200 г меда, 200 г вишневого сока 1 л воды, 10—15 г дрожжей. Мед распустить в воде и кипятить, снимая пену через каждые 10—25 минут. Немного остудив, смешать с ви...
Подробней

Мед клюквенный квасной

250 г меда, 250 г клюквенного сока, 1 л воды, 10—15 г дрожжей. Мед распустить в воде, прокипятить, снять пену. Остудить, слить в...
Подробней

250 г светлого цветочного меда, 1 стакан малинового сока, 1 л воды, 10—15 г дрожжей. Мед распустить в горячей воде, добавить малиновый сок и кипятить смесь в течение 1,5 часа, удаляя пену. Снять с огня, о...
Подробней

Мед лимонный квасной

1,5 кг меда, 10 лимонов, 10 л воды, 45 г хмеля, 35—40 г дрожжей. Мед распустить горячей водой, добавить лимонный сок и перемешать. Когда жидкость остынет, добавить дрожжи и лимонные корки. Одновременно вскипятить в э...
Подробней

Белый медовый квас

4 кг меда, 100 г хмеля, 6 г фиалкового корня,2—3 зерна кардамона, 25 л воды. Мед распустить горячей водой, прокипятить, снимая пену. Когда жидкость остынет, добави...
Подробней

Медовый квас

I вариант 3 кг меда, 12 л воды, 20 г дрожжей. Мед распустить горячей водой, положить дрожжи и слить сыту в бочонок или большую бутыль, закрыть крышкой и поставить в теплое место. Выдерживать не меньше недели: чем дольше выде...
Подробней

Медово-перговый квас

Маломедные соты с пергой распечатать и вымочить в кипяченой воде, остуженной до комнатной темпера...
Подробней

Хлебный квас с медом и хреном

25 г меда, 5 г хрена, 1 л воды. Настрогать мелкой стружкой корень хрена. Мед прогреть и смешать с квасом...
Подробней

Народный квас

100 г меда или патоки, 3 кг муки из ржаного солода, 4 кг ржаной муки простого помола, 12 л воды, 3 ст. ложки жидких дрожжей. В солод добавить ржаную муку и замешать в охлажденной воде. Тщательно перемешать, чтобы в тестообразной массе не было комков, переложить все в эмалированную посуду и поставить в хорошо прогретую печь или духовку на двое суток. Упаренное тесто выложить в квашню и, медленно и постепенно доливая теплую воду, развести его при непрерывном помешивании. Разведенное сусло накрыть и...
Подробней

Латышский медовый квас

800 г меда, 2 лимона, 5 л воды, 25 г дрожжей. Вскипятить воду, положить в нее мед и тщательно размешать. Остудить жидкост...
Подробней

Мед русский

Русские меды очень вкусны и оригинальны. Если вы никогда прежде не готовили этот чудесный напиток, очень советую вам попробовать. А вот у такого русского напитка, как сбитень, — почти тысячелетняя история. В старину на Руси он заменял чай. Этот замечательный напиток оказывает согрева...
Подробней

Рекомендуем