250 г меда, 400 г муки,
150 г сахарной пудры,
100 г сливочного масла, 5 яиц,
1/2 чайной ложки соды, орехи,
100 г изюма, 100 г засахаренных фруктов,
1 чайная ложка пряностей (корица, анис и гвоздика).
На паровой бане нагреть масло, добавить сначала мед, затем сахар и яйца (по одному), взбить до появления пены. Добавить разрезанные на кусочки засахаренные фрукты, изюм, орехи. Постепенно всыпать муку с содой, хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Остывший кекс покрыть глазурью из рома.