Яблоки 500 г,
мед 50 г,
вода 100 г,
сок лимонный или уксус по вкусу,
гвоздика 2-3 шт.
Яблоки очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, режут на дольки. В кастрюлю кладут мед, добавляют воду, лимонный сок или уксус, гвоздику, доводят до кипения, кладут яблоки и варят до готовности. Гвоздику вынимают, соус протирают и подают к жареному гусю, утке.