитерапия, что это?

Апитерапия — это лечение всеми, имеющимися в распоряжении человека, продуктами пчеловодства при помощи содержащихся в них активных веществ. Химический и биологический состав меда, в который входят более 100 различных важных для организма веществ и элементов, делает его не только отличным продуктом питания, но и важным фармакологическим препаратом. Фармакологическому эффекту способствуют микроэлементы, биоэлементы и биокатализаторы: калий, натрий, кальций, магний, марганец, цинк, фосфор, железо, хлор, витамины, энзимы, органические кислоты, дубильные и летучие вещества, фруктоза, глюкоза и др. Витамины меда обладают большей активностью, чем синтетические. Действие витаминов на организм, как известно, зависит не только от их количества и фармакологических качеств, но и от того, в каком сочетании они находятся с другими витаминами и минеральными солями, играющими в данном случае роль катализаторов. Углеводы в меде также обладают лечебными свойствами. По данным Московского института лечебного питания, введением в пищу меда можно влиять на иммунобиологические свойства организма. Сахара, поступающие с медом в организм, являются не только энергетическим материалом, но оказывают и лечебное действие. Они являются универсальным антитоксическим средством. Глюкоза и фруктоза способствуют регулированию нервной деятельности, повышают давление крови (при гипотонии), расширяют кровеносные сосуды, улучшают питание сердечной мышцы, сердечную деятельность, обмен веществ, усиливают мочеотделение, останавливают кровотечение. Принятый внутрь мед снижает кислотность желудочного сока, повышает содержание муцина в желудочном и кишечном соке и поэтому рекомендуется при лечении язвы двенадцатиперстной кишки и повышенной кислотности. По данным исследователей остатки сахара в полости рта, распадаясь под влиянием бактерий, образуют кислоты, в частности молочную, что приводит к нарушению зубной эмали. Пчелиный мед, наоборот, продукт активного противомикробного действия, способствующий дезинфекции полости рта при частом его употреблении. Водный 10-20 %-ный раствор меда рекомендуется для полоскания при заболеваниях полости рта. Результаты исследований доказывают, что постоянное потребление пчелиного меда повышает иммунобиологическую реактивность организма, делает его устойчивым к инфекциям. Заболевший легче переносит болезнь. Известно, что мед сохраняет свои вкусовые и питательные свойства в течение десятилетий и столетий. В древности его использовали при лечении гнойных ран. Неоспоримо Противомикробное действие меда на грамположительные кокки (стафилококки, стрептококки), бактерии дифтерии, бациллы, одноклеточные организмы животного происхождения (амебы, трихомонады), возбудители трихомонадного кольпита у женщин. Противомикробное действие меда обусловлено содержанием в нем фитонцидов. Многолетние экспериментальные клинические на...
Подробней

Методы лечебного применения меда

Прежде всего, следует иметь в виду, что для каждого заболевания нужно выбирать соответствующий вид меда, наиболее эффективный в каждом конкретном случае. Например, при заболеваниях органов дыхания рекомендуется горный мед, мед с душицы, чабреца и липы. При заболеваниях органов пищеварения &mda...
Подробней

Наружное (местное) применение

Местное применение меда широко распространено при заболеваниях кожи. Оно заключается в смазывании пораженного участка кожи натуральным медом. Кроме того, применяются компрессы и местные ванны 20-40 %-ного раствора меда или мази. Местные аппликации в носу проводят чистым медом, лучше засахарившимся, прибавляя к нему анестезин или другие вещества, понижающие его раздражающее действие на слизистую оболочку. Процедура осуществляется в положении лежа. Стеклянной палочкой в каждую ноздрю вводится по кусочку, с фасолинку, меда. От теплоты тела мед начинает таять и стекать по слизистой к глотке и гортани, где всасывается. Во время процедуры может появиться неприятное ощущение. Ежедневно проводится 1-2 процедуры. После процедуры рекомендуется оставаться в помещении не менее двух часов. Местные влагалищные аппликации проводятся цветочным засахарившимся медом. После очистки влагалищного секрета марлей в его переднюю часть вводят 15-30 г меда на стерильной марле, один конец которой остается ...
Подробней

Ингаляции

Растворы меда можно распылять аэрозольными аппаратами. Вместе с облаком выделяемой распылителем струи, состоящей из мельчайших капелек раствора, происходит орошение антимикробными и другими лечебными элементами меда, которые сохраняют при этом вс присущие ему лечебные свойства. При вдыхании этой распыляемой массы лечебные вещества всасываются слизистой оболочкой дыхательных путей, оказывая свое лечебное действие. Особенно показательны в этом отношении результаты лечения ринитов. Если из секрета слизистой оболочки НОСа сделать посевы на плотную питательную среду до и после двух последовательных аэрозольных ингаляций меда, получаются поразительные результаты: обильный рост микроорганизмов в посевах, сделанных перед ингаляцией, и совсем незначительный — после нее. Это исследование подтверждает, что патогенные микроорганизмы гибнут от вдыхаемых ингаляционным методом антимикробных веществ. Для аэрозольных ингаляций приготовляется ежедневно свежий раствор меда. Необходимо пользоваться чистым цветочным медом, антимикробные качества которого установлены предварительно бактериологическим исследованием. Раствор приготовляется на дистиллированной воде в концентрации до 50 %, а для некоторых больных, проявляющих чувствительность к мед...
Подробней

Применение меда методом электрофореза и фонофореза

Введение в организм лекарственных веществ в ионном состоянии через кожу и слизистые оболочки с помощью гальванического тока известно под названием электрофореза (ионогальванотерапия). Введение лекарственных веществ в организм посредством прямого тока основывается на электролитической диссоциации (распадении молекул на несколько более простых частиц) растворенного в дистиллированной воде вещества, причем молекулы диссопдируют в ионы. При прохождении гальванического тока через такой раствор ионы в зависимости от своего заряда ориентируются к соответствующему полюсу — положительные (катионы) к аноду, отрицательные (анионы) к катоду. Достигнув полюса,они теряют свой заряд и превращаются в атомы, которые после потери своего заряда сразу же проявляются химически. Ученые установили, что при введении в организм гальван...
Подробней

Прием внутрь

Это классический метод введения любого лекарства в организм. Мед вводится в чистом виде или в виде раствора, микстур, таблеток. Для достижения антибактериального и противовоспалительного эффекта мед следует принимать небольшими порциями (по чайной ложке), задерживая его во рту как можно дольше. Например, при заболеваниях верхних дыхательных путей рекомендуется держать мед во рту не менее 6 раз в день. При таком способе приема антибактериальные вещества всасываются слизистой оболочкой полости рта и горла, в результате чего значительно уменьшается патогенная флора во рту, горле, носу, тогда как проглоченный быстро мед не оказывает такого действия. Самым удобным в данн...
Подробней

Лекарственные медовые напитки

Из меда можно приготовить лекарственные напитки. Они имеют ряд преимуществ: оказывают непосредственное стимулирующее воздействие без последующих явлений утомления, токсичных или отрицательных реакций. Напитки из меда оказывают немедленное возбуждающее синергическое (когда одновременное воздействие нескольких лекарственных веществ превышает действие, оказываемое каждым компонентом в отдельности) воздействие, за которым следует общее питательное и лечебное тонизирующее воздействие, после которого не наступает усталость или компенсаторная гипотония. По составу и воздействию медицинские медовые напитки можно разделить на несколько категорий: возбуждающие, укрепляющие, вызывающие аппетит, прохладительные, успокаивающие и отхаркивающие. У возбуждающих лекарственных медовых напитков помимо общего эффекта наблюдается и немедленный тонизирующий эффект, который проявляется через 10 минут, достигает максимальной силы через 20 минут и сохраняется 2-3 часа, а затем спадает и через 4 часа, с возвращением организма к прежнему нормальному состоянию, исчезает без каких-либо отрицательных явлений. Диабетикам применять мед нужно с большой осторожностью, но его можно рекомендовать в небольших количествах при отсутствии других концентрированных сладостей и, главным образом, в смеси с пыльцой при условии врачебного контроля. Вредное воздействие кофе из-за наличия ксантина, ...
Подробней

Терапевтические свойства сотового меда

Медовые соты — прекрасное средство лечения некоторых заболеваний дыхательной системы. Медовые соты, построенные из воска, содержат все полезные вещества, имеющиеся в других пчелопродуктах. Жевание медовых сотов оказывает благоприятное влияние на слизистую дыхательного тракта. Так как заболевания органов дыхания часто связаны с определенным нарушением обменных процессов в организме, недостаточностью некоторых питательных веществ, трудно переоценить значение целебных свойств меда...
Подробней

Противопоказания к применению меда

Медолечение — употребление внутрь — противопоказано всем больным с ограничением углеводов в пищевом рационе и лицам, у которых наблюдается непереносимость (сверхчувствительность) меда. Ингаляционный способ применения меда не рекомендуется больным с резко...
Подробней

Методы лечебного применения пчелиного яда

Несмотря на то, что в больших дозах пчелиный яд может вызвать очень тяжелую общую реакцию, вплоть до смертельного исхода, в терапевтических дозах он является весьма ценным лекарственным средством при лечении самых разных заболеваний. История использования пчелиного яда с лечебными целями берет свое начало в глубокой древности. Апитоксин применялся в древнем Египте, Индии, Китае, Греции. Из литературы известно, что Карл Великий и Иван Грозный пчелиными ужаливаниями излечились от подагры. Применение пчелиного яда в качестве лечебного средства в народной медицине было основано, скорее всего, на случайных наблюдениях — всем известно, что пчеловоды редко болеют ревматизмом и подагрой. Поэтому и главными пропагандистами лечения пчелиными ужаливаниями были вначале пчеловоды, они же часто были и лекарями. Первое химическое и фармакологическое исследование пчелиного яда провел профессор педиатрии Пражского университета Лангер в 1897 году, им же в 1915 году был получен первый препарат пчелиного яда. Несмотря на давнее использование пчелиного яда в лечебных целях, он долго почти не находил применения в научной медицине. В значительной мере это объясняется болезненностью ужаливаний и трудностями дозирования яда при ужаливаниях. В настоящее время фармацевтическая промышленность выпускает целый ряд очищенных препаратов пчелиного яда, которые можно вводить в организм различными путями (уколы, втирания в кожу, ингаляции и т. д.), не прибегая к ужаливаниям. Однако считается, что введение свежего яда д...
Подробней

Помощь при отравлении пчелиным ядом

После ужаливания пчела улетает, оставляя в коже жалящий аппарат с нервным узлом. Поэтому жалящий аппарат продолжает сокращаться вне тела пчелы, и весь яд, содержащийся в ядовитом пузырьке, постепенно проникает в кожу. Чтобы уменьшить поступление яда в организм, нужно как можно быстрее извлечь жало, место укуса смазать очищенным спиртом (96 или 70 %) или раствором марганцовокислого калия (1:1000), нашатырным спиртом, настойкой йода или водкой. Хорошо помогает специальная мазь (содержит календулу, спирт и ланолин), снимающая боль и жжение в месте ужаления. Неко...
Подробней

Противопоказания к применению пчелиного яда и его препаратов

Нельзя назначать эти препараты при повышенной чувствительности организма, а также при заболеваниях системы крови, печени, почек, поджелудочной ж...
Подробней

Методы лечебного применения маточного молока

Удивительные свойства маточного молочка давно привлекали внимание исследователей. Наблюдения позволили сделать вывод, что применение маточного молочка создает ощущение молодости и бодрости. Под влиянием маточного молочка в крови возрастает количество гемоглобина и эритроцитов, улучшается состояние кожных покровов, увеличивается продолжительность жизни. Благотворно влияет маточное молочко на репродуктивную функцию. Клинические испытания показали, что маточное молочко очень полезно как общеукрепляющее средство истощенному и ослабленному после тяжелых заболеваний организму. Появляется аппетит, увеличивается вес, эмоциональный настрой становится положительным. Поэтому маточное молочко в виде свечей назначается ослабленным детям с пониженным питанием (гипотрофией), недоношенным. Дозировка препарата зависит от возраста и веса ребенка. Маточное молочко нормализует давление, поэтому может использоваться для его регулирования (повышения или понижения) у взрослых. Хороший результат дает лечение маточным молочком при стенокардии и после инфаркта сердечной мышцы. Уменьшаются или исчезают совсем приступы, перебои в работе сердца. Пр...
Подробней

Маски для сухой и нормальной кожи

1. 100 г меда смешать с соком лимона, смесь нанести тонким слоем на кожу лица на 10-15 минут, после чего смыть водой. Применяется при сухой и нормальной коже. 2. 90 г ячменной муки, 35 г меда и яичный белок, предварительно взбитый до пены, тщательно перемешать. Полученную массу нанести на лицо на 10-15 минут. Рекомендуется для смягчения сухой и нормальной кожи. 3. Для смягчения и дезинфекции кожи лица готовят медовую маску следующего состава: 3 ст. ложки глицерина, чайную ложку нашатырного спирта, буры (на кончике ножа), чайную ложку меда, 1/2 стакана воды. Смешать все вместе. Полученную смесь применять также и для смягчения кожи рук. Устраняет сухость и шелушение. 4. 2 ст. ложки манной каши, сваренной на молоке до консистенции густой сметаны, смешать с 1 желтком, 1 ч. ложкой меда, 0,5 ч. ложки соли, добавить 2 ст. ложки свежего сока абрикоса и наложить на лицо на 20 минут. Тонизирует нормальную и сухую, а также стареющую вялую кожу. 5. 1 ст. ложку овсяных хлопьев, размельченных в кофемолке, смешать с 1 ст. ложкой абрикосового масла, 1 ст. ложкой молока и 1 ч. ложкой подогретого (40-50°) меда. Рекомендуется при сухой, чувствительной коже, нуждающейся в витаминах. Противопоказана тем, у кого на лице видны мелкие кровеносные сосуды. 6. Смешать в равных количествах (по 1 ч. ложке) сок алоэ, липовый мед, глицерин, воду, медленно помешивая, добавить чайную ложку овсяной муки. После получения однородной массы маску наложить на лицо на 20-25 минут. Показана для сухой и нормальной кожи с признаками увядания. Хорошо тонизирует, освежает, омолаживает. Применяется 1-2 раза в неделю в течение 1-1,5 месяцев. Через ...
Подробней

Маски и кремы для нормальной кожи

1. Крем Клеопатры. 5 г порошка алоэ (или 40 мл сока) осторожно размешать в 40 мл дистиллированной воды, чтобы не было комков, добавить 20 мл розовой воды или настоя лепестков розы, чайную ложку меда. Смесь поставить на водяную баню и постепенно вводить в нее свежее свиное сало (100 г), следя, чтобы она не слишком перегрелась. Готовый крем положить в баночку и хранить в холодильнике. 1 раз в день накладывать на лицо и шею тонким слоем. 2. Прокипятить 1 ст. ложку одуванчика и петрушки в 1 стакане воды в течение 15 минут, остудить, смешать с 1 ст. ложкой меда и одним желтком. Нанести смесь на лицо на 15 минут. 3. Натереть на мелкой терке 1/2 яблока, в кашицу добавить столовую ложку меда, желток, чайную ложку растительного м...
Подробней

Маски для жирной кожи

1. Во взбитый белок постепенно добавить 1 ч. ложку меда, смешать, затем сгустить мукой до образования кашицы. Продолжительность действия маски приблизительно 20 минут. 2. Приготовить отвар из 2 ст. ложек сбора из равных частей ромашки, липы, бузины, и молодых побегов сосны. 1 ст. ложку толченого миндаля залить 50 мл горячего отвара, добавить 1 ч. ложку муки и 1 ч. ложку меда, тщательно размешать. Полученную кашицу теплой наложить на лицо на 30 минут, а затем смыть сначала теплой, потом прохладной водой. 3. К взбитому белку 1 яйца добавить 2 ч. ложки мякоти плодов персика и 1 ч. ложку меда, размешать. Нанести на 15-20 минут, затем смыть. Смягчает жирную кожу, разглаживает морщины. 4. Смешать 1 ст. ложку кашицы редьки, 1 белок, 1 ч. ложку меда. Нанести на 15-20 минут, снять влажным тампоном, после чего лицо ополоснуть водой. Курс 15-20 масок. При жирной пористой коже процедура очищает, освежает, тонизирует и слегка отбеливает кожу. 5. Взбить в густую пену 1 белок, добавить в него столовую ложку меда, 2 ст. ложки муки и несколько капель розовой воды. Нанести на 20-25 минут, смыть водой комнатной температуры. Для пористой кожи. 6. Дрожжи, апельсиновый сок, розовую...
Подробней

Предупреждение морщин

1. Развести мед с молоком в соотношении 1:1. Полученным раствором смазать кожу на 10-15 минут, после чего смыть теплой водой. Маска эффективна при вялой, стареющей коже. 2. 2 ст. ложки муки смешать со взбитым белком яйца и добавить чайную ложку меда. Полученную массу наложить на кожу лица на 10-15 минут. Затем смыть водой. Применяется для предупреждения морщин. 3. 1 ст. ложку меда смешать с 1 желтком, 1 ст. ложкой растительного масла и 1 ч. ложкой сока айвы Смесь тщательно размешать и нанести на лицо на 15-20 минут. Для стареющей, вялой кожи: питает, тонизирует и смягчает. 4. 2 ст. ложки разогретого меда и 1 ст. ложку биостимулированного сока алоэ (срезанные листья алоэ промыть кипяченой водой и поместить в темное прохладное место — нижний отдел холодильника — на 12 дней) хорошо смешать. Нанести на лицо на 10-15 минут. Маска питает любую кожу, сохраняет хороший цвет лица, предупреждает образование морщин. 5. Фруктовый крем для увядающей сухой кожи готовится из 2 ст. ложек растертых ягод клубники, смешанных с 2-3 ст. ложками растопленного костного мозга, чайной ложкой меда и чайной ложкой растительного масла. Растирая смесь, добавить по каплям столовую ложку камфорного спирта. 6. Для разглаживания морщин при сухой шелушащейся коже делают маску из равного количества растертых ягод лесной земляники и меда. 7. Для ухода за раздраженной, потемневшей кожей лица (усталого вида) рекомендуется следующая маска: смешать чайную ложку меда, несколько капель лимонного сока и 1-2 чайные ложки сливок. Смесь нанести на лицо, прикрыв кожу вокруг глаз ватными тампонами или марлей. Через полчаса смыть теплой водой. 8. Для профилактики образования морщин рекомендуется крем из равных частей сока репчатого лука, меда, воска и сока лилии (сок п...
Подробней

Маски для отбеливания и удаления веснушек

1. Хорошим отбеливающим эффектом обладают маски из ягод калины, смешанных с медом: недозрелые ягоды размять и в кашицу добавить чайную ложку меда. Полученную массу нанести на лицо на 30 минут, а затем смыть разбавленным лимонным соком. 2. Отвар цветков белой лилии с добавлением в него меда и горчичной муки (в равных количествах) — эффективная мазь против веснушек. 3. Для отбеливания кожи лица при наличии веснушек и пигментных пятен используется сл...
Подробней

Уход за губами

Старым и испытанным способом является смазывание губ медом, ...
Подробней

Крем для шеи

Смешать 1 желток, 1 ч. ложку меда и 2 ч. ложки растительного масла, добавить 1 ч. ложку настоя соцветий ромашки, ...
Подробней

Кремы для рук

1. Приготовить настой ромашки в соотношении 1 ст. ложка соцветий на стакан кипятка, оставить на 8-9 часов под крышкой, затем процедить. 50 г сливочного масла растереть с чайной ложкой меда, добавить чайную ложку настоя ромашки, все тщательно перемешать. При смазывании этим кремом р...
Подробней

Уход за ногтями

Прекрасное действие на хрупкие, ломкие ногти оказываю «наперстки» из пчелиного воска. Воск разогревают предва...
Подробней

Водные процедуры

Молочно-медовая ванна творит чудеса. Смешайте цельное молоко с медом (1 л ...
Подробней

Уход за волосами

1. Наблюдениями установлено, что смазывание волосистой части головы медом в сочетании с приемом внутрь усиливает рост волос, которые становятся густыми и упругими. После мытья головы теплой водой с мылом в кожу втирают 15-20 г меда (1-1,5 ст. ложки) и оставляют на 30 минут — 1 час. Затем голову моют водой комнатной температуры. 2. При пересушенных, обесцвеченных волосах, а также при их выпадении делаются втирания из смеси чайной ложки сока алоэ, столовой ложки меда, чайной ложки касторового масла за 30-40 минут до мытья головы. После мытья волосы надо ополоснуть настоем или отваром ромашки или крапивы, а затем чистой водой. Процедура повторяется 1-2 раза в неделю до тех пор, по...
Подробней

Уход за ногами

1. Лучшее средство для педикюра— мед. На ночь намажьте грубые места на ступнях и пальцах толстым слоем, наденьте несколько носков и оставьте ноги в покое до завтра, чтобы мед максимально впитался. 2. Пчели...
Подробней

Очищение кожи медовыми вытяжками

Метод медовых вытяжек не нов. Он давно был известен нашим предкам. Практиковался он и староверами Амурской области как один из методов очищения организма через кожу. В подкожной клетчатке каждого человека, тем более больного, всегда есть шлакосборники на жире или воде или в виде сброса малорастворимых соединений, вплоть до выброса мертвых эритроцитов в виде темных пятен на коже безвременно стареющих от грязной печени людей. Используя свойства кожи, как самого большого органа нашего тела, можно почистить организм и одновременно восстановить свойства кожи, как антенны мозга. Мозг и кожа — одна радиосистема. При оплодотворении яйцеклетки человека образуются три зародышевых лепестка. Из одного — формируются мозг и кожа, из второго — костный скелет, из третьего все остальное. То есть кожа — единое целое с мозгом. Многочисленные биологически активные точки на коже — активные приемники и устройства, передающие мозгу информацию, что содержится в окружающей нас среде. Но из-за грязного состояния кишечника, печени, почек, легких кожа вынуждена дублировать их работу и брать на себя их функции, как в случае экстремальных условий выживания организма. Основная же функция кожи — антенна мозга — затухает. Несколько практических советов для успешного применения медовых вытяжек: 1. Медовые вытяжки применяйте только после очищения кишечника и печени. В противном случае кожа станет «воротами выхода шлаков», и они подтянутся из кишечника к очищенным участкам кожи. 2. Очищение тела медовыми вытяжками начинайте всегда со стоп ног, а заканчивайте лицом. Причина все та же — открытие «ворот» для выброса шлаков из тела должно быть на коже лица в последнюю очередь. Медовые вытяжки очищают подкожную клетчатку в области брюшной полости и нередко после активного «медового самомассажа» упорядочивается расположение петель тонкой кишки, нормализуется центр энергетического обеспечения в пупке (золотник). Нередко возвращается на свое законное место опущенный желудок. Медовые вытяжки помогают быстро и легко избежать затяжных болезненных радикулитов. Давайте разберемся, как действуют на кожу и подкожную клетчатку медовые вытяжки. Намажьте ...
Подробней

Средства против угрей сыпи

• Смешать 1 стакан свежеприготовленного огуречного сока и 1 чайную ложку меда. Протереть смесью кожу лица. Спустя полчаса умыться прохладной водой. • Развести в 1 стакане кипяченой воды 1/2 чайной ложки аптечной настойки календулы, добавить 1 чайную ложку меда, хорошо перемешать. Смесь использовать в качестве примочек и протираний для лица. • Несколько клубней картофеля промыть в воде и натереть на терке. Из полученной массы выдавить 1/2 стакана сока, добавить 1 чайную ложку мед...
Подробней

Очищающие срадства

• Смешать 1 столовую ложку меда, 1/2 чайной ложки персикового масла, 2 свежих белка (белки не взбивать!). Смесь размешать до получения однородной массы и добавить 2 столовые ложки овсяной муки. Маску нанести на кожу на 20 минут, затем снять маску ватным тампоном, смоченным кипяченой водой. Рекомендуется после нанесения маски расслабиться и полежать. • Смешать 2 столовые ложки спирта с 2 столовыми ложками воды и добавить 2 столовые ложки слегка разогрето...
Подробней

Маски для увядающей кожи

1. Смешать 1 желток, 1 чайную ложку масла шиповника и 1/2 чайной ложки жидкого меда. Смесь хорошо растереть. Добавить 10 капель масляного раствора витамина Е. Нанести на кожу лица и шеи на 20 минут. Смыть сначала теплой, а потом холодной водой. 2. Смешать в равных пропорциях жидкий мед и виноградный сок. Нанести на лицо на 20—30 минут. Смывать прохладной водой. 3. Смешать 2 столовые ложки жидкого меда с 2 столовыми ложками водки. Нанести на лицо на 10 15 минут. Смывать прохладной водой. 4. Смешать 1 яичный желток, 1/2 чайной ложки темного меда, 4 капли оливкового масла и 10 капель лимонного сока. Взбить до образования пены, до бавить немного овсяной муки. Нанести на кожу лица на 20 минут. Смывать теплой водой. 5. Смешать 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку глицерина. Добавить 2 чайные ложки мук...
Подробней

Крем против морщин

1. На водяной бане растопить 1 чайную ложку воска, постепенно добавить к нему 2 столовые ложки миндального масла. На пластмассовой терке натереть огурец и добавить в полученную смесь. Выдержать в плотно закрытой посуде на водяной бане 1 час, периодически помешивая. Дать смеси остыть, затем взбить. Нанести на кожу лица и шеи на 20—30 минут. Огуречный крем хорошо питает кожу. 2. Взять 3 столовые ложки меда, 6 столовых ложек водного ланолина, перемешать. Смесь подогреть на водяной бане до жидкого состояния, добавить 3 столовые ложки миндального или персикового масла, снять с огня и взбить...
Подробней

Маски для волос

Луковая маска. Натереть на мелкой терке крупную головку репчатого лука, смешать с медом в пропорции 4:1. Хорошо перемешать, нанести на кожу головы и втирать, мягко массируя кожу головы кончиками пальцев. Через 30 минут смыть теплой водой. Если волосы сухие, к смеси меда и лука добавить немного растительного масла. Держать маску 1 час. Смывать теплой водой с шампунем. Медовый бальзам. Равномерно втирать в корни предварительно вымытых волос 2 чайные ложки мед. Через час смыть теплой водой. Чтобы усилить эффект, принимать внутрь по 1 столовой ложке меда 3 раза в день. Бальзам предупреждает выпадение волос. Маска против перхоти. Взбить в пену 2 куриных яйца. Полученной массой вымыть голову. Затем кожу головы смазать медом и через час смыть теплой водой без мыла. Ромашковый бальзам. Залить стаканом крутого ки...
Подробней

Самостоятельный сбор цветочной пыльцы

Подобно тому, как организован сбор лекарственных растений, можно организовать и сбор цветочной пыльцы. Во время туристских походов школьники могут собрать большое количество цветочной пыльцы. Цветущие ветки кустарников, метелки кукурузы и многих других растений опускают в стеклянные банки, встряхивают. Большое количество пыльцы можно получить встряхиванием цветущих веток над чистым листом бумаги или над газетой. Лучше всего использовать пыльцесобиратель нашей конструкции, состоящий из пяти тонких палок длиной 2 м каждая. При помощи металл...
Подробней

Что такое цветочная пыльца, перга ?

Пыльца (мужской элемент цветка) в совокупности представляет собой тончайший порошок, окрашенный, в зависимости от источника ее получения, в самые разные цвета — от белого до очень темного, почти черного. Различают два вида пыльцы: анемофильных растений и энтомофильиых. Смысл этих терминов объясняется очень просто. Слово «анемофильный» означает «друг ветра». Опыление может произойти только с помощью ветра. «Энтомофильный» — «друг насекомых». Эту пыльцу и собирают пчелы. По сравнению с другими насекомыми, также переносящими пыльцу с цветка на цветок, так называемый собирательный аппарат пчел достиг наибольшего совершенства. Пчелы, посещая различные цветы, на своем мохнатом теле переносят пыльцу с пыльников на рыльце и этим способствуют оплодотворению. Цветочная пылинка имеет исключительно важное значение не только для растения, но и для пчел. В ясные погожие дни, сидя у летка улья можно наблюдать любопытную картину. Пчелы возвращаются в улей с большим грузом пыльцы. На один вылет за этими двумя комочками цветочной пыльцы пчела тратит от 30 минут до 2—4 часов. Пчелы, наполнив «корзиночкн» задних ног пыльцой, искусно сохраняют равновесие при полете в воздухе. По цвету обножек можно определить, на цветках каких растений гостила пчела. Так, синие обножки свидетельствуют о том, что она побывала на цветках дикой мальвы или синяка. Если в корзиночках пыльца красного цвета, значит пчелы получили богатую дань с цветов груши, персика, конского каштана. Ноша зеленого цвета отличает пчелу, поработавшую на цветках липы, клена, рябины, льна. Часто подлетают к улью пчелы с пыльцой золотисто-желтого цвета и опытный пчеловод сразу заметит, что его пчелки обслуживали цветки шиповника, орешника, кр...
Подробней

Качество и хранение пыльцы

Перед употреблением пыльцы необходимо убедиться в ее качестве.Пыльца, будучи белковым продуктом, быстро поддается порче. Даже небольшое содержание влаги создает условия для развития в ней плесневых грибков. Заплесневевшая пыльца совершенно непригодна к применению. Поэтому, если невозможно содержать ее сухой, лучшим способом хранения следует признать смесь пыльцы с пчелиным медом в соотношении 1:1 или 1:2. Хранить ее нужно в стеклянной, плотно закрытой посуде, в темном месте, при температуре не ниже О °С. Классифицируя пыльцу разных видов по ее специфическим особенностям (см. таблицу), можно убедиться, что одна и та же пыльца обладает как бы многообразным действием, так как может помогать при различных болезнях. Классификация пыльцы по свойствам Специфическое действие Вид пыльцы АнтибиотическоеПротив насморков и бронхитовВосстановление аппетитаПротив желчных камней, простатыУспокоительноеУкрепление капилляровРегулирование артериального кровообращенияРегулирование венозного кровообращенияУкрепление сердечной мышцыМочегонноеНормализация деятельности желудкаУлучшение общего состоянияУлучшение умственных способностейПротив застойных явлений печениПротив инфарктаПротив бессонницыРегулирование деятельности кишечникаПротив простатыВозбуждающееТонизирующееПротив кашля Против варикозных язв Против варикозного расширения вен ЭвкалиптЭвкалиптЛаванда-розмаринВерескАкация-огуречник-мак-самосейкаБоярышник-шиповник-гречихаКаштан конский, каштан, боярышник, тимьянКонский каштанБоярышникВасилек, вишня, одуванчик, шалфейАкация-базилик, лаванда-розмаринЭвкалипт-яблоняТимьянКаштан-одуванчик-конский каштанЯблоняАпельсиновое дерево, лимонное деревоРозмаринВерескРозмаринЭвкалипт, ива апельсиновое дерево,Мак-самосейкаРапсКаштан Как уже говорилось выше, в...
Подробней

Цветочная пыльца, перга

Наличие в цветочной пыльце ценнейших витаминов и гормонов ставит ее в ряд важнейших лечебных и профилактических средств. В арсенале народной медицины пыльца считается популярным средством, обладающим многосторонними лечебными свойствами. Мы проверяли в амбулаторных условиях эффективность этого средства при некоторых заболеваниях. В частности цветочную пыльцу в сочетании с пчелиным медом (1:1) успешно применяли при гипертонической болезни. Наблюдения убедили нас в том, что пыльца с медом может быть с успехом использована и при лечении ряда других серьезных заболеваний, особенно нервной и эндокринной систем. Дозировка пыльцы разнообразна. Зависит она от характера заболевания и продолжительности курса лечения. Необходим длительный (1-3 месяца) систематический прием пыльцы. Пыльца как продукт питания может представлять интерес в качестве источника белков, витаминов и зольных элементов. В состав пыльцы входит в среднем 26 % белков, включая 8 незаменимых для человека аминокислот. Что касается витаминов, то прием 100 г пыльцы в день обеспечивает суточную потребность человека в витаминах B1 В2, В5 на 60-80 %, В6 и Н — на 40 %, В3 — на 20 %, С — на 10 %. При этом будет полностью обеспечена суточная потребность организма человека в калии, меди, марганце, кобальте, на 70 % в магнии, на 40 % в натрии и кальции, на 20 % в железе. Таким образом, в рационе человека пыльца могла бы стать ценной пищевой добавкой. Главное ее качество заключается в том, что она прекрасно регулирует фу...
Подробней

Цветочная пыльца, перга

Наблюдательные пчеловоды давно заметили, что при отсутствии в природе цветочной пыльцы пчелы посещают мельницы и амбары, принося в ульи муку. Так, в холодные весны, когда ива, одуванчик и другие пыльценосы отцвели раньше, чем пчелы могли их использовать, а прошлогодние запасы уже израсходованы, возникла угроза сокращения расплода. В. В. Ваганов (1952) сообщил, что в такое время пчелы стали носить в улей желтую «пыльцу», оказавшуюся пыльцеобразной трухой, собранной из перегнивших бревен. Пыльца различных растений отличается не только цветом, оттенком и размерами, но и формой поверхности цветочных пылинок. Например, величина пыльцевых зерен различных видов ив и берез равна 7 микронам, тогда как у растений, относящихся к семейству тыквенных, размеры их достигают 150 микронов. При изучении химического состава цветочной пыльцы замечено, что пылинки различных видов растений отличаются содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей, гормонов и других веществ. По данным С. И. Лебедева (1949), пыльца растений может служить прекрасным источником для получения больших количеств каротина. В пыльце лилии и желтой акации его в 20 раз больше, чем в красной моркови, а она ведь основной продуцент этого витамина. Целесообразность получения каротина из пыльцы лилии, желтой акации и других растений обусловливается также простотой извлечения его путем непосредственного экстрагирования провитамина А из пыльцевых зерен без какой-либо предварительной обработки. Ориентировочные вычисления показывают, что со 100 растений лилии можно собрать до 10 г пыльцы и получить из нее до 25 мг препарата каротина, а с 1 га — до 30 кг пыльцы, содержащей его около 100 г. Цветочная пыльца исключительно богата рутином (витамином Р). В пыльце некоторых растений, в частности гречихи посевной, содержится его 17 мг%. Поэтому цветочная пыльца должна привлечь внимание исследователей в отношении дальнейшего изучения ее химического состава и биологического действия. Объем пыльцы, продуцируемой растениями, очень велик: один цветок яблони содержит около 100 тыс. пыльцевых зе...
Подробней

Пчелиное маточное молоко

Со времен Аристотеля исследователей интересовал вопрос, почему матка, вышедшая из такого же яйца, как и все пчелы, почти в два раза длиннее и тяжелее пчелы-труженицы, почему она обладает удивительной способностью откладывать огромное количество яиц (до 2 тыс. и более в сутки), почему она живет около 6 лет, а ее дочери — пчелы-работницы — всего 30—35 дней. Разгадать эту тайну природы помогла химия. Яйцо, предназначенное для вывода матки, пчелы помещают в специальную восковую ячейку желудеобразной формы — так называемый маточник — и снабжает личинку особым кормом — маточным молочком. Маточник в это время можно сравнить с восковым бочонком, где личинка будущей матки буквально плавает в сметанообразной массе. Это и есть маточное молочко, желеобразная масса молочного цвета с перламутровым оттенком. В некоторых странах его называют «королевское желе». Нативное маточное молочко содержит до 18.% белковых веществ, от 10 до 17% сахара, до 5,5% жира и более 1% минеральных солей. Чтобы представить себе, насколько питательно маточное молочко, достаточно вспомнить, что коровье молоко содержит 3,37о белка, 4% жира, 4,6% сахара. В натуральном маточном молочке содержатся витамины: В1, В2, В3, В6, Вс, B12, РР, Н. Витаминов С, А (каротина) и D в нем мало, а по мнению отдельных исследователей, даже вовсе нет. Маточное молочко содержит витамин Е, способный стимулировать половую деятельность. Молочко, которым вскармливают личинок пчел-работниц, по-видимому, почти лишено этого витамина, так как крысы, питавшиеся молочком, приготовленным для рабочих пчел, оказались бесплодными (опыты Л. Гилля, 1939). В пчелином и трутневом молочке имеются те же вещества, что и в маточном, но их меньше. Опыты показали, что продолжительность жизни животных после добавления к корму незначительных количеств маточного молочка увеличилась примерно на одну треть, яйценосность молодых кур повысилась, а у состарившихся возобновилась. Генри Л. Хейль (1939) ...
Подробней

Прополис, что это ?

Если в солнечный летний день открыть улей, можно увидеть буровато-зеленое смолистое вещество, которым приклеена- холстинка — покрышка к верхним брускам сотовых рамок. Это — прополис (от греческого: pro — впереди и polis — город). Название такое связано с тем, что в естественном состоянии пчелы прополисом уменьшали вход в свой пчелиный город для непрошенных гостей. Прополис (пчелиный клей, уза, бальзам, смола) -  представляет собой смолистое душистое природное вещество. Он обладает горьковатым, прянохолодящим вкусом, клейкий на ощупь. Его специфический запах напоминает запах меда и воска, тополиных и березовых почек, ванилина. При сгорании издает типичный запах ладана. Прополисом пчелы заделывают щели в улье, прикрепляют плечики рамок к фальцам своего воскового дворца, полируют сотовые ячейки, служащие закромами для меда и цветочной пыльцы и колыбельками для личинок. Прополисом пчелы замуровывают пробравшихся в улей и умерщвленных ящериц, змей, мышей, избавляя тем самым многотысячное пчелиное население улья от неприятного запаха и бактериальной флоры, препятствуя разложению и гниению трупа. Еще точно не выяснено, из чего пчелы вырабатывают прополис. Издавна считалось, что собирают они его с почек ивы, тополя, березы, сосны, ели, пихты, конского каштана и т. д. Однако исследованиями установлено, что пчелы приготовляют прополис из цветочной пыльцы. Прополис из различных географических зон показывает, что он отличаются не только внешней окраской, ароматом, но и химическим составом. Это, несомненно, зависит от зоны и области сбора прополиса. Даже образцы его из одного улья не имеют одинакового химического состава. Прополис — довольно сложное вещество, содержащее белок, витамины, а в золе — железо, марганец, кальций, алюминий, кремний, ванадий, стронций. Спектральным анализом установлено, что прополис представляет собой высокомолекулярное органическое соединение, содержащее зольные компоненты, летучие эфиры которого, вероятнее всего, действуют по механизму физиологической активности фитонцидов. Установлено, что для разных целей пчелы применяют прополис неодинакового качества (состава). Так, для покрытия внутренней поверхности сотовых ячеек используется особый бальзамический прополис, а для замазывания отверстий в улье, покрытия холстиков и рамок — липкий прополис с примесью воска, пыльцы и разных веществ, включая сор улья. Известны случаи, когда пчелы приносили в улей садовый воск, масляную краску и разные клейкие и смолистые вещества. Всего 20-30 г прополиса достаточно для создания и поддержа...
Подробней

Маточное молоко

В течение нескольких лет успешно применяем маточное молочко подъязычно (сублингвально): стеклянной лопаточкой больной набирает нужное количество молочка и кладет его под язык, либо капает раствор эмульсии на язык. Маточное молочко хорошо всасывается слизистой оболочкой подъязычной области п быстро разносится током крови по всему организму, минуя желудок. Мы убедились в том, что большие дозы маточного молочка (около 100—200 мг в день), принятые подъязычно или внутрь, вызывают прилив бодрости. Малые же дозы (10—20 мг) действуют, по-видимому, только психотерапевтически. Можно употреблять маточное молочко внутрь, если за 10— 15 минут до приема выпить полстакана щелочной воды (десертную ложку питьевой соды на полстакана кипяченой воды). Нельзя дать, понятно, общего рецепта и схемы лечения, пригодных для всех больных. Каждый больной требует строго индивидуального подхода и специально составленной схемы лечения. Во многих случаях при ряде серьезных заболеваний, особенно при ревматизме и артритах, на фоне специальной диеты можно применять также комплексное лечение пчелиным ядом и маточным молочком. Объединенные вместе, эти лекарственные средства благотворно влияют на организм, оказывают фармакологическое действие и мобилизуют его защитные свойства. При правильном сочетании апитоксина и маточного молочка отмечается также и потенцирование, т. е. взаимное усиление их лечебного действия. Опыты, проведенные на кафедре физиологии Пловдивского высшего медицинского института имени акад. И. П. Павлова Н. Бошевым, показали, что у животных маточное молочко вызывает общие реакции возбуждения высшей нервной деятельности. Пчелиный яд, наоборот, в терапевтических дозах способствует торможению деятельности коры головного мозга. Таким образом, апитоксин и маточное молочко следует применять строго индивидуально для каждого больного, учитывая многогранные фармакологические свойства этих двух важных природных лечебных средств. В случаях хронического артрита после выздоровления наблюдались рецидивы болезни...
Подробней

Физические свойства прополиса

Прополис — буро-зеленое или коричневое клейкое аморфное вещество. Его относительная плотность больше, чем у воды; по данным В. А. Темнова (1937), она составляет 1,112-1,180. Чем больше в прополисе воска, тем меньше его удельный вес. В пчелином улье прополис имеет желтый или красновато-коричневый цвет, иногда встречается в виде коричневозеленой клейкой массы. Старый прополис, смешанный с воском, имеет темный цвет. При длительном хранении он затвердевает и делается хрупким. При комнатной температуре прополис находится в твердом состоянии, при температуре 36 °С приобр...
Подробней

Химический состав прополиса

Химический состав прополиса чрезвычайно сложен и окончательно не изучен. Он зависит от видовых и расовых особенностей пчел, растительности вокруг пасеки, почвы, природно-климатических условий и времени года. Изучение состава прополиса идет в двух направлениях: фракционирование его с помощью различных растворителей и изолирование, а также определение отдельных соединений. Первое позволяет быстро получить общие химические характеристики; второе дает точные результаты, базируется на методах хроматографии (возможно также использование ядерного, магнитного и электронного резонанса, инфракрасной спектроскопии и масс-спектрометрии). В состав прополиса входят смолистые вещества (50-55%), эфирные масла (8-10%), воск (около 30%), пыльца и механические примеси (5%). Прополис редко встречается в чистом виде, так как для замазывания щелей пчелы иногда используют и воск. Применив соответствующие методы разделения этих веществ, можно получить более чистый прополис и воск хорошего качества. При погружении в воду прополис тонет, в отличие от пчелиного воска. Прополис содержит несколько видов воска, различающихся относительной плотностью, растворимостью в этиловом спирте, температурой плавления и другими свойствами (Р. Э. Келлер, Е. К. Прудниченко, 1960; В. Н. Ушкалова, О. В. Токалова,1975). После охлаждения предварительно доведенного до кипения спиртового раствора прополиса из него выпадает в осадок воск А в количестве 17% общей массы. Если полученный фильтрат разбавлять дистиллированной водой до 40% содержания спирта, то образуется осадок — воск Б: на его долю приходится 6% общей массы. Эти виды воска обладают различной растворимостью и явля...
Подробней

Биологические свойства прополиса

Антимикробные свойства прополиса известны с 1906 г. Однако научные исследования в этом направлении начали проводиться во второй половине XX в. Поводом послужили размышления о том, как могут столько особей (до 60 ООО пчел) находиться на такой малой площади и не представлять собой очаг распространения бактерий. Действительно, в улье содержатся продукты, которые могут быть питательной средой для микроорганизмов, к тому же пчелы поддерживают постоянную температуру, оптимальную для развития значительного количества видов бактерий, дрожжей, грибков и др. Однако известно, что внутри улья никогда не ощущается неприятный гнилостный запах, даже в тех случаях, если туда попадают насекомые, мыши, слизняки, ужи и т. п. Пчелы их замуровывают прополисом и поэтому они не подвержены процессам распада, гниения, а превращаются в своеобразные мумии. Эти явления, очевидно, можно объяснить антимикробным действием прополиса. По мнению ученых, основным фактором, способствующим поддержанию оптимальных условий в у...
Подробней

Фармакологические свойства прополиса

По мнению многих ученых, флавоноидные соединения, входящие в состав прополиса, оказывают стимулирующее влияние непосредственно на иммунологические защитные факторы организма. Прополис обладает свойством стимулировать как неспецифические, так и специфические факторы иммунитета. Прополис очищает клеточные мембраны, удаляет холе-стерол, нормализует дыхание клеток, подавляет патологические клетки, не порождает митотических и хромосомных аномалий, восстанавливает пораженную ткань. Прополис участвует в регуляции эндокринной системы. Установлено непосредственное влияние прополиса на систему кора надпочечников—гипофиз, что способствовало выделению кортикостероидов и подавляло активность вилочковой и панкреатической желез. Для прополиса свойственно антиоксидантнеє действие, что важно в онкологии. Он не токсичен, не обладает канцерогенными свойствами, подавляет рост раковых клеток. Так, известен случай выздоровления больного от рака желудка, принимавшего большие дозы прополиса (5-15 г 2-3 раза в день в течение 6 месяцев). Установлено, что прополис проявляет себя как аналог эссенциале. Прополис, как гепатопротектор, улучшает соотношение альбуминов и глобулинов, уменьшает явления некроза. Прополис стимулирует регенерацию тканей, увеличивая рост фибробластов, что ведет к смягчению рубцов после ожогов, улучшению формирования костной мозоли после перелома костей. Прополис безвреден, однако этот препарат, как и другие лекарственные средства, можно применять только в установленных дозах при определенных заболеваниях, что обусловлено его фармакологическими свойствами. Анестезирующий эффект. Установлено, что 0,25%-ный раствор прополиса (в случае его применения по методу Репье) вызывает полную анестезию роговицы глаза кролика на протяжении 1 часа, что превосходит действие кокаина в 3,5 раза, а эффект новокаина — в 5,2 раза. Изучалось местноанестезирующее влияние прополиса на органы брюшной полости и его общее действие на организм оперированных животных. При местном применении водно-спиртового экстракта прополиса анестезия возникала через 2—5 минут, действие сохранялось в течение 45 минут. Особой разницы между анестезирующим действием прополиса и новокаина не отмечено. При введении прополиса в смесь с 25%-ным раствором новокаина в соотношении 1:1 анестезия у животных наступала быстрее и условия для опер...
Подробней

Препараты прополиса

Прополис оказывает бактерицидное, антивирусное, противогрибковое действие и обладает противовоспалительными, дерматопластическими, антитоксическими, биостимулирующими, противоопухолевыми, антиоксидантными и обезболивающими свойствами. Научно доказано, что прополис является активным лечебным средством, стимулирующим специфические и неспецифические факторы иммунитета. Прополис стимулирует регенерацию тканей, участвует в регуляции эндокринной системы и проявляет себя как гепатопротектор и как гипотензивное и антиаритмическое средство. Совершенствуя технологию получения препаратов прополиса, ученые придают большое значение сохранению их качества. Для этого при их изготовлении необходимо ограничить термическую обработку. Это объясняется тем, что прополис содержит эфирные масла, белковые соединения, витамины, фитонциды, некоторые из которых способны улетучиваться и менять свои свойства в процессе нагревания. Важно также учитывать растворимость прополиса и его гомогенизирующие свойства. Для приготовления лекарственных форм используется прополис, освобожденный от механических примесей и воска. Прополис и препараты из него не только длительно сохраняют свои лечебные свойства, но и могут служить стабилизатором для многих других веществ. При правильном хранении они пригодны к употреблению в течение 7 лет. Препараты прополиса и прополис следует защищать от прямых солнечных лучей. В настоящее время в нашей стране и за рубежом производится несколько десятков фармацевтических форм из нативного прополиса и отдельно выделенных фракций. Все эти лекарственные средства предназначены для внутреннего и наружного применения. Они широко используются в дерматологии, при лечении эпидермофитий, трихофитий, гнойничковых заболеваний кожи, экзем, псориаза и др. Они проявляют себя как эффективные средства в оториноларингологии, стоматологической, гине...
Подробней

Препараты прополиса

Прополиснан мазь (10—20%, по В. Ф. Оркину, 1985) 1. В чистой эмалированной посуде расплавляют 100 г вазелина или животного жира, доводят до кипения, затем снимают с огня и охлаждают до температуры 50-60°С. В охлажденный вазелин добавляют 10-20 г измельченного прополиса, очищенного от видимых механических примесей и воска; смесь снова нагревают до 80 °С, при этом ее необходимо непрерывно энергично помешивать в течение 10 минут (посуда должна быть прикрыта). Полученную горячую смесь фильтруют через марлю и охлаждают при постоянном помешивании. 2. Измельченный прополис, свободный от видимых механических примесей и воска, растворяют при кипячении в 96%-ном спирте из расчета 300 мл этилового спирта на 1 кг прополиса. Получается легко мажущаяся прополисная масса темно-коричневого цвета. Основой для приготовления мази служит вазелин или вазелин с ланолином в соотношении 9:1 или 8:2. На 100 г основы берут 15-20 г полученной прополисной массы. Мазевую основу расплавляют на водяной бане, добавляют прополис и помешивают время от времени в течение 5 минут до полного растворения. Кастрюлю плотно закрывают крышкой, чтобы химические соединения содержимого не улетучились. Через 10-15 минут после остывания мазь (в умеренно горячем виде) фильтруют через один слой марли и складывают в чистые стеклянные банки. Хранят прополисную мазь в плотно закрывающейся посуде в темном, сухом и прохладном месте. Прополиснан мазь (по К. Г. Кузьминой) 1. К 1 л хорошо прокипяченного льняного или подсолнечного масла добавить 50-70 г расплавленного воска и 100 г прополиса. Помешивая, подогревать в течение 30-40 минут. Мазь хранят в чистых стеклянных банках в сухом прохладном месте. 2. 150 г вазелинового масла подогреть до кипения, добавить 40—50 г расплавленного воска и 70 г прополиса. ...
Подробней

Препараты прополиса

Масляный прополис (1,5:10). В сосуд (фарфоровый стакан или стеклянную банку) положить 100 г несоленого сливочного масла, добавить 15 г измельченного прополиса и около 5 см3 кипяченой воды, закрыть крышкой и кипятить на водяной бане около 15 минут, периодически помешивая деревянной палочкой. Горячий раствор профильтровать через два слоя марли в чистую банку и отжать остаток. Горячий раствор помешивать деревянной палочкой до остывания и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Масляный прополис представляет собой массу полутвердой консистенции желто-коричневого цвета с приятным запахом. Прополисная мазь (5:10). 50 г измельченного прополиса, содержащего не более 5-10% механических примесей, растереть в ступке со 100 г сливочного масла или основы из двух частей вазелина и одной части ланолина. Готовую мазь положить в банку из темного стекла и закрыть крышкой. Прополисная мазь представляет собой массу полужидкой консистенции со слабым запахом. Фракции прополиса на масляной основе (по Дреймане). В фарфоровый стакан или стеклянную банку положить 100 г масляной основы (оливковое, кукурузное, подсолнечное масло или ланолин с ...
Подробней

Препараты прополиса

Густой экстракт прополиса. В колбу Вюрца (2/3 объема) налить спиртовой раствор прополиса, поместить на водяную баню с постоянной температурой воды 56-60 °С и соединить с примесью (стеклянная колба со шлифтом) через обратный холодильник. Колбу Вюрца соединить с вакуумным насосом. Отгонять спирт при температуре около 40 °С до получения густого экстракта. Готовый препарат поместить в бутылку из темного стекла с плотно пригнанной пробкой. Густой экстракт прополиса представляет собой густую массу темно-коричневого цвета с приятным запахом. Хранят при комнатной температуре. При необходимости его смешивают с ланолином и медом. Используют для приготовления свечей, прополисного меда, прополисного маточного молочка, мазей, паст и т. д. Продукты из густого экстракта прополиса (по Дреймане). Для приготовления прополисного меда добавляют 5% или 30%-ный экстракт прополиса и перемешивают. При растворении в воде он образует псевдоэмульсию. При изготовлении мазей и свечей густой экстракт прополиса смешивают с ланолином, затем добавляют остальные компоненты. Для приготовления 18%-ной мази 15 г густого экстракта прополиса тщательно смешивают со 100 г основы (ланолин, масло какао). Свечи с экстрактом прополиса готовят на основе ланолина и масла какао. Применяют наружно через прямую кишку для лечения воспалений, ...
Подробней

Препараты прополиса

Аэрозоль «Пропосол». Препарат в аэрозольной упаковке, содержащий 3,6 г прополиса-сырца, смешанного и растворенного в 48 г этилового спирта. Представляет собой прозрачную жидкость темно-желтого цвета с бальзамическим запахом. Пропеллентом является фреон 12(114) (40-60) — 40 г. Препарат разрешен к медицинскому применению в стоматологии. Применяется при катаральных гингивитах и стоматитах, афтозных и язвенных стоматитах, глосситах и других заболеваниях полости рта, как противовоспалительное, дезинфицирующее и болеутоляющее средство. Аэрозолем орошают воспаленную область 2-3 раза в день, а при уменьшении воспаления — 1-2 раза в день до полного выздоровления. Препарат выпускается в аэрозольных баллонах с клапанным устройством и распылительной насадкой, по 50 г в баллоне. Рекомендуется хранить при температуре не ниже 0 °С и не выше 34 °С, вдали от огня и отопительных приборов. Упаковка должна предохраняться от ударов, падения, воздействия прямых солнечных лучей. Прополисное масло. Для изготовления препарата 10-20 г измельченного стандартного прополиса помещают в выпарительную чашку на кипящей водяной бане, расплавляют до вязковатой консистенции. Затем прибавляют 90 или 80 г (до 100 г общей массы) несоленого сливочного масла. После образования сравнительно однородной массы дальнейшее экстрагирование производят при температуре не выше 80 °С в течение 15 минут, постоянно перемешивая. По истечении указанного времени сливочный прополис фильтруют через воронку горячего фильтрования или процеживают через двойной слои марли в предварите...
Подробней

Препараты прополиса

Мазь из вытяжки прополиса (5%). Для ее приготовления используют бентонитовый гель с добавлением борной кислоты и нипагина. Сначала готовят основу; для этого смесь нипагина и борной кислоты расплавляют на водяной бане, смешивают с бентонитом, разведенным теплой дистиллированной водой, и оставляют на сутки для гомогенизации. К образовавшемуся непрозрачному гелю добавляют прополисную вытяжку. При тщательном перемешивании образуется гомогенная мазь зеленого цвета. Мазь легко диффундирует в подлежащие ткани и быстро оказывает выраженный лечебный эффект. Кремы и другие косметические изделия (по А. Кайясу, 1975,1984). А. Кайяс получил патент на производство кремов и других косметических изделий с прополисом; он разработал способ добавки спиртовой вытяжки прополиса в зубные пасты и полоскания с целью усиления укрепляющих и антисептических свойств. Препарат «Ружа». Этот препарат является продукцией фирмы «Медекс» (Австрия). Косметический крем, в который прополис включен не только как консервант, проявляющий эмульсирующее и стабилизирующее действие, но и как лечебное средство, оказывающее положительное влияние на кожу. ...
Подробней

Препараты прополиса

Свечи из прополиса. К. Л. Агаард (1975) предложил изготовлять из экстракта прополиса, полученного путем выпаривания (40 г прополиса в 200 г 96%-ного спирта), свечи. На одну свечу расходуется 0,1 г концентрата прополиса и 2 г масла какао. Введение свечей в прямую кишку (на ночь) способствует устранению болевого синдрома при хроническом простатите, улучшению общего состояния и нормализации функции предстательной железы. Препарат оказывает противовоспалительное действие на ткань железы. Это подтверждается данными цитологических исследований секрета простаты. Водный раствор прополиса(1:10, температура извлечения около 40 °С). В сосуд (термос) налить 100 см3 кипяченой или дистиллированной воды температурой около 50 'С, добавить 10 г измельченного прополиса и настоять 12-24 часа. Раствор представляет собой прозрачную жидкость желто-зеленого цвета с приятным запахом. Водный раствор прополиса (1:10, температура извлечения около 93 °С). В сосуд налить 100 см3 кипяченой или дистиллированной воды, добавить 10 г хорошо измельченного прополиса, закрыть крышкой, поставить на водяную баню, кипятить 40-60 минут, периодически помешивая деревянной палочкой, и остудить. Хранить в закрытом сосуде из темного стекла в прохладном месте 5-7 дней (без осадка — в холодильнике 7-10 дней).Водный раствор прополиса — это прозрачная жидкость желто-коричневого цвета с приятным запахом. Прополисная вода (1:10-1,5:10, температура извлечения 93 °С). В сосуд налить 100 см3 кипяченой или дистиллированной воды, добавить 10 г или 15 г сухих остатков прополиса (после спиртовой экстракции), закрыть крышкой, поставить на водяную баню, кипятить 40-60 минут, периодически помешивая деревянной палочкой, остудить. Хранить, как и водный раствор прополиса. Прополисная вода представляет собой прозрачную жидкость желто-коричневого цвета с приятным запахом. Прополисная вода (по Дрей...
Подробней

Препараты прополиса

Спиртовая настойка. Метод приготовления был предложен В. Д. Филатовым, Т. Е. Шамраем (1973). Измельченный прополис-сырец (40-50 г) заливают 10 г 70% -ного этилового спирта и настаивают в течение трех суток, периодически встряхивая. На четвертые сутки настойку фильтруют. Оставшийся на фильтре остаток собирают, высушивают и взвешивают. Разница между первоначальным весом прополиса и весом сухого остатка на фильтре показывает количество растворившегося сырья (при одноразовой экстракции). Полученный фильтрат взвешивают, учитывают потери спирта при технологических операциях (испарение, поглощение сырьем, фильтром и т. д.), разбавляют спиртом до получения необходимой концентрации раствора (5 или 10%). Такие препараты используют в JIOP-практике. Растворы 2-4% -ной концентрации применяются для лечения стоматологических заболеваний. Мазь «Пропоцеум». Состав: прополис — 10 г, эмульгатор № 1 (ФС 42-285-72) — 10 г, твин-80 —1 г, вазелин — 8 г, глицерин — 2 г, вода дистиллированная — 69 г. К прополису, очищенному от механических загрязнений и воска, прибавляют 96%-ный спирт до соотношения 1:4 (весомые части) и нагревают при температуре 80 °С в течение 10-15 минут при тщательном интенсивном перемешивании. Смесь для осаждения воска охлаждают и выдерживают 20 часов. Спиртовой раствор декантируют и упаривают до получения густой вязкой массы темно-коричневого цвета, которую используют для приготовления мази. Рекомендуется как дополнительное средство при хронической экземе, нейродермитах, зудящих дерматозах, трофических, длительно не заживающих язвах и др. Мазь уменьшает зуд и болезненность, ускоряет эпителизацию. Мазь наносят на пораженную поверхность 1-2 раза в сутки или через день. Курс лечени...
Подробней

Препараты прополиса

Жидкий экстракт прополиса (на 80-градусном спирте 3:10, по Дреймане). В стеклянный сосуд налить 100 см3 80-градусного этилового спирта, 30 г мелко измельченного прополиса, закрыть крышкой, поставить в теплое место и выдержать при температуре 20-25°С в течение 7 суток. Массу периодически взбалтывать или перемешивать. Полученный раствор профильтровать и отжать прессом. Хранить при комнатной температуре. Жидкий экстракт прополиса представляет собой прозрачную жидкость красно-бурого, коричневого или темно-коричневого цвета. Содержит растворимые в спирте и воде вещества. Бактерицидная активность не изменяется в течение длительного времени. Экстракт обладает противовоспалительным, противомикробным, анестезирующим, геронтологическим и другими свойствами. Его рекомендуют применять в отоларингологии (в том числе при тугоухости), пульмонологии, гастроэнтерологии, онкологии, урологии (лечение простатита и др.), для лечения ожогов, обморожений, ушибов, травм, гематом, при дерматозах, тромбозах вен, микозах, роже, ишиасе и других заболеваниях. Взрослому человеку с массой тела около 70 кг на прием назначают 10-15 капель. Спиртовой прополис принимают с кипяченой водой, водный — с кусочком сахара. Препарат рекомендуется принимать с аскорбиновой кислотой 1-2 раза в день за 30-60 минут до еды (при пониженной кислотности желудочного сока) или после еды (при повышенной кислотности желудочного сока). Курс лечения — 21-28 дней. Повторяют его через 20-30 дней. Противопоказания: непереносимость организма, аллергия к продуктам пчел, заболевания печени и желчных путей. По ориентировочным расчетам (Т. В. Вахонина,А. А. Хохлова, 1992), в каплях (0,9 см3) спиртового раствора прополиса содержится около 45 мг биологически активных веществ, или 0,7 мг на 1 кг массы тела. Спиртовой раствор прополиса (по Дреймане). В 80 см3 70% -ного этилового спирта ввести 2-4 г свежезаготовленного мелкоизмельченного прополиса. Емкость плотно закрыть, раствор настоять 1-2 суток, периодически помешивая, профильтровать через бумажный фильтр в чистую сухую емкость из темного стекл...
Подробней

Препараты прополиса

Свечи (суппозитории вагинальные и внутриматочные). В качестве основы используют масло какао или бутирол, а также глицериновые гели или сплавы парафина с ланолином. Для их приготовления необходимо 20 г экстракта прополиса и 80 г суппозиторной массы. Форма свечей должна быть в виде цилиндра длиной 80 мм, диаметром 10 мм, с заостренным концом. Масса одной свечи — 7-11 мг, содержание экстрактивных веществ прополиса — 0,35-0,55 г. При изготовлении свечей составляющие компоненты смешивают в ступке до однообразной массы и выкатывают на стеклянной пластинке дощечкой, покрытой пергаментной бумагой, заворачивают в целлофан. Храпят в темном прохладном месте. Лечебная мазь Д. С. Мастицкого. Применяется при долго не заживающих ранах, ожогах, грибковых болезнях, ангинах, насморке. 20 г прополиса замораживают, чтобы он стал хрупким, затем измельчают в порошок и смешивают с 50 г сливочного масла, при температуре до 60 °С, добавляют 50 г подсолнечного или кукурузного масла и в закрытой эмалированной посуде подогревают на слабом огне в течение 40-45 минут, не допуская кипения и часто помешивая. Теплый раствор процеживают через марлю, наливают в стеклянную банку и плотно закрывают крышкой. Прополисная мазь (для лечения зуда наружных половых органов). К 15%-ной прополисной мази (100 г) добавляют окись цинка и крахмал — по 20,0 г, а также фенол чистый жидкий 3% — 30,0 г. Парафино-вазелино-прополисная мазь. К 65 г вазелина добавляют 15 г парафина и нагревают до получения сплава жидкой консистенции. После охлаждения до 70 °С прибавляют 20 г измельченного прополиса. Температуру на водяной бане поддерживают в пределах 60-65 °С. Мазь-сплав т...
Подробней

Препараты прополиса

Стомапин. Технология изготовления препарата разработана X. Куриян и Д. Братановым (1978, Болгария).Для его приготовления 50 г хорошо измельченного прополиса помещают в сосуд из темного стекла с притертой пробкой и заливают 60 мл 70%-ного этилового спирта и 20 мл эфира, настаивают 7-8 дней, периодически взбалтывая. По истечении этого времени смесь фильтруют через марлю. Фильтрат оставляют на 8—10 дней, в результате образуется надосадочная жидкость. 50 г этой жидкости, 3 г рондомицина или другого антибиотика, 5 г меда с маточным молочком, 2 г рыбьего жира тщательно перемешивают до полного растворения и разливают в сосуды из темного стекла. Препарат представляет собой липкую, как смола, жидкость с приятным запахом. Стомапин применяется при инфекционных гингивитах, острых респираторных вирусных инфекциях, стоматитах, глосситах, пародонтозе, пародонтальных нагноениях, травмах после удаления зуба, травматических нарушениях целости кожного покрова, при длительно не заживающих ранах и трофических язвах. X.Куриян и Д.Баратанов предложили также вариант препарата, в котором антибиотик заменен другими веществами (метиленовым синим, пиоктанином, нистатином, кортикостероидами и др.). Этот препарат используют при кандидамикозе, афтозных стоматитах. «Пинселунг-5». Состав препарата: 10% прополиса, 38% пропанола, 2% пропиленгликоля, 30% цетиолана, 20% бензилового спирта. Применяется как наружное средство при инфекционных дерматопатиях и других заболеваниях кожи. Экстракт прополиса на вазелиновом масле. Путем экстрагирования 10-15 г нативного прополиса в вазелиновом масле на кипящей водяной бане в течение 8—10 минут готовят экстракт 10-15% -ной концентрации. Оливковое прополисное масло. Смесь прополиса с оливковым маслом готовят, как и экстракт прополиса на вазелиновом масле, из расчета 2:10. Препарат имеет желто-зеленый цвет. Применяется, в основном, в дерматологии и стоматологии (при поражении слизистой оболочки полости рта). Гомогенные мази и растворы для инъекций. К. Брэиляну и соавторы (1975, Румыния) разработали методику приготовления препаратов прополиса с использованием этилового спирта, пропиленгликоля, спан-60,твин-60. Путем экстрагирования прополиса в спирте, с последующим выпариванием при пониженном давлении и температуре ниже 50 °С получается жидкая и мягкая вытяжка из прополиса. Мягкая вытяжка имеет буро-рыжий цвет, обладает плотност...
Подробней

Препараты прополиса

Апитерапевтические препараты, выпускаемые в Германии: Каувакс мит прополис — воск с прополисом. Прополис-тинктур — тинктура прополиса. Прополис-назенбальзам — носовой бальзам с прополисом. Апитерапевтический препарат Испании Вигордента — бактерицидный антисептический препарат с прополисом. Апитерапевтические препараты Югославии: Солусент — капли с прополисом. Сентисол — капли с прополисом и растительными настойками. Апитерапевтический препарат Дании Капсулы с прополисом — ААГАТД. Прополис с витамином С и глюкозой. Биологически активная добавка к пище. Прополис с витамином С и глюкозой применяется как антимикробное, антивирусное, противовоспалительное и повышающее иммунологическую реактивность средство.Состав: прополис — 0,02 г, витамин С — 0,05 г, глюкоза — 0,27 г.Показания: — лечение в послеоперационный период;— неврологические заболевания;— грипп;— ОРЗ;— язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;— восп...
Подробней

Побочные явления при лечении прополисом

Препараты прополиса широко применяются как в научной, так и в народной медицине. Применение препаратов прополиса по описанным методикам не вызывает выраженных побочных явлений. Об этом свидетельствуют данные экспериментальных исследований его токсичности. Однако в некоторых случаях прополис может вызвать нежелательные аллергические реакции (1-3%). Они возникают у людей с аллергией к каким-либо продуктам жизнедеятельности пчелы (пчелиному яду, маточному молочку, меду и др.), а также у людей, склонных к аллергическим заболеваниям (крапивнице, экземе, бронхиальной астме и др.) и имеющих индивидуальную непереносимость некоторых медикаментов, пищевых продуктов. Аллергическая реакция в данном случае проявляется в виде жжения, зуда, пятнистой гиперемии, сыпи, а также общей слабостью, головной болью, повышенной температурой. Прекращение приема препаратов прополиса и применение противогистаминных средств способствует ликвидации симптомов аллергии. В некоторых случаях наблюдаются тяжелые аллергические проявления, при которых возникает необходимость в срочной врачебной помощи. Так, известен случай острого отека гортани после полоскания горла эмульсией прополиса, когда для обеспечения дыхания понадобилась трахеотомия. Т. Т. Максименко и А. А. Коздоба( 1975) описывают развитие аллергической реакции на прополис у больной, которая обратилась в Полтавскую областную стоматологическую поликлинику с жалобами на боль и кровоточивость десен, незначительную подвижность зубов, появившиеся после перенесенного отека Квинке. Частые катары верхних дыхательных путей побудили больную принять внутрь водно-спиртовую эмульсию прополиса, после чего, спустя двое суток, развился отек Квинке, который распространился на нижнюю часть лица, губы, подбородок, шею. Появились трещины на слизистой оболочке полости рта и губ, дыхание было затруднено. Больную госпитализировали в JIOP-отделение, где она находилась на излечении в течение двух недель. Ранее у больной отмечались зуд в области глаз при контакте с косметическими средствами, контактный дерматит на руках от дикаина, приступы бронхиальной астмы во время цветения подсолнечника. Эти же авторы сообщили о другом случае: у больной, страдавшей пародонтозом, спустя 12 часов после смазывания десен 4% -ной спиртовой настойкой прополиса усилилась кровоточивость десен, возникли жгучая боль и сухость слизистой оболочки, появились дряблые пузыри; больная жаловалась на общую слабость, температура тела повысилась до 38,6 °С. С.Н. Борисевич и В. И. Звиневич описывают развитие аллергического дерматита после того, как больная применила 15%-ный спиртовой раствор прополиса для растирания левой поясничной области и левой голени. А.В. Артомасова так описывает случай аллергической реакции на прополис. В аллергологический кабинет обрати...
Подробней

Пчелиный яд

В народной медицине в качестве лечебного средства применялся не только пчелиный мед, но нередко и пчелиный яд — апитоксин (от латинского слова apis — пчела и греческого toxikon — яд). Теперь уже многие врачи справедливо называют пчелиный яд целебным ядом, так как он успешно прошел сквозь «огонь эксперимента» и завоевал права гражданства, переступив порог клиник, больниц и поликлиник. Ученый медицинский совет Министерства здравоохранения СССР еще в 1957 г. утвердил временную инструкцию по применению пчелиного яда в виде пчелиных ужалений при некоторых заболеваниях. Для собственной защиты и для того, чтобы оберегать гнездо от врагов, на конце брюшка у пчелы расположен специальный орган — жалящий аппарат с очень сложным устройством. Он состоит из большой железы для выработки яда, резервуара для его скопления и жала для введения в тело неприятеля. Колющие части жала имеют зазубринки, препятствующие извлечению его из кожи. Чтобы ужалить, пчела поджимает брюшко и выпускает вперед жало. При ужалении пчела вонзает острие жала в кожу. Ужалив, пчела улетает, а жало, задерживаясь в коже, отрывается вместе со всем жалящим аппаратом. В результате сокращения сильных мышц жало продолжает вонзаться в кожу, и весь яд постепенно изливается из резервуара в ранку. Ужалившая пчела теряет жало и погибает, так как при попытках вытащить его из эластичной кожи оно обрывается, потому что снабжено тонкими зазубринками. Пчела, ужалившая другую пчелу или какое-нибудь насекомое (а это естественное назначение ее ядовитого оружия), жала не теряет и вообще не испытывает при этом никакого ущерба. Только если она жалит человека, платится за это жизнью. Ужаление...
Подробней

Состав, физико-химические и антибиотические свойства пчелиного яда

Пчелиный яд прозрачен, имеет резкий запах, напоминающий запах, меда, и горький жгучий вкус; удельный вес его 1,1313. Если капельку пчелиного яда нанести на синюю лакмусовую бумажку, она немедленно покраснеет — яд имеет кислую реакцию. Установлено, что в пчелином яде содержатся муравьиная, соляная, ортофосфорная кислоты, гистамин, холин, триптофан, сера и другие вещества. Можно предполагать, что большое лечебное значение имеет фосфорнокислый магний Mg3(PО4)2, который составляет 0,4% веса высушенного яда. В золе яда обнаружены следы меди и кальция. Пчелиный яд содержит большое количество белковых веществ, летучие масла, которые при высыхании яда испаряются, ферменты — гиалуронидазу, фосфолипазу и другие вещества. По мнению некоторых исследователей, именно летучие масла вызывают чувство жжения и болезненность при ужалении пчелы. Пчелиный яд быстро высыхает даже при обычной комнатной температуре, теряя при этом от 30 до 70% веса. Высохший пчелиный яд имеет вид прозрачной массы, напоминающей гуммиарабик. Сухой яд легко растворяется в воде и кислотах. Растворы едкой щелочи и серной кислоты не...
Подробней

Механизм действия пчелиного яда

Вековые наблюдения и исследования последних лет дают право считать, что пчелиный яд избирательно действует на нервную систему. Царица Клеопатра, интересовавшаяся действием ядов, собрала коллекцию всевозможных ядовитых веществ. Она стремилась найти яды, действующие безболезненно. Действие ядов она испытывала на преступниках, приговоренных к смертной казни. Оказалось, что только осиный яд (пчел для этого нельзя было применять, так как пчелы считались священными) вызывает наименее мучительную смерть. При введении осиного яда человек терял сознание, на его лице выступали капельки пота, он быстро я без мук умирал. Если отравленного пытались вывести из этого состояния физическими усилиями, он сопротивлялся, как человек, погруженный в глубокий сон. Немецкий исследователь Карл Крепелин пишет: «Стенные* осы поступают со своей добычей с особой жестокостью. Они нападают на гусениц мелких бабочек и наносят им уколы в нервные узлы, вследствие чего с гусеницей делается нечто вроде паралича. Таких парализованных гусениц осы натаскивают в гнездо своим детенышам иногда по целой дюжине. Подрастающие личинки все время питаются этими гусеницами и постепенно заживо съедают их»**. Действие осиного яда мало отличается от пчелиного. В 1954 г. немецкие исследователи В. Нейман и Е. Хаберман опубликовали интересную работу***, в которой показали, что мелиттин (белковое вещество, выделенное из пчелиного яда) вызывает падение кровяного давления, гемолиз (растворение эритроцитов), сокращение поперечнополосатых и гладких мышц, блокирует нервно-мышечные и ганглионарные синапсы. Фермент гиалуронидаза,...
Подробней

Чувствительность человека к пчелиному яду

Пчела при ужалении вводит в кожу капельку яда, обладающего лечебными свойствами. Токсическая доза пчелиного яда в десятки раз, а смертельная в сотни раз больше лечебной. Чувствительность организма к пчелиному яду различна: наиболее чувствительны к нему женщины, дети и лица пожилого возраста. Наблюдения показали, что 1—5 и даже 10 одновременных пчелиных ужалений здоровый человек переносит легко. Они вызывают лишь местную реакцию — покраснение кожи, припухлость, жжение и т. п.; 200—300 одновременных ужалений вызывает отравление организма с характерными признаками нарушения главным образом со стороны сердечно-сосудистой и нервной систем (одышка, синюшность, учащение пульса, судороги, паралич) ; 500 и более ужалений вызывают смерть, чаще всего в результате паралича дыхательного центра. Однако есть люди, которые обладают повышенной чувствительностью к пчелиному яду: достаточно одного пчелиного ужаления, чтобы у них появилось общее недомогание, резкая головная боль, сыпь типа крапивницы, рвота, понос. Организм большинства людей быстро привыкает к пчелиным ужалениям и слабо реагирует на них или не реагирует вообще. Многочисленные наблюдения показали, что лица, длительное время работающие с пчелами, переносят пчелиные ужаления без всякого вреда для организма. Некоторые пчеловоды с большим стажем работы переносили ужаления даже 1000 пчел без всяких симптомов отравления. Данные анкет, полученные с пасек Советского Союза, показывают, что у 28,2% пчеловодов иммунитет к пчелиному яду возникает менее чем через год работы на пасеке, у 34,6% —в течение 1—2 лет, у 10,5% —в течение 3 лет и очень редко (5,7% случаев) иммунитет не возникает совсем. У некоторых людей (4,2% пчеловодов) иммунитет бывает врожденным. Экспериментально доказано, что у пчеловодов, длительно работающих с пчелами, а следовательно, часто подвергавшихся пчелиным ужалениям, в крови вырабатываются специфические антитела, нейтрализующие действие пчелиного яда. Ученые провели остроумные опыты: они смешивали 0,2 мл сыворотки крови пчеловодов в разведении от 1 : 100 до 1:400 с таким же количеством пчелиного яда и впрыскивали в кожу кролика. Контрольным животным впрыскивали яд с сывороткой крови человека, нико...
Подробней

Идентификация пчелиного яда

Существующие в настоящее время методы идентификации и оценки качественного состава пчелиного яда очень трудоемки, отнимают много времени, требуют специальной аппаратуры и химических реагентов. Такие исследования невозможно выполнить в условиях пасеки. Однако нередко возникают ситуации, когда пчеловодам, только начинающим работать с пчелиным ядом, необходимо быстро определить, что они имеют перед собой — яд или нектар. Конечно, опытный пчеловод может это установить по цвету, консистенции, характерному рисунку на стекле, ядоприемной кассеты после сушки, но лучше воспользова...
Подробней

Способы получения пчелиного яда

В последние годы увеличивается производство пчелиного яда-сырца. Это объясняется, прежде всего, появлением научно обоснованных технологий, позволяющих заготавливать яд без ущерба для дальнейшей жизнедеятельности пчел и снижения их продуктивности по меду и воску. Кроме того, продолжает налаживаться производство серийного комплексного оборудования, применяемого при массовом добывании пчелиного яда. Существует много способов получения пчелиного яда. Все они основываются на методе раздражения пчел. С учетом этой особенности насекомых разработаны устройства для сбора пчелиного яда, которые подразделяются на две большие группы механические и электрические. Применение большинства устройств для заготовки яда с механическим способом раздражения вызывает гибель пчел. Ф. Флури одним из первых предложил способ получения яда, который был основан на том, что пчел вынуждали жалить волокнистую массу, из которой в дальнейшем экстрагировали яд различными растворителями. Этот ученый предложил и другой способ добывания пчелиного яда, при котором большое количество пчел помещали в стеклянный сосуд с капелькой эфира, а затем закрывали его пленкой. Пчелы, раздраженные парами эфира, прежде чем впасть в наркотическое состояние выпускали яд, оставляя его на стенках сосуда и на телах других пчел. Затем стенки сосуда и тела пчел обмывали дистиллированной водой для растворения яда. После выпаривания воды от 1000 пчел получали 50-75 г сильно загрязненного яда. Метод усыпления пчел эфиром имеет и другие варианты. Пчел помещают в чистую стеклянную банку, которую закрывают фильтровальной бумагой, смоченной эфиром. Под влиянием эфира пчелы выпускают яд на дно и стенки банки, а сами засыпают. После того как пчелы впадут в состояние глубокого наркоза, их снова переносят в улей. Банку ополаскивают водой, промывную жидкость фильтруют, затем выпаривают. Таким способом также можно получить 50-75 г яда от 1000 пчел. Раствор пчелиного яда, полученного таким способом, загрязнен медо...
Подробней

Чувствительность человека к пчелиному яду

Здоровым людям, особенно при повышенной чувствительности к пчелиному яду, ужаления часто приносят большой вред. Известны отдельные, правда весьма редкие случаи, когда от одного ужаления пчелы совершенно здоровый человек умирал. Следует отметить, что даже патологоанатомическое вскрытие не всегда могло объяснить, как микроскопическая капелька пчелиного яда в течение нескольких минут могла вызвать смерть здорового человека. Академик Е. Н. Павловский полагает, что подобные случаи объясняются идиосинкразией к яду пчел, а также местом укола. Очевидно, максимальное действие яда быстро (через несколько минут) проявляется в том случае, если жало пчелы попадет в кровеносный сосуд и яд, следовательно, поступит прямо в кровь *. Было предложено много средств от ужаления пчел; само обилие таких средств показывает, что еще нет ни одного действительно надежного. В журнале «Еженедельные известия Вольного экономического общества» за 1788 г. в статье «От укушения пчелы» говорится: «Напрасно искать будут в пчелиных книгах всеобщего средства от укушения пчелы. Ибо ни уксус, ни свежая холодная земля, ни моча, ни трава от петрушки, ниже раздавленная пчела или скорпионное масло и сему подобное не воспрепятствует опухоли, ежели свойства тела к сему расположены». Целесообразен единственный способ — удаление жала пчелы вместе с резервуаром яда (рис.). Известно, что чем дольше жало находится в коже, тем больше яда попадает в кровь, Пчела, ужалив человека, инстинктивно стремится улететь, но зазубрины жала прочно удерживаются в коже и поэтому вместе с жалом остается жалящий аппарат. В состав оторванного жалящего аппарата входят не только ядовитые железы и ядовитый пузырек, но также ганглий брюшной нервной цепочки (нервный узел), обеспечивающий автоматическую иннервацию жалящего аппарата вне тела пчелы и его сокращения. В результате яд продолжает поступать в кожу. Поэтому совершенно правильно пчеловоды советуют как можно быстрее вытащить жало из кожи. Однако пострадавший обычно вытаскивает жало пальцами и при этом выдавливает в кожу весь запас яда из жалящего аппарата. Специальный пинцет дает возможность быстро, легко и аккуратно вытащить жало из кожи, сохранив в жалящем аппарате почти весь запас яда. Ранку, освобожденную...
Подробней

Способы получения пчелиного яда

Около 40 лет назад был предложен способ получения яда методом «доения» пчел. Суть его в том, что на пасеке во время активного пчеловодного сезона пчел раздражают импульсами слабого электрического тока, заставляя жалить стекло. Капельки яда на стекле быстро подсыхают; высохший яд соскабливают. В 1954 г. в Чехословакии было создано устройство, вынуждающее большую группу пчёл жалить одновременно после раздражения их очень слабым электрическим током. Устройство состоит из стекла с лежащими на нем параллельно друг другу на расстоянии нескольких миллиметров электродами; устанавливается оно у летка на прилетной доске. Пчелы касаются электродов и замыкают электрическую цепь, подвергаясь воздействию несильного электрического тока. В результате этого раздражения они начинают жалить; жало касается стекла, на котором остается капелька яда. При этом пчелы не теряют жала и не погибают. В1960 г. болгарский пчеловод-новатор Илко Лазов сконструировал подобный прибор, позволяющий с помощью электрического разряда получать пчелиный яд. Прибор представляет собой прямоугольную гетинаксовую пластинку, длинные стороны которой закрепляются в деревянной рамке. На рамку наматывают стальную проволоку на расстоянии 2-6 мм виток от витка — таким образом, чтобы около каждого провода с напряжением находился заземленный провод. Стеклянные пластинки помещают под витки с двух сторон гетинаксовой пластинки. Устройство устанавливают на леток перед входом в улей, принцип его действия такой же, как у чешских ученых. Практические испытания этого прибора подтвердили его пригодность для использования, но в то же время были выявлены серьезные недостатки: яд на стекле подвергается сильному загрязнению мусором с лапок пчел и сахарами, а наличие большого количества сахаров отрицательно влияет на биологическую активность пчелиного яда. Кроме того, пчелы избегают проходить по стеклу с электродами, что не позволяет получить значительного количества яда. В1963 г. американцы Бентон, Морзе Стеварт предложили схему нового электрошокового прибора для получения пчелиного яда. Этот прибор отличался от предыдущих более сложной конструкцией. При его использовании устранялся контакт пчел с получаемым ядом, благодаря нейлоновой ткани, натянутой между стеклом и электродами. Яд накапливается на нижней стороне нейлоновой ткани и на стекле, находящемся внизу. Яд, получаемый с помощью этого прибора, чистый, не содержит побочных примесей, однако его количество не очень большое. Сотрудники Горьковского (ныне Нижний Новгород) госуниверситета(Н. М. Артемов, И. Г. Солодухо, 1965) применили для получения пчелиного яда ...
Подробней

Процедура пчелоужаления

Исходя из опыта, Н. П. Йориш пришел к выводу, что длительность лечения можно сократить более чем наполовину, но число ужалений при этом должно остаться прежним — примерно 200. Предположим, больной проводит отпуск в санатории; здесь он получает высококалорийное качественное питание и рациональное санаторное лечение. Параллельно квалифицированный медицинский персонал при наличии кабинетов апитерапии может применить апитоксинотерапию больным ревматизмом, подагрой, псориазом и др. После проведения соответствующего лабораторно-клинического обследования и минимум двух биологических проб больной за 24 дня пребывания в санатории может получить до 125 ужалений, а остальные 75 можно отложить до возвращения домой. Схема апитоксинотерапии по Н. П. Йоришу.Цифры указывают места прикладывания пчел и последовательность по дням При наличии кабинетов апитерапии при поликлиниках можно пользоваться сконструированным Н. П. Йоришем по типу обыкновенного улья однорамочным ульем, но с некоторыми изменениями и усовершенствованиями, дающими возможность пользоваться им в любое время года. Такой улей ...
Подробней

Фармакологические препараты на основе пчелиного яда

« Венапиолин-1» и « Венапиолин-2 » —препараты пчелиного яда в персиковом масле для подкожных инъекций. «Венапиолин-1» содержит нативный пчелиный яд, «Венапиолин-2» —летучую фракцию пчелиного яда. «Венапиолин-1» используется как болеутоляющее средство при артритах, невралгиях, радикулите, ишиасе и др. «Венапиолин-2» — преимущественно используется при аллергических заболеваниях. Выпускаются препараты венапиолина в ампулах по 2 мл, вводятся подкожно — один раз в день, начиная с 0,5 мл, затем дозу ежедневно увеличивают (на 2-й день — 0,75 мл, 3-й — 1 мл, 4-5-й дни — 1,5 мл). Таблетки «Апифор» — имеют белый или сероватый оттенок, содержат 0,001 г лиофилизированного пчелиного яда. Применяются для электрофореза при полиартрите, миозите, деформирующем спондилоартрозе, пояснично-крестцовом радикулите, эндартериите и др. «Токсапин» («Мелиссин») — раствор пчелиного яда в воде или в масле; в 1 мл содержится 6 мг яда. Препарат вводится в 2-3 места по 0,2-0,3 мл через день или ежедневно. Курс лечения — 15—20 инъекций. ...
Подробней

Памятка апитерапевта пчелиный яд

Пчелоужаление давно нашло лечебное применение при заболеваниях суставов, периферической нервной системы, бронхиальной астме и некоторых сердеч-но-сосудистых нарушениях. В состав пчелиного яда входят биологически активные соединения, которые и определяют его основные токсические и лечебные свойства. Они же могут стать сильными аллергенами и вызвать аллергические реакции. Соблюдение правил апитерапии позволит предупредить нежелательные последствия применения пчелиного яда. • Ставить пчел должен только врач, который может правильно избрать биологически активные точки и в случае необходимости оказать помощь больному. • Лечебные и токсические дозы пчелиного яда для каждого больного различны, поэтому врач обязательно должен индивидуализировать лечебную дозу — одномоментное и курсовое число пчел. Критерием являются динамика картины крови, отсутствие белка в моче, местная реакция, состояние регионарных желез, лабильность артериального давления, общее самочувствие, аппетит, сон, раздражительность. Большое значение имеет анамнез больного: реакция на пчелоужаления и сывороточное лечение в прошлом, реакция на антибиотики и некоторые другие препараты, непереносимость отдельных продуктов (диатез), глистные инвазии и т. д. Склонность к развитию аллергических реакций — это проявление иммунологической индивидуальности организма, где играет роль и наследственная предрасположенность. • Многочисленные исследования свидетельствуют о тес...
Подробней

Памятка апитерапевта пчелиный яд

• Необходимо помнить, что отдельные части тела у одного и того же человека по разному реагируют на введение пчелиного яда. Поэтому следует каждый сустав в отдельности подготовить к лечению путем постановки биопроб. • Лучше подсаживать пчел через 30 минут после приема пищи и делать это в одно и то же время, чтобы не нарушать суточный ритм человека. Если больной пришел на прием после ночной смены, то подсаживать пчел следует в послеполуденное время. Заканчивать курс лечения надо сразу. Ни в коем случае не снижайте количество подсаживаемых пчел постепенно, так как это может привести к сенсибилизации организма и при последующем курсе вызвать непереносимость. • При повторном курсе лечения пчелиным ядом в последующие годы рекомендуется обязательно предварительно проводить биопробы. • Людям, начинающим работать с пчелами, и врачам, которые собираются заниматься апитерапией, необходимо предварительно сделать биологические пробы, так как случайные ужаления неизбежны. • В многолетней практике Б. А. Охотского и А. П. Князева лечение пче...
Подробней

Основные типы аллергических реакций

С. М. Титова (1971), А. В. Артомасова (1971, 1985) детально описали степени развития аллергических реакций при воздействии пчелиного яда. I степень — легкая общая реакция. Отмечаются генерализованный зуд и уртикарные высыпания, озноб, повышение температуры до 38 °С, общее возбуждение. В месте ужаления — большой отек, возможен некроз ткани. II степень — общая реакция средней стадии тяжести. Характеризуется генерализованным зудом, уртикарным высыпанием, отеком лица, языка, гортани, ознобом, повышением температуры, спазмами гладкой мускулатуры бронхов, желудочно-кишечного тракта, матки, легким сосудистым коллапсом, чувством страха. Местная реакция умеренная, возникает одновременно с развитием общей реакции. III степень — тяжелая общая реакция (анафилактический шок). Это тяжелый сосудистый коллапс с резким падением артериального давления (АД), потерей сознания, судорогами, спазмами гладкой мускулатуры, непроизвольными мочеиспусканием и дефекацией. Местная реакция, как правило, отсутствует. Одна из причин смерти при анафилактическом шоке — отек гортани с последующей асфиксией, сосудистый коллапс. Чаще III степень аллергии возникает у пациентов с I—II степенью в анамнезе, поэтому рекомендуется осторожно и сугубо индивидуально решать вопрос о продолжении курса апитерапии у этих больных. Аллергические реакции наблюдаются в 2-5% случаев всех ужалений (А. В. Артомасова, 1973,1977,1985) и носят характер системных реакций по типу сывороточной болезни с развитием васкулита, нефрита, миокардита, полиневрита, энцефалита. Возможен переход в системное поражен...
Подробней

Аллергические реакции немедленного типа

Проявления аллергических реакций немедленного типа на ужаление пчел многообразны. Специфическое аллергологическое обследование больных с аллергией к пчелам заключается в сборе аллергологического анамнеза и в постановке кожных проб. При сборе аллергологического анамнеза следует обращать внимание на тот факт, что никогда не бывает общей аллергической реакции на первое в жизни больного ужаление (необходим период сенсибилизации); в то же время больные отмечают, что тяжесть реакции возрастает с каждым последующим ужалением. В лечении больных с аллергией к ужалению пчел выделяют 2 этапа: — неотложная помощь для купирования острой аллергической реакции;— профилактическая терапия;— специфическая гипосенсибилизация выявленным аллергеном. При оказании неотложной помощи больным с аллергической реакцией I степени прежде всего необходимо осторожно удалить жало, наложить жгут проксимальнеє места ужаления (если позволяет локализация), место ужаления обколоть 0,1%-ным раствором адреналина (0,3-0,5 мл), подкожно ввести 1 мл супраст...
Подробней

Воск, что это такое и откуда он берется ?

Аристотель считал, что пчелы, кроме нектара, собирают на цветах и переносят в свои гнезда воск. Это заблуждение великого мыслителя древности поддерживали ученые на протяжении двадцати веков. Теперь хорошо известно, что у молодых пчел имеются восковые железы, которые вырабатывают воск для постройки ячеек, и что это вещество содержит не менее двух десятков различных соединений — жирные кислоты, их эфиры, высшие спирты, углеводороды, красители, витамин А, фитонциды и другие. Человек получает его из восковых сотов после откачки меда. Соты перетапливают в кипящей воде, и воск всплывает на поверхность. После охлаждения воск затвердевает. Его еще раз расплавляют, наливают в формы, и он становится годным к употреблению. При комнатной температуре пчелиный воск представляет собой твердое, мелкозернистое в изломе вещество, окраска которого колеблется от почти бесцветного до темно-желтого, светло-коричневого и коричневого, также воск зеленоватого или красноватого цвета. Его цвет зависит от корма пчел и прежде всего от красящих веществ, поступающих с прополисом и пыльцой. Воск пахнет медом. Горит светящимся пламенем, легко образует смеси однородной массы с жирами и маслами. Воск нерастворим в воде и глицерине, мало растворим в этиловом спирте. При нагревании полностью растворяется в петролейном эфире, бензине, скипидаре, ацетоне, бензоле и его гомологах. При длительном хранении на поверхности воска образуется серовато-белый налет, происхождение которого неизвестно, но это является признаком того, что воск чистый. При нагревании до 35—40 °С налет исчезает и воск получает свой первоначальный естественный цвет. От этого серовато-белого налета воск освобождается и при нагревании на солнце. В зависимости от способа переработки пчелиный воск делится на 4 группы: 1. Пасечный воск, который вытапливают на воскотопках или отжимают на прессах непосредственно на пасеках. Такой воск относят к разряду самых высококачественных. 2. Прессовый воск, получаемый при помощи винтовых или гидравлических прессов на воскобойных заводах и извлекаемый из различного воскового сырья. Качество этого воска зав...
Подробней

Применение воска

Во все времена огромные количества пчелиного воска расходовались с самыми разными целями. Воск шел на изготовление свечей. Его применяли для консервирования продуктов, получения высококачественных красок, изготовления муляжей. С течением времени области применения пчелиного воска только расширились. В последние годы пчелиный воск используется для получения стойкого эфирного масла в парфюмерной промышленности. Такое масло не уступает по качеству розовому и жасминовому, а по стоимости значительно дешевле их. Из 1 т воска получают более 5 кг масла, а оставшийся после переработки продукт не теряет своих промышленных кондиций. Видное место занимает пчелиный воск в медицине. Из него получают разные пластыри (липкий, ртутный, донниковый, мыльный). На его основе делают некоторые мази (восковую, спермацетовую, свинцовую, цинковую и другие). Широкое применение пчелиный воск нашел в косметике. Он входит в состав питательных, вяжущих, очищающих, отбеливающих кремов, масок для лица а также используется...
Подробней

Химический состав воска

В состав пчелиного воска входит до 15 химически самостоятельных соединений, которые, будучи объединенными в три группы, содержатся в воске в следующем количестве(%): свободные жирные кислоты 13,5-15,0сложные эфиры 70,4-74,7предельные углеводороды 12,5-15,5 В состав воска также входят в небольших количествах красящие вещества и эфирные масла, обусловливающие его цвет и запах. Свободные жирные кислоты включают в себя церотиновую, мелисиновую, а также кислоты олеинового ряда, являющиеся наиболее активной составной частью воска, растворяющей некоторые металлы и вступающие в реакцию со щелочами. Кислотное число, характеризующее количество свободных жирных кислот, составляет 18,5—22,4. Вещества, образованные из жирных кислот и спиртов, называются сложными эфирами. Из жирных кислот в эфирах имеются пальмитиновая, мелисиновая, церотиновая, кислоты олеинового ряда. Из спиртов в состав эфиров входят мирициловый, цериловый и др. При кипячении со щелочью сложные эфиры омыляют-ся, разлагаются, выделяя свободные жирные кислоты и одноатомные спирты. При оценке качества и распознавании фальсификации воска пользуются эфирным числом, характеризующим количественное содержание в воске сложных эфиров. Чистоту пчелиного воска характеризуют также число омыления (сумма двух чисел — кислотного и эфирного), равное 89—97, отношения и йодное. Число отношения эфирного к кислотному равно 3,5—4,2. Йодное число характеризует количество непредельных соединений, например кислот олеинового ряда. Обычный желтый воск имеет йодное число 10—11; при отбелке оно уменьшается до 7 и даже до 2. В воске найдены углеводороды (пентакозан, гептакозан, нонакозан и др.), которые трудно взаимодействуют с другими телами и плавятся при темпера...
Подробней

Лунный календарь

Лунный календарь на:   Январь,  Февраль,  Март,  Апрель,   Май, &nbs...
Подробней

Физико-химические свойства воска

Как уже было сказано, цвет и запах воска обусловливаются содержанием в нем незначительных количеств красящих и ароматических веществ. Чаще всего воск имеет желтый цвет различных оттенков: от светло-желтого до коричневого. Воск из горной Осетии, например, получают оранжевого цвета, а из Крыма — зеленоватого. Поэтому можно считать, что цвет воска зависит от ряда причин. Предполагают, что белый воск, выделяемый организмом пчелы, окрашивается в желтый цвет от растворения в нем прополисной смолы, которой пчелы покрывают соты в улье. Красящим веществом является хризин или 1,3-диоксифлавон. Чистый хризин имеет запах прополиса и желтый цвет. С другой стороны, желтое красящее вещество экстрагируется из некоторых видов перги, приобретая, соответственно, желтую или оранжевую окраску. Цвет торговых сортов воска напрямую зависит от способа его переработки, перегрева и соприкосновения с некоторыми металлами. Долгий и сильный перегрев дает воску темный или оранжевый оттенок. Оранжевый оттенок говорит о понижении твердости воска и механической прочности искусственной вощины. Качественный пчелиный воск имеет приятный медовый запах, обусловленный содержанием в нем эфирных масел. Разные сорта воска отличаются друг от друга и по запаху. Воск, полученный путем сильного прессования заводской мервы, имеет запах перги или жмыха. Иногда воск имеет запах хвои или тмина. Отбеленный воск и восковая понова обычно не пахнут. Экстракционный воск, кроме запаха перги, отдает еще и бензином. А расплавленный воск всегда имеет более сильный аромат, чем твердый. Встречается светлый воск с запахом прополиса. Это указывает на неправильную переработку воскового сырья, в которое попал прополис. При длительном отстаивании расплавленного воска на его поверхности собирается налет, похожий на мазь. Эта фракция не содержит никаких жиров и состоит из непредельных соединений с низким удельным весом (0,944) и низкой температурой плавления (53,6°С). Качество и призна...
Подробней

Забрус

Забрус — восковые крышечки, которыми пчелы запечатывают ячейки с созревшим медом. Перед откачиванием меда крышечки сотов срезают и получаемый забрус перетапливают. Пчеловод должен стремиться к тому, чтобы откачивать только запечатанный, зрелый мед. А для того чтобы не терять выход товарного меда, &mdas...
Подробней

Солнечные воскотопки

Солнечная воскотопка. На такой воскотопке за день можно вытопить до 4 кг воска и обслужить пасеку на 50 пчелосемей. На этой воскотопке рекомендуется перетапливать светлое восковое сырье. Такая воскотопка изготовляется в виде ящика, задняя стенка которого выше передней. Внутри ящика устанавливают противень под углом 30—40°, на который выкладывают воскосырье. Сверху ящик прикрывается рамой с двумя стеклами (рис. 1). Типовая солнечная воскотопка Солнечные лучи проходят через стекло и нагревают воскосырье до 70—95°С. Под действием тепла воск начинает плавиться и стекать по наклонной плоскости противня вниз в корытце, дно которого предварительно заливают небольшим количеством воды. Солнечная воскотопка чаще всего делается из белой жести и алюминия. Высота передней стенки 80 мм, задней 380 мм, ширина дна воскотопки 615 мм, длина 645 мм. Воскотопку можно делать из дерева. Противень выполняют из узких, плотно подогнанных сухих дощечек, широкие дощечки не подойдут, так как под действием высокой температуры они будут коробиться. Деревянное корытце делают из фанеры или из целого куска дерева, в котором выдалбливают углубление. Противень можно сделать из фанеры, стекла, шифера и других материалов, имеющихся на пасеке. На нижнем крае лотка некоторые пчеловоды устанавливают дырчатую или гребенчатую перегородку, кото...
Подробней

Физико-химические свойства воска

Первая форма эмульсии встречается в производстве искусственной вощины, где эмульгируется вода в воске. Качество этой продукции очень низкое: вощина получается мутной, менее прочной, при отстройке ее пчелами ячейки вытягиваются и становятся непригодными для выведения расплода. Если воск кипятить в воде со стиральной содой или какой-либо другой щелочью, то образуется эмульсия первой формы. Добавляя в нее краски и скипидар, получают полотерную мастику. Эмульсию второй формы можно получить, прокипятив воск в двух огнеупорных стеклянных сосудах. Один сосуд наполняют мягкой дистиллированной водой, а другой — жесткой, колодезной. В дистиллированной воде воск сместится в сторону и останется на поверхности в виде тонкого слоя жира. В жесткой воде воск превратится в пористую, рыхлую массу серого цвета, занимающую почти весь стакан. Это объясняется тем, что содержащиеся в жесткой воде соли образуют восковое мыло, которое и служит эмульгатором. Убрав с огня этот сосуд, можно проследить, как воск собирается на поверхности, принимая постепенно нормальную структуру. Однако часть воска останется внизу сосуда в виде крупчатой, кашицеобразной сероватой массы — это оставшаяся неразложенной эмульсия. Эмульсия воска в кипящей жесткой воде очень подвижна, поэтому при переработке воскового сырья она легко уходит в сток вместе с загрязненными водами. Для того чтобы определить жесткость воды, необходимо знать количество растворенных в ней солей. Измеряется жесткость градусами. Один градус соответствует содержанию 10 мг извести или эквивалентного ему количества магнезии в 1 л воды. Вода считается мягкой, если ее жесткость меньше 10, средней — между 10 и 20, жесткой — выше 20°. Жесткую воду нетрудно определить: она плохо мылится, а...
Подробней

Физико-химические свойства воска

Игла Вика для определения коэффициента твердости воска Отсюда видно, что коэффициент твердости более четко характеризует качественные различия разных сортов воска, чем какие-либо другие показатели. Вязкость воска характеризуется густотой и консистенцией расплавленного воска. Чем меньше вязкость воска, тем он легче отделяется из воскосырья в процессе вытапливания или отжимания, быстрее профильтровывается, лучше отстаивается и быстрее очищается от примесей. В большой степени вязкость воска зависит от его температуры: например, равное количество воска профильтровывается при 70°С за 90 минут и при 120°С за 20 минут. Поэтому для переработки воскосырья необходимо нагревать его до более высокой температуры. От этого увеличится не только выход воска, но и повысится его качество при отстаивании. Физико-химические свойства не позволяют воску растворяться в воде и спирте, но в бензине, петролейном эфире он растворяется прекрасно. Воск великолепно смешивается с жирами, маслами, парафинами и не смешивается с глицерином. При разливе воска (для смазывания форм) и выработке искусственн...
Подробней

Сушь

Сушь — это выбракованные из-за старости или различных повреждений соты. Такие соты уже непригодны для выведения в них расплода или откладывания меда и перерабатываются в восковое сырье. Сушь является основным сырьем, из которого получают воск. К суши также относятся срезки с сотиков и очистки с рамок. Новые соты, только что отстроенные пчелами, почти полностью состоят из чистого воска, который, перетопив, можно отлить в форму. Однако полученный воск будет весить на 2—3% меньше, чем переработанные соты. Только что отстроенные соты никогда не содержат более 97— 98% воска. Старые соты темнеют, общее количество в них воска снижается до 65% и ниже. Чем темнее сушь, тем меньше ее восковитость. После неблагополучной зимовки восковитость суши, содержащей пергу или мед, может упасть ниже 40%, так как перга и мед значительно утяжеляют сушь. После вывода расплода в каждой ячейке личинка оставляет два слоя светло-коричневых коконов, между которыми остаются экскременты, особенно на дне ячейки. Крышечки сотов печатного расплода делают из материала, который берут из верхних кромок ячеек, поэтому после повторного выведения расплода в крышечках накапливается большое количество обрывков коконов. Чем дольше будут использоваться гнездовые соты, тем темнее они будут становиться, и восковитость их при этом будет неуклонно снижаться. Сушь принято делить на три сорта. Сушь 1 сорта — белая, желтая или янтарная, просвечивающаяся в донышках, без перги и меда, моли и плесени, сухая. Восковитость от 70% и выше. Сушь 2 сорта — темно-коричневая или темная, просвечивающаяся в донышках, без перги и меда и других посторонних примесей, с...
Подробней

Способы переработки воскового сырья

Переработка воскового сырья должна быть организована следующим образом. Сушь 1 сорта перетапливают на солнечной воскотопке. Остатки после ее переработки (вытопки), а также сушь 2 и 3 сортов перерабатывают на пасеке на паровых воскотопках и воскопрессах. Отходы после прессования (мерва) и частично вытопки идут на воскобойные заводы, а зав...
Подробней

Паровые и печные воскотопки

В солнечной воскотопке перетапливают только сухую сушь. Сушь, предварительно разваренную в воде, класть в воскотопку нельзя, так как выпаривающаяся вода будет оседать в виде пара на стеклах крышки, затрудняя проникновение внутрь солнечных лучей, и воскотопка будет работать крайне неудовлетворительно. Следует помнить, что на пасеках, зараженных гнильцовыми заболеваниями, использовать солнечную воскотопку нельзя. Необходимо воскосырье от всех пчелосемей прокипятить в течение 2,5—3 часов, а затем уже отцеживать или отпрессовывать. Полученный воск и мерву сдают на заготовительные пункты с обязательной пометкой, что они “с гнильцовых пасек”. Это не простая мера предосторожности: этот воск не будет отправлен на производство искусственной вощины, через которую возбудители заболевания могут распространиться по пасекам. Существуют еще воскотопки с искусственным обогревом. Они очень удобны в мелких индивидуальных хозяйствах, просты в применении. Наиболее распространенные из них печные и водные. Печная воскотопка собирается из пары обыкновенных глиняных горшк...
Подробней

Отцеживание воска

Это самый простой способ переработки воскового сырья, применимый на любой пасеке. Он заключается в разваривании воскового сырья в кипящей воде и отцеживании через сито расплавленного воска вместе с горячей водой. Для этого к деревянному ящичку вместо дна прибивают металлическую сетку с ячейками размером 4—9 мм2, затем прикрепляют с боков два бруска, которые будут служить опорой на бортах воскоотстойника (рис. 1). На сетке раскладывают мешковину, для лучшего отделения воска, на нее кладут разваренную массу воскового сырья, перемешивают лопаточкой и промывают несколько раз крутым кипятком. Лопаточкой слегка отжимают массу. Можно обойтись и без мешковины, но тогда уменьшится выход воска. Пользуясь этим способом, получают большой выход воска высокого качества, но следует выполнять три условия, которые обязательно учитывают при всех способах переработки воскового сырья прессованием. 1) Для разваривания берут мягкую воду. Жесткая вода уменьшает выход воска и делает его низкокачественным, темным или серым, с пористой структурой. 2) Для разваривания ...
Подробней

Воскотопки

Стеклянная рама должна иметь крутой уклон, чтобы солнечные лучи падали на стекло перпендикулярно. Пологие или с малым уклоном рамы отражают солнечные лучи, что вызывает низкую производительность воскотопки. Стекла необходимо выбирать без каких-либо дефектов, пузырей, трещин. Для защиты от атмосферных осадков воскотопки снабжают деревянной крышей. Целесообразнее ее сделать съемной, с бортами, и надевать подобно крышке улья. Воскотопку окрашивают в черный цвет, для лучшего поглощения ею солнечных лучей. Устанавливать воскотопки лучше всего на солнцепеке с подветренной стороны какой-либо постройки. Самостоятельная постройка такой типовой воскотопки требует большого умения, так как в ней имеется много скошенных поверхностей. Намного проще соорудить воскотопку предложенной ниже конструкции НИИПа (рис. 2). Корпус воскотопки представляет собой прямоугольный ящик, из которого спереди внизу вырезан один угол. Снизу выступа ко дну воскотопки гвоздями прибивается деревянная бабышка с отверстием в сере...
Подробней

Очистка, формовка, упаковка и хранение воска

Способы очистки воска зависят от того, как перерабатывалось воскосырье. При переработке на солнечной воскотопке в сборный бачок может стекать воск с небольшим количеством меда. Если в воскотопке хорошо держится тепло и воск в бачке затвердевает не сразу, то из-за разницы в удельном весе воска (0,96) и меда (1,44) они разделяются и примесь меда оседает на дно. Когда воск застынет, его вынимают из бачка, обмывают снизу от меда и больше этот воск не нуждается ни в какой чистке. Но если воскотопка плохо сохраняет тепло и воск застывает, как только попал с противня в бачок, то примесь меда попадает внутрь бруска, и такой воск необходимо расплавить в мягкой воде и дать некоторое время отстояться. Затем его разливают по формам или оставляют застывать в отстойнике. После печных воскотопок воск отстаивается и застывает в нижнем горшке. Оттуда его вынимают уже сформованным и вполне очищенным. Из паровых воскотопок расплавленный воск вытекает вместе с конденсатом пара (дистиллированной водой). Его лучше собирать в воскоотстойник, где должно быть столько горячей воды, сколько необходимо для того, чтобы воск мог быть жидким и хорошо отстояться. Из воскопрессов, независимо от конструкции, в том числе и при способе отцеживания, отжимаемый воск поступает вместе с горячей водой в отстойник. Отстаивание воска — пожалуй, на сегодняшний день единственный способ очистить воск от механических примесей и разложить эмульсию. Отстаивание воска должно проводиться на слое горячей воды. На пасеке для этих целей используют деревянные бочки, в которые из воскопрессов поступает горячая вода вместе с расплавленным воском. Накопившуюся лишнюю воду можно спускать через кран или отверстие возле дна отстойника. Отстаивание воска пройдет успешно, если воск как можно дольше будет находиться в горячей воде. Поэтому необходимо иметь под рукой достаточное количество горячей воды, закрывать отстойник деревянной крышкой и утеплять войлоком. В тот момент, когда воск начнет застывать, рекомендуется провести ножом по стенкам отстойника, предотвращая таким образом прилипание воска к стенкам. Иногда возникает необходимость п...
Подробней

Особенности храниния воска

Качество и цвет натурального воска напрямую зависят от того, в какой посуде он хранится. Дело в том, что свободные жирные кислоты, содержащиеся в воске, легко растворяют большинство металлов, образуя при этом разно-окрашенные соли, изменяющие цвет воска и снижающие его качество. От контакта с ничем не защищенным железом воск буреет, и образующиеся при этом железные соли жирных кислот являются эмульгатором. При кипячении в железной посуде воск в какой-то степени эмульгируется с водой. Цинк и чугун также не подходят. Цинк так же легко, как и железо, растворяется в свободных жирных кислотах воска, а образующиеся при этом цинковые соли служат хорошим эмульгатором и окрашивают воск в темно-серый цвет. Чугун портит воск, но чуть меньше, чем обыкновенное желе...
Подробней

Сушка и хранение вытопок и мервы

Отходы, получаемые при переработке суши, приводят в нормальный товарный вид, чтобы в последующем сдать на воскозаготовительный пункт. Если отходы получены из солнечной воскотопки, то после охлаждения их можно убрать на склад без предварительной сушки. Если вытопки получены из паровых воскотопок, а мерва из различных воскопрессов, то эти отходы содержат ...
Подробней

Распознание фальсификации воска

В пчелином воске недопустимо наличие не только механических примесей, но и примесей минерального, растительного или животного происхождения (парафин, церезин, стеарин, смола и др.). Качество воска устанавливается органолептическим исследованием или несложным химическим или физическим анализом. Органолептическое исследование — определение качества воска на цвет, запах и вкус специалистом. Цвет воска служит главным признаком качества: чем светлее воск, тем выше его качество. Кроме цвета, обращают внимание на степень загрязненности воска, однородность его окраски на изломе. Высококачественный светло-желтый воск пахнет медом, если же он имеет прополисный запах, его нельзя считать высококачественным. Для переработки в искусственную вощину он непригоден. Органолептическое исследование является первоочередным при определении фальсификации воска. Фальсификацию воска разделяют на две группы: 1) добавление механических примесей, которые не соединяются с воском (мел, гипс, глина, мука, крахмал и т.п.);2) добавление воскообразных веществ, образующих с воском однородные сплавы и практически неотделимые от воска. При подмешивании технического воска фальсификат на изломе теряет мелкокристаллическую структуру и становится настолько мягким, что его можно резать ножом, хотя натуральный воск не режется, а раскалывается. При подмешивании парафина на поверхности фальсификата образуется вогнутость, в тонких слоях он становится прозрачным, а при растирании его кусочков на пальцах остается ощущение жирности. Парафин имеет стекловидную массу, nt> удельному весу (0,880—0,910) и температуре плавления (44—48°...
Подробней

Искуственная вощина

Искусственная вощина — восковой лист с отпечатанными на нем донышками ячеек. После отстройки сота искусственная вощина становится его средостением. Высококачественная искусственная вощина позволяет получать соты с правильно отстроенными ячейками, пригодными для расплода пчел. Низкокачественная вощина при отстройке пчелами вытягивается, коробится, ячейки получаются вытянутыми, неправильной формы, непригодными для расплода (рис. 1). Качество искусственной вощины определяют ее прочностью и размерами ячеек. Механическая прочность измеряется разрывной длиной, которую определяют таким образом: берут полоску искусственной вощины шириной 5 см, подвешивают ее за один конец, у этого конца она обрывается под собственной тяжестью. Разрывная длина зависит не от толщины вощины, но сильно уменьшается с повышением температуры. Например, при температуре в комнате 20°С разрывная длина искусственной вощины в три раза больше, чем в улье, где температура воздуха достигает 33°С. Температура вощины во время определения разрывной длины (см) 17°   20°   24°   28°   30°  32,5 разрывная длина (см)  52,1 42,9 34,1 28,6 24,5 18,1 Вощина считается отличной, если ее разрывная длина составляет более 50 см; хорошей — при 40—50 см; некачественной — при 30&...
Подробней

Распознание фальсификации воска

Технический воск представляет собой сплав церезина и парафина с нефтяным маслом. Церезина добавляют около 5% от общей массы для повышения температуры плавления и твердости, основную же массу представляют парафин и нефтяное масло. Нефтяное масло придает техническому воску мягкость, в сильную жару он размягчается настолько, что становится почти пастообразным. По цвету обычно не отличается от желтого пчелиного воска, а в изломе имеет структуру сплошной, ровной поверхности. При нормальной температуре он режется, а не колется. С пчелиным воском технический смешивается в любых пропорциях. Наличие вышеперечисленных примесей можно выявить несложными химическими реакциями. Дело в том, что церезин, парафин и технический воск отличаются от пчелиного воска меньшим удельным весом. Поэтому в крепкий винный спирт бросают кусочек чистого натурального воска и кусочек сплава воска с 10—15% парафина или другого минерального воска. Оба кусочка воска опустятся на дно, так как спирт имеет меньший удельный вес, чем чистый воск и с примесью парафина. Затем сюда же осторожно доливают воду, тщательно перемешивая смесь, пока фальсификат не всплывет на поверхность. Натуральный же воск останется на дне. Полученный водный раствор спирта (около 44°) можно использовать и в дальнейшем для определения фальсификата, но следует запомнить, что этот способ не самый достоверный и надежный, так как спирт из воды быстро испаряется, да и воск под действием спирта сравнительно быстро меняет удельный вес. Точнее примесь минеральных восков определяют с помощью спирто...
Подробней

Лечебные свойства сотового меда

Многолетний опыт народной медицины показывает, что медовые соты — прекрасное средство лечения некоторых заболеваний дыхательной системы. Целебными свойствами при этом обладает воск сотов, из которых полностью от качали мед. Жевание медовых сотов оказывает благоприятное влияние на слизистую дыхательных путей, в этом случае одновременное ежедневное потребление меда также входит в курс лечения. Лучше жевать сотовый мед, но, если по какой-либо причине его невозможно достать, положительные результаты могут быть также получены при простом потреблении с каждым приемом пищи столовой ложки меда на десерт. Народная медицина использует сотовый мед как своеобразное нейтрализующее средство, которое, как свидетельствуют результаты его применения, оказывает антиаллергическое действие. Пчелы — мудрейшие фармацевты, и народная медицина безгранично доверяет им в выборе ценнейших естественных источников нектара и пыльцы. Наблюдения народной медицины при использовании сотового меда показали, что заболевания дыхательных путей связаны с определенными нарушениями обменных процессов в организме, недостаточностью некоторых питательных веществ. При этом мед благодаря присутствию в нем веществ, обладающих лечебными качествами, благоприятно влияет на слизистую дыхательных путей. Какое же действующее начало содержится в медовых сотах? Ни одна из фармацевтических компаний, изучавших медовые соты, не смогла ответить на этот вопрос. Однако существует литература, в которой была сделана попытка дать более полное представление о медовых сотах, а также о сотовом меде. Таким образом стало известно, что нектар, собираемый пчелами с цветов, — это основной источник углеводов, преобразующихся в легкопереваримые сахара — декстрозу и левулезу. Переработанный пчелами нектар представляет собой мед. Помимо декстрозы и левулезы в меде обнаружено различное количество сахарозы, мальтозы и других редких сахаров, а также минеральные элементы, кислоты (муравьиная, ...
Подробней

Искуственная вощина

Для гнездовой стандартной рамки лист вощины должен иметь длину 410 мм, ширину 260 мм, толщину такую, чтобы из 1 кг вощины вышло при кустарной выработке 14—15 листов. Для многокорпусных ульев рекомендуется размер листа 410x190 мм. Качественная вощина на просвет чистая и прозрачная. Мутная и непросвечивающаяся вощина содержит эмультированную воду, поэтому она непрозрачная, а также менее прочная. Вощина приобретает матовый оттенок от прокатки восковых листов при повышенной температуре. Глянец и блеск появляются при низкой температуре. При оценке качества вощины следует обращать внимание на просвечиваемость шестигранных ячеек, но учитывать при этом, что вощина гнездовая изготавливается более толстой, магазинная и секционная — более тонкой. Каждая ячейка состоит из трех ромбиков, которые соединены друг с другом под определенным углом: если он равен 120°, вощина называется “максимумом”; 130° — “по-лумаксимумом”. Любую вощину пчелы переделывают на “максимум”. В настоящее время искусственную вощину изготавливают двумя способами: кустарным и механизированным. Кустарное производство вощины требует от пчеловода достаточно много опыта, иначе она будет получаться низкого качества, с вытянутыми ячейками, толстая и т.п. Хотя за сезон можно получить 8—10 т вощины, которой будет достаточно, чтобы обеспечить 20—25 тыс. пчелиных семей. Для получения восковой ленты в кустарной мастерской очищенный воск разливают в формы в виде плиток размером 270x270 или 270x360 мм, толщиной около 15 мм, а затем прокатывают на гладких вальцах, уменьшая их толщину до 2—4 мм (рис. 4). После этого листы воска прокатывают на гравированных вальцах. Этот способ дает вощину хорошего качества, ...
Подробней

Что такое майский мед?

Любая информация, рассчитанная на широкую публику, выдает следующее: майский мед содержит нежные ароматы первых весенних цветов: мать-и-мачехи, ивы, одуванчика, цветущих садов. Однако не обольщайтесь. Содержать он их содержит, но человеку судить о вкусовых качествах такого меда доводится весьма редко, и уж тем более в продажу этот мед не поступает. По одной простой причине. Ульи в весеннее время превращаются в ясли, где в шестигранных люльках пищат маленькие детки — тысячи маленьких пчелок, требующих для своего роста и развития сладкого цветочного нектара и пыльцы. Иными словами, весь весенний взяток используется пчелами для формирования расплода. И ни один здравомыслящий пчеловод не станет откачивать мед весной и тем самым переводить пчелиную семью в режим строгой экономии корма. Потому что один килограмм меда, отобранного у пчел весной, обойдется в десятки недополученных летом. Так что, если уж быть точным, то майским называют, как правило, раннелетние сорта меда. А само название «майский» происходит с прошлых веков и связано со старым летосчислением на Руси, когда, как известно, май начинался на две недели позже, чем сейчас. В средней полосе начинают откачивать мед в первой половине июня, на юге, при благоприятных условиях, — в первых числах июня, после того, как отцвела акация.Между тем в разных регионах этот мед получается из разных медоносов. В северной и...
Подробней

Что происходит с медом при переходе его из жидкого состояния в севшее?

Мед — это живая, биологически активная масса. Достаточно сказать, что процесс созревания в нем продолжается еще два-три месяца после запечатывания его в соты. И это значит, что в нем протекают определенны...
Подробней

Не вредно ли, когда невольно проглатываются частички воска в процессе жевания забруса?

Воск не усваивается организмом, и глотать его специально не следует. А то, что просачивается внутрь со слюной ...
Подробней

Взяла мед жидким, а он засахарился сверху. Значит, я купила «сахарный мед»?

Сахар тяжелее меда, его следует искать скорее на дне, а не на...
Подробней

Что сверху за рыхлый белый слой на закристаллизовавшийся меде ?

Мед, богатый фруктозой, долго пребывающий в жидком состоянии, начиная уплотняться, дает «неправильную» садку: то есть снизу образуется более плотный зернистый слой, сверху жидкий. Такое бывает, как правило, только с акациевым и еще каштановым медам, и то после года хранения. Межкристальная жидкость большей частью состоит из фруктозы, свободной воды и водорастворимых веществ. При высокой концентрации глюкозы межкристальная жидкость зачастую не по...
Подробней

Какого цвета должен быть натуральный воск?

Цвет воска может быть от белого до темно-коричневого. Все зависит от того, какие соты пошли на «переплавку». Классическим цветом считается желтый. Соты, использовавшиеся много раз, становятся темными. Каждое новое поколение оставляет в ячейках свои «следы», к тому же к потемнению приводит и обязательная дезинфекция прополисом, к кот...
Подробней

Купила мед, а он пахнит луком. Бывает ли луковый мед?

Луковый мед, в отличие от облепихового или ромашкового, встречается, хотя и довольно редко. Он действительно имеет вначале привкус лука, который позднее пропадает. Но цвет такого меда обычно светлый, светло-желтый, непрозрачны...
Подробней

Говорят, что диастаза кочевого меда несколько ниже диастазы стационарного...

Это действительно так, ведь пчеле со стационарной пасеки приходится преодолевать за один вылет порой до двух-трех километров в поисках нектара. А чем дольше находится нектар в зобике пчелы, тем богаче становится его ферментный состав. Пасечник-кочевник подвозит пчелу прямо к цветку, возможно, в этом и ест...
Подробней

Если зимой мед остается жидким, то это свидетельствует или о фальсификации, или о прогревании ?

Действительно, кристаллизация является одним из признаков натуральности меда, она также свидетельствует о хорошем его качестве. А еще она говорит о том, что в меде много глюкозы. Однако есть сорта меда, в которых в значительной степени преобладает фруктоза. Фруктоза долго не кристаллизуется. Первый весенний сбор меда в южных регионах пребывает в жидком состоянии до полугода, а иногда и дольше (за исключением рапсового, он очень быстро садится). Все зависит от того, какой проц...
Подробней

Жидкость слоем в 3-4 мл, образующаяся сверху севшего меда, что это?

Свидетельство длительного его хранения. При длительном хранении кристаллы меда уплотняются, в резул...
Подробней

Обычно в продаже бывает много светлых сортов меда, а в сотах, как правило, продают темный мед. Почему?

Темным бывает не столько цвет меда, сколько цвет сота. Поскольку соты служат пчелиной семье не один год, они бывают новыми или старыми, в зависимости от количества выращенных в них поколений. Каждое поколение оставляет в ячейке частицу коконов, присохшие «рубашечки» личинок, излишки корма и экскременты. Поэтому соты постепенно темнеют, тяжелеют и становятся менее ценными для пчеловода. Личинкам уже тесно в таких ячейках, и,...
Подробней

Долго ли может храниться мед?

После вскрытия гробницы Тутанхамона в ней обнаружили сосуд с медом. Со времени захоронения прошло три тысячи лет, а мед все еще оставался медом. При ...
Подробней

Почему гретый мед теряет свой аромат?

Настоящий аромат мед приобретает не сразу. Особенно это касается майского сбора с преобладанием акации. Лишь спустя четыре-пять месяцев у него появляется характерный охлаждающий привкус, не встречающийся больше ни у одного из существующих сортов. У поздних сборов ...
Подробней

Почему в природе мало красных цветов?

Может, пчелы, наши основные опылители растений, подобно быкам или индюкам, не выносят красный цвет? Красный цвет — цвет, который пчелы не различают. Если учесть, что цветы всячески стараются «завлечь» к себе насекомых-опылителей: сладкий нектар, пестрая окраска, дивный аромат, то естес...
Подробней

Так ли уж полезен мед в сотах, чтобы переплачивать за воск ?

Вы не представляете, как приятно общаться с людьми, которых чем-то можно удивить. Беспрестанно удивляясь сам, я невольно ловлю себя на мысли, что это тяжелый труд — удивляться в одиночку. Вот представьте, чтобы разместить четыре с половиной килограмма меда, лучшей емкости, чем трехлитровый баллон, не найти. Весит это изобретение из стекла один килограмм и до сих пор являетс...
Подробней

Почему мед в сотах не кристаллизуется?

Потому что закристаллизованный мед не входит в пчелиное меню, пчела не может всосать его своим хоботком. Чтобы исключить попадание в соты нежелательного зародышевого кристалла, способствующего засахариванию всего меда, соты тщательно готовятся пчелами к медовому сезону. Со стенок ячеек слизываются все следы прошлогоднего лакомства. После того как пчелы заполнили соты нектаром и процесс превращения его в мед завершен &mdas...
Подробней

Почему при нагревании мед темнеет?

При нагревании свободные аминокислоты меда вступают в соединение с сахарами, образуя ...
Подробней

Существенна разница между сортами меда в плане лечебного эффекта ?

Значение придавать надо. Но не надо подходить к этому слишком фанатично. Допустим, прочитали вы где-то, что при вашей болезни надо употреблять вересковый или липовый мед, а в вашем регионе пчелы и слыхом не слыхивали ни про вереск, ни про липу — вовсе не обязательно мобилизовывать всех близких на поиски означенного меда. Ешьте тот мед, который пчелы собирают в вашем регионе, ешьте тот мед, который вам больше всего нравится — это, пожалуй, и есть основное условие его целебного воздействия на вас. И все же — о различиях. Они есть, и существенные. К примеру, падевый мед отличается от цветочного содержанием микроэлементов и других, еще не изученных веществ. Содержание белковых веществ в гречишных и вересковых сортах меда практически в десять раз превышает содержание...
Подробней

Я собственными глазами видела пчел на навозной куче !

Довольно редкое явление. Такое бывает с пчелами, питавшимися зимой неполноценным кормом, проще г...
Подробней

Бывают семьи с больными или старыми пчелами ?

Увы, проблема старости в мире животных и насекомых решается весьма жестоко — методом естественного отбора. Но пчелы, пожалуй, превзошли в жестокости законов всех своих соплеменников. Повинен в этом тысячелетиями оттачиваемый и доведенный до абсурда, с человеческой точки зрения, рационализм. Постояв на пасеке у летка, хорошо видно, что часть пчел не очень-то охотно проп...
Подробней

Купила прозрачный мед, не прошло и двух недель, как он помутнел. О чем это говорит?

Мы уже говорили о том, что мед — это живая система, что в процессе хранения она претерпе...
Подробней

При какой температуре надо хранить мед, чтобы он подольше не засахаривался?

Наиболее быстро кристаллизуется мед при температуре 13—14 градусов. С повышением или понижением температуры кристаллизация замедляется, а при 39 градусах кристаллы, ...
Подробней

У пчеловодов иногда выходит из-под контроля целая семья, Что делать, если пчелиный рой нападет на человека?

Бродячий рой совершенно безопасен для человека, так как пчелы в поисках нового жилища загружены медом и напоминают запасливых хомячков, перетаскивающих за щеками провиант. Пчелы, обычно очень самостоятельные и воинственные, в роевом состоянии превращаются в обычное сыпучее вещество, которое можно собрать по ...
Подробней

Почему мед начал темнеть, хранила в цинковой посуде?

Мед темнеет только при неправильном хранении. При правильном хранении мед светлеет. Мед, богатый глюкозой, светлеет раньше. Мед, богатый фруктозой, может длительное время храниться, не меняясь в цвете, но рано или поздно он дает кристалл и светлеет. Так что это дело времени. В вашем же случае произошло следующее...
Подробней

Я пенсионерка. Сердце, желудок, печень, почки - все больное. Какой сорт меда предпочтительней?

Как правило, выбирая мед, люди всегда просят совета. Первое, что нужно запомнить: никаким анализом не выявить того, чего не хватает вашему организму, созданному Всевышним в единственном экземпляре, и, если ученые опытным путем установили, что мед представляет собой сложную смесь различных компонентов, — это не значит, что они выявили их все. Поэтому лучший советчик — ваш собствен...
Подробней

Слышала, что пчелиный яд может быть причиной серьезных отравлений организма...

Всякий яд в малых дозах — лекарство. А лекарства далеко не всеми людьми переносятся одинаково. Пчелиный яд не исключение. Действительно, бывают редкие случаи, когда ужаление оказывается чревато тяжелыми последствиями для организма. Но, повторяю, это случается весьма и весьма редко. Издавна пчела и человек жили бок о бок, и я практически не знаю взрослого человека, которого хотя бы раз в жизни не ужалила пчела. Даже если это городской человек — он старается вырваться на природу: на дачу, к бабушке в деревню,...
Подробней

Говорят, что в древности, чтобы установить факт смерти человека, привлекали пчел...

Действительно, пчела не нападает на неживое тело. Если же ее принудить к этому, то кожный покров у труп...
Подробней

Как отделить прополис от воска ?

Мало образованные пчеловоды или перекупщики (скупающие комком воск с прополисом) не правильно разделяют прополис от воска использую паровую ванну или очень горячую воду. Прополис очень чувствителен к нагреванию и теряет при этом свои свойства. Примерно восемьдесят процентов прополиса продается на рынке в своем естественном виде — таким, каким он собирается в улье, лучше приобрести его и самому очис...
Подробней

Купили майский мед, он закристаллизовался и со временем расслоился!

Могу предположить, что мед длительное время хранился при комнатной температуре, возможно, на свету. Обычно при неправильном хранении, особенно под воздействием прямых солнечных лучей, мед слегка темнеет и немного расслаивается. Это говорит о том, что уже начались процессы ...
Подробней

Сильно ли влияет состояние окружающей среды на пчел и продукты пчеловодства?

Пчелы не являются исключением из общей картины бедствия. Бывает что из-за недостатка растительности в жаркие дни вместо растительного клея пчелы собирают битум с асфальта... Ясно, что в условиях города и пригорода экологически чистого меда не п...
Подробней

Круглый год изобилие меда, не верится, что насекомые в состоянии столько нанести!

В общем автор прав — без помощи человека обильных урожаев быть не может. Несведущему человеку действительно трудно определить ту грань, где кончается работа насекомого и начинается работа человека, к тому же, как это ни печально, в пчеловодстве, как и во всякой другой профессии, встречаются недобросовестные люди. В благоприятные пе...
Подробней

Почему все пчеловоды так боятся роения, ведь это увеличивает пасеку, а пчелосемьи стоят, насколько я знаю, очень дорого?

Есть пчеловоды, которые занимаются разведением пчел, есть те, которые нацелены на сбор меда. Роение для последних &...
Подробней

Бывает мед твердый как камень (привезли с Абхазии), или это сваренный мед?

Существуют специальные печи, в которых под действием высоких температур из меда испаряется влага. Не знаю, как сейчас, но раньше такой мед изготавливали в Башкирии. Это действительно очень твердый мед. Если мед был привезен из Абхазии, то речь скорее всего идет о каменном меде. В Абхазии действительно встречается такой мед. Собирают его дикие пчелы, которые обитают в скальных расселинах. У него приятный вкус и...
Подробней

Почему иногда пчела жалит терпимо, а иногда очень болезненно?

С возрастом насекомого. К определенному периоду жизни пчелы ее ядовитые железы достигают максимума развития, и атака такой воительницы бывает очень болезненна. Обычно резервуар ядовитых желез оказывается полностью заполнен ядом к 18-му—20-му дню жизни пчелы. До этого...
Подробней

Чем отличается перга от пыльцы?

Перга — это та же пыльца, только утрамбованная пчелами в ячейки сотов и законсервированная медом. Безусловно, в таком виде ...
Подробней

Существуют ли у пчел вредители в природе?

Не знаю, какой ответ дали бы сами пчелы, они очень бесстрашны, и если чего-либо боятся, так это за жизнь царицы. Складывается впечатление, что собственная жизнь ценности для них не представляет. Зато я знаю одну маленькую птичку, которую боится любой пчеловод, заинтересованный в сохранности своей пасеки. Ее называют щуркой. В некоторых регионах щурки наносят настолько ощутимый вред пчеловодству, что, дай пчеловоду волю, и этот любитель природы, не опасаясь нарушить гармонию окружающей среды, навсегда бы ...
Подробней

Везде ли живут пчелы?

Везде, где тепло и светло. В настоящее время пчелы населяют все части света, кроме крайних полярных районов. Но так было не всегда. Вплоть до шестнадцатого века ни в Америке, ни в Австралии, ни в Новой Зеландии и слыхом не слыхали про медоносных пчел, их в разное время привезли с собой переселенцы из Старого Света: Европы, Африки и Азии. Все пять континентов земного шара пчелы заселили не так уж давно, не более сотни лет. Как это ни странно, те континенты, где пчелы появились недавно, сразу сделали большие успехи в этом направлении. Стремясь к простоте конструкц...
Подробней

Что за пчелы околачиваются на рынках в дынно-арбузных рядах и лотках с кондитерскими изделиями?

Во-первых, у всех городских пчел есть спонсоры, оплачивающие им дорогу в летние трудовые лагеря на природу в оба конца. Во-вторых, пчелы лишены той человеческой логики, а точнее, ханжеской морали, которая устанавливает степень престижности труда. Из двух цветков пчела сядет на тот, который выделяет больше нектара. Если в природе нет нектара — пчела будет собирать падь. Нет и этого — полетит за данью на клумбу возле дома культуры, заглянет к вашему столу на чай. И уж, конечно, она не обойдет своим внимани...
Подробней

Отличается ли принципиально мед, собранный на просторах России, от любого другого?

Прежде всего богатой мозаикой нектара, собранного из так называемых сорных трав. У нас даже если пасека «припаркована» у культурных медоносов, то взяток всегда застрахован и подкреплен обилием дикорастущих вблизи. Сейчас, когда мы перестали возделывать многие культуры и появилось много бросовых земель, природные кладовые нектара, как никогда, поражают своей щедростью. В странах, ...
Подробней

Полезные ресурсы

Каталог сайтов «ua24.biz» Оф...
Подробней

Справочник пчеловода

Биология пчелы

Улей и пасечные постройки

Размножение пчелиных семей

Вывод маток

Болезни, вредители пчел

Кормовая база пчеловодства

Инвентарь пчеловода

Рекомендуем

Самолечение может быть опасным для вашего здоровья, проконсультируйтесь с врачом.
Рейтинг@Mail.ru Украина онлайн