На 1 л сока берут от 100 до 200 г меда.
Отжимают фруктовые соки, процеживают, наливают в эмалированную посуду, добавляют мед, растворяют его и напиток охлаждают.
Можно отжатые соки прокипятить с медом и охладить. Так готовят медовые соки из груш, смородины, клубники, ежевики, малины, яблок, вишен, клюквы, черники, кизила и других ягод и фруктов.