Ядовитый, или «пьяный», мед

Известен с глубокой древности. На это указывают Ксенофонт, Страбон, Плиний, Авиценна п др. Древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт Афинский в историческом повествовании «Анабазис» (отступление 10 000 греков) из Малой Азии подробно останавливается на эпизоде, когда воины, поевши в Колхиде меда, заболели: «Вообще здесь ничего не было, что могло бы возбудить удивление, но много было ульев, и все те солдаты, которые наелись сотов, лишились сознания; их рвало, и начинался понос, так что никто не мог стоять прямо. Кто немного съел, тот был похож на сильно опьяневшего, кто съел больше, казался сумасшедшим; некоторые даже умирали. Было очень много больных, словно после поражения; так что это навело большое уныние. Но на следующий день никто не умер, а около той же поры (в которую больные съели меду) они начали приходить в сознание; на третий и на четвертый вставали словно после лекарства».

Пчеловоды отдельных районов Батуми, недалеко от тех мест, где произошло отравление, описанное Ксенофонтом, нередко вынуждены использовать только воск, так как употребление в пищу меда вызывает головокружение, опьянение, рвоту.

В горных местностях средней и северной части Японии употребление меда вызывает у людей заболевание, связанное с действием ядовитого нектара, собираемого пчелами с растения хотсутсайи из семейства вересковых. Доказано, что мед с цветов азалии, аконита, андромеды содержит ядовитые вещества.

А. М. Горький в рассказе «Рождение человека» писал: «...а в дуплах старых буков и лип можно найти «пьяный мед», который в древности едва не погубил солдат Помпея Великого пьяной сладостью своей, свалив с ног целый легион железных римлян; пчелы делают его из цветов лавра и азалии».

На Дальнем Востоке пчелы делают ядовитый мед, собирая нектар с цветков болотного кустарника вереска чашелистникового (Chamaedaphus calyculata Moench.). Этот кустарник занимает площадь в тысячи гектаров, образуя огромные заросли: цветет он в течение 20—30 дней и дает пчелам до 3 кг меда в день на одну пчелиную семью. Мед с болотистого вереска желтоватого цвета, несколько горьковат, быстро кристаллизуется (засахаривается). Употребление этого меда вызывает у человека отравление, выражающееся в появлении холодного пота, озноба, тошноты, рвоты, головных болей. Наблюдения показали, что употребление 100—120 г этого меда вызывает у человека потерю сознания, бред. Мед с болотного вереска, являющийся ядовитым для человека, совершенно безвреден для пчел. Скармливание пчелам этого меда летом и зимой не оказывало вредного влияния.

И. С. Молочный (1951) отметил, что «пьяный» мед в Хабаровском крае пчелы собирают с цветов багульника (Ledum palustre L.) — небольшого кустарника, произрастающего на болотистых и торфяных местах. Белые, собранные в щиток цветы, обладающие одуряющим запахом, привлекают пчел для сбора нектара, из которого они делают ядовитый мед. Он предложил способ обезвреживания «пьяного» меда трехчасовым подогревом при температуре 80—90°. При этом мед помешивают, не допуская его кипения. Длительное подогревание меда разрушает ядовитые вещества, и он становится пригодным в пищу. Однако обезвреживание продолжительным подогреванием приводит к потере замечательных органолептических свойств меда. В связи с этим К. Ш. Шарашидзе (1951) разработала способ обезвреживания «пьяного» меда подогреванием при температуре 46° и давлении 67 мм; этот способ позволяет сохранить его органолептические свойства. Можно было бы привести еще много примеров, которые убедительно доказывают, что вместе с нектаром ядовитых растений пчелы переносят ядовитые вещества в мед. Сами же пчелы ежегодно питаются этим ядовитым медом без всякого ущерба для себя. Эти многовековые наблюдения подтверждаются экспериментами на животных. Установлено, что ядовитый мед, не отличающийся свойствами от обычного меда, содержит вещество, вызывающее отравление. Симптомы, наблюдаемые при отравлении ядовитым медом, совпадают с описанными более 2000 лет тому назад Ксенофонтом. Ядовитый мед называют также «пьяным» потому, что у человека, поевшего его, появляется головокружение, тошнота, судороги, и такой человек напоминает пьяного.

Позднее К. Ш. Шарашидзе (1954) провела серию биологических опытов, доказывающих, что ядовитые свойства «пьяного» меда зависят от ядовитости нектара цветов как азалия, так и рододендрона.

Даже из этого неполного перечня видим, что сортов меда, вырабатываемых пчелами из природных взятков самых разнообразных цветущих растений, довольно много. Однако приручив пчел, мы смогли получить более 85 новых сортов лекарственно-витаминных медов, пополнив арсенал этого ценного лечебно-профилактического продукта новыми, не могущими быть созданными пчелами из природных источников. Этот метод получения пчелиного меда по рецепту человека мы назвали экспрессным. Полученные новые сорта меда на Украине, Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Урале, в Подмосковье показали большую перспективность экспрессного метода.

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13

Zljdbtsq, bkb «gmzysq», vtl Bpdtctty c uke,jrjq lhtdyjctb. Yf 'tj erfpsdf.t Rctyjajyt, Cthf,jy, Gkbybq, Fdbwtyyf g lh. Lhtdytuhtxtcrbq gjkrjdjltw b gbcfttkm Rctyjajyt Fabycrbq d bctjhbxtcrjv gjdtctdjdfybb «Fyf,fpbc» (jtctegktybt 10 000 uhtrjd) bp Vfkjq Fpbb gjlhj,yj jctfyfdkbdfttcz yf 'gbpjlt, rjulf djbys, gjtdib d Rjk[blt vtlf, pf,jktkb: «Djj,ot pltcm ybxtuj yt ,skj, xtj vjukj ,s djp,elbtm elbdktybt, yj vyjuj ,skj ekmtd, b dct tt cjklfts, rjtjhst yftkbcm cjtjd, kbibkbcm cjpyfybz; b[ hdfkj, b yfxbyfkcz gjyjc, tfr xtj ybrtj yt vju ctjztm ghzvj. Rtj ytvyjuj c]tk, tjt ,sk gj[j; yf cbkmyj jgmzytdituj, rtj c]tk ,jkmit, rfpfkcz cevfcitlibv; ytrjtjhst lf;t evbhfkb. ,skj jxtym vyjuj ,jkmys[, ckjdyj gjckt gjhf;tybz; tfr xtj 'tj yfdtkj ,jkmijt eysybt. Yj yf cktle.obq ltym ybrtj yt evth, f jrjkj tjq ;t gjhs (d rjtjhe. ,jkmyst c]tkb vtle) jyb yfxfkb ghb[jlbtm d cjpyfybt; yf thttbq b yf xttdthtsq dctfdfkb ckjdyj gjckt ktrfhctdf». Gxtkjdjls jtltkmys[ hfqjyjd ,ftevb, ytlfktrj jt tt[ vtct, ult ghjbpjikj jthfdktybt, jgbcfyyjt Rctyjajytjv, ythtlrj dsye;ltys bcgjkmpjdftm tjkmrj djcr, tfr rfr egjtht,ktybt d gboe vtlf dspsdftt ujkjdjrhe;tybt, jgmzytybt, hdjte. D ujhys[ vtctyjctz[ chtlytq b ctdthyjq xfctb Zgjybb egjtht,ktybt vtlf dspsdftt e k.ltq pf,jktdfybt, cdzpfyyjt c ltqctdbtv zljdbtjuj ytrtfhf, cj,bhftvjuj gxtkfvb c hfcttybz [jtcetcfqb bp ctvtqctdf dthtcrjds[. Ljrfpfyj, xtj vtl c wdttjd fpfkbb, frjybtf, fylhjvtls cjlth;bt zljdbtst dtotctdf. F. V. Ujhmrbq d hfccrfpt «Hj;ltybt xtkjdtrf» gbcfk: «...f d legkf[ ctfhs[ ,erjd b kbg vj;yj yfqtb «gmzysq vtl», rjtjhsq d lhtdyjctb tldf yt gjue,bk cjklft Gjvgtz Dtkbrjuj gmzyjq ckfljctm. cdjtq, cdfkbd c yju wtksq ktubjy ;tktpys[ hbvkzy; gxtks ltkf.t tuj bp wdttjd kfdhf b fpfkbb». Yf Lfkmytv Djctjrt gxtks ltkf.t zljdbtsq vtl, cj,bhfz ytrtfh c wdttrjd ,jkjtyjuj rectfhybrf dthtcrf xfitkbctybrjdjuj (Chamaedaphus calyculata Moench.). 'tjt rectfhybr pfybvftt gkjoflm d tsczxb utrtfhjd, j,hfpez juhjvyst pfhjckb: wdtttt jy d ttxtybt 20—30 lytq b lftt gxtkfv lj 3 ru vtlf d ltym yf jlye gxtkbye. ctvm.. Vtl c ,jkjtbctjuj dthtcrf ;tktjdftjuj wdttf, ytcrjkmrj ujhmrjdft, ,scthj rhbctfkkbpettcz (pfcf[fhbdfttcz). Egjtht,ktybt 'tjuj vtlf dspsdftt e xtkjdtrf jthfdktybt, dshf;f.ottcz d gjzdktybb [jkjlyjuj gjtf, jpyj,f, tjiyjts, hdjts, ujkjdys[ ,jktq. Yf,k.ltybz gjrfpfkb, xtj egjtht,ktybt 100—120 u 'tjuj vtlf dspsdftt e xtkjdtrf gjtth. cjpyfybz, ,htl. Vtl c ,jkjtyjuj dthtcrf, zdkz.obqcz zljdbtsv lkz xtkjdtrf, cjdthityyj ,tpdhtlty lkz gxtk. Crfhvkbdfybt gxtkfv 'tjuj vtlf kttjv b pbvjq yt jrfpsdfkj dhtlyjuj dkbzybz. B. C. Vjkjxysq (1951) jtvttbk, xtj «gmzysq» vtl d [f,fhjdcrjv rhft gxtks cj,bhf.t c wdttjd ,fuekmybrf (Ledum palustre L.) — yt,jkmijuj rectfhybrf, ghjbphfctf.otuj yf ,jkjtbcts[ b tjhazys[ vtctf[. ,tkst, cj,hfyyst d obtjr wdtts, j,kflf.obt jlehz.obv pfgf[jv, ghbdktrf.t gxtk lkz c,jhf ytrtfhf, bp rjtjhjuj jyb ltkf.t zljdbtsq vtl. Jy ghtlkj;bk cgjcj, j,tpdht;bdfybz «gmzyjuj» vtlf tht[xfcjdsv gjljuhtdjv ghb ttvgthfteht 80—90°. Ghb 'tjv vtl gjvtibdf.t, yt ljgecrfz tuj rbgtybz. Lkbttkmyjt gjljuhtdfybt vtlf hfpheiftt zljdbtst dtotctdf, b jy ctfyjdbtcz ghbujlysv d gboe. Jlyfrj j,tpdht;bdfybt ghjljk;bttkmysv gjljuhtdfybtv ghbdjlbt r gjttht pfvtxfttkmys[ jhufyjktgtbxtcrb[ cdjqctd vtlf. D cdzpb c 'tbv R. I. Ifhfiblpt (1951) hfphf,jtfkf cgjcj, j,tpdht;bdfybz «gmzyjuj» vtlf gjljuhtdfybtv ghb ttvgthfteht 46° b lfdktybb 67 vv; 'tjt cgjcj, gjpdjkztt cj[hfybtm tuj jhufyjktgtbxtcrbt cdjqctdf. Vj;yj ,skj ,s ghbdtctb tot vyjuj ghbvthjd, rjtjhst e,tlbttkmyj ljrfpsdf.t, xtj dvtctt c ytrtfhjv zljdbts[ hfcttybq gxtks gthtyjczt zljdbtst dtotctdf d vtl. Cfvb ;t gxtks t;tujlyj gbtf.tcz 'tbv zljdbtsv vtljv ,tp dczrjuj eoth,f lkz ct,z. 'tb vyjujdtrjdst yf,k.ltybz gjltdth;lf.tcz 'rcgthbvtytfvb yf ;bdjtys[. Ectfyjdktyj, xtj zljdbtsq vtl, yt jtkbxf.obqcz cdjqctdfvb jt j,sxyjuj vtlf, cjlth;bt dtotctdj, dspsdf.ott jthfdktybt. Cbvgtjvs, yf,k.lftvst ghb jthfdktybb zljdbtsv vtljv, cjdgflf.t c jgbcfyysvb ,jktt 2000 ktt tjve yfpfl Rctyjajytjv. Zljdbtsq vtl yfpsdf.t tfr;t «gmzysv» gjtjve, xtj e xtkjdtrf, gjtdituj tuj, gjzdkzttcz ujkjdjrhe;tybt, tjiyjtf, celjhjub, b tfrjq xtkjdtr yfgjvbyftt gmzyjuj. Gjplytt R. I. Ifhfiblpt (1954) ghjdtkf cthb. ,bjkjubxtcrb[ jgstjd, ljrfpsdf.ob[, xtj zljdbtst cdjqctdf «gmzyjuj» vtlf pfdbczt jt zljdbtjctb ytrtfhf wdttjd rfr fpfkbz, tfr b hjljltylhjyf. Lf;t bp 'tjuj ytgjkyjuj gthtxyz dblbv, xtj cjhtjd vtlf, dshf,ftsdftvs[ gxtkfvb bp ghbhjlys[ dpztrjd cfvs[ hfpyjj,hfpys[ wdtteob[ hfcttybq, ljdjkmyj vyjuj. Jlyfrj ghbhexbd gxtk, vs cvjukb gjkexbtm ,jktt 85 yjds[ cjhtjd ktrfhctdtyyj-dbtfvbyys[ vtljd, gjgjkybd fhctyfk 'tjuj wtyyjuj ktxt,yj-ghjabkfrtbxtcrjuj ghjlertf yjdsvb, yt vjueobvb ,stm cjplfyysvb gxtkfvb bp ghbhjlys[ bctjxybrjd. 'tjt vttjl gjkextybz gxtkbyjuj vtlf gj htwtgte xtkjdtrf vs yfpdfkb 'rcghtccysv. Gjkextyyst yjdst cjhtf vtlf yf Erhfbyt, Lfkmytv Djctjrt, d Chtlytq Fpbb, yf Ehfkt, d Gjlvjcrjdmt gjrfpfkb ,jkmie. gthcgtrtbdyjctm 'rcghtccyjuj vttjlf. 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 1

Справочник пчеловода

Биология пчелы

Улей и пасечные постройки

Размножение пчелиных семей

Вывод маток

Болезни, вредители пчел

Кормовая база пчеловодства

Инвентарь пчеловода

Лунный календарь

Cегодня: 23-01-2018

Фаза лунны: лунный день
начинаеться:

подробней >>>

Рекомендуем

Самолечение может быть опасным для вашего здоровья, проконсультируйтесь с врачом.
Рейтинг@Mail.ru Украина онлайн